白酒为什么要烧，被白酒泼在手上会怎么样我不小心被白酒泼到了手上感觉手上

因为白酒里有酒精。里面含的酒精量达到73%就能燃烧 度数高的白酒，就是纯酒精百分比高的，容易燃烧。如果酒精浓度太低不易着火

酒精化学式:C2H5OH酒精是易挥发、可100%溶于水蒸发过程中会吸收热量，当挥发完后，原处会有点凉的感觉但一会原来感觉凉的地方会开始发生热传递，吸热一会凉一会热，会觉得比别的地方要烫。没事的，就像花露水擦多了，也会有这种感觉一样，花露水中含有薄荷等物质。

酒温热以后，一部分乙醇（酒精）会挥发掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也可能挥发掉一些，从而减少对身体的危害。也有可能是活血化瘀。

酒文化源远流长，可以说遍布每一个国人的细胞之中，而其中，又以白酒为最佳。白酒在我国拥有几千年的历史，经历了数千年的沧桑岁月，白酒文化依然如故，深刻在每一个中国人的心中。当寒冬将至，喝上一口白酒，什么都快暖和的方法，此时如若在“烫上一烫”，那就更好了。那么为什么白酒要先“烫一烫”呢？这就要从白酒的成分说起了，白酒主要由乙醇（酒精）构成，除此还有醛，饮酒过多的话会有引起酒精中毒的危险。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害极大。但是醛的沸点很低，所以只要把酒稍微烫热一下，就可以使其中大部分的醛挥发掉，这样一来就能减少其对人体的伤害。不过，酒也不能烫的太热，否则就会伤到肺部。正确的方法，应该是要在酒不冷不热的时候饮用。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在于此。

温酒（用火烧一下），会使得酒的入口温度、舒适度和绵柔度能更好地契合人体的感官，同时也对人体健康有更好的促进作用！不同的酒有不同的功用：1，黄酒，温黄酒会有活血化瘀、暖胃驱寒的功效，这类酒的最佳饮用方法就是用热水或者明火烧一下。加温温度在40℃-50℃之间2，白酒，白酒加温不宜加热，稍稍加温对于驱除白酒中的甲醛、甲醇有很大的功用。酒精就是乙醇，但是含有少量的甲醛、甲醇，而甲醛甲醇都是剧毒物质。不仅如此，加热后的酒更易被人体吸收排泄，对人体没有过度的伤害！加温温度在30℃-40℃之间3，葡萄酒，葡萄酒的加温原理类似于白酒，用水果佐以加热会有意想不到的效果！加温温度~100℃4，啤酒，啤酒性凉，被誉为夏日解暑利器。夏天喝啤酒重凉，一般不会选择加热。冬天对于肠胃病的人来说可以加热啤酒，而啤酒是可以烧开的酒，烧菜可以使用。加温温度~100℃今朝青年品牌是由今朝酒业生产，山东润之酒业全国运营的一款面向青年人的高端白酒品牌，今朝青年的定位是一款高端的政商礼节酒，不同于其他品牌所附加的低俗意义，其主要受众是品味高雅、有一定经济能力的青年人，为增进社交商务活动感情而喝的酒。由于今朝青年是由窖藏30年的老酒直接降度灌装，所以产量有限，价值相对较高。

不知道你是在哪儿看的，东北人喝白酒要加热？我就是地道的东北人，喝白酒加热只有在很小很小的时候，家里还是平方，因为没有供暖，自己烧火热度也上不去。屋子里太冷，自然酒也是冷的。为了不伤胃，爷爷喝酒之前总要烫一下。不过这是很久以前的事情了。现在东北人，至少是城市我没见过还有喝前烫酒的。夏天热，自然不需要烫酒，冬天屋子里27，28度。我家晚上睡觉都要开窗，不然热的睡不着。喝酒自然是没人烫的。其实东北人烫酒，没有什么科学原因。喝酒伤身谁都知道，真怕伤身的自然就戒酒了。剩下不戒酒，依然喝的。烫酒只是觉得喝了会暖和一点，没有太高深的原因。如今东北的年轻人其实喝白酒的很少。还是跟温度有关。再次强调，农村我不清楚，一直在东北的冰城哈尔滨。这边年轻人都喝啤酒。就算冬天都喝冰镇过的啤酒，主要原因就是喝啤酒凉快，比较爽。我经常和我爸在家，做几个好菜，或是买点，叫外卖。我爸爸还是习惯性的喝点白酒，但从不烫。我则冰镇两瓶啤酒喝鸡尾酒。边聊天边喝酒。现在很多外地人可能《乡村爱情》看多了。觉得东北就是农村，甚至很穷。我记得以前出差去一个南方的小乡镇。在我看来那里又小又旧。但根本本地人聊天，都觉得东北就是大农村，睡大炕，人很土。没法说，只能说是电视剧造的孽。不要相信电视剧。东北人很潮好么？最后再次强调，东北老一辈的人喝酒会烫，完全是因为那时天气冷，烫一下不伤胃，身子也暖和。那要追溯到爷爷辈儿的人。现在东北的年轻人喜欢喝啤酒，甚至大冬天也冰过才喝。就算喝白酒也不加热，房子供暖好着呢。喝酒加热怕上火。

酿白酒时，“烧”和“蒸”是一回事吗？烧”是指点燃，古时候也叫“烤”，用在白酒酿造过程中，即是烤酒，就是指将发醇结束的酒醅根据持续高温炙烧的方法，促使酒和酒醅分离出来，进而获得人们需要的纯粮酒。“烧”依照如今酿造酒工业生产专业术语，为“水蒸气蒸馏出酒”。而我们通常常说的“蒸”就是指制酒前端的蒸制原材料。搞懂这两字的含义，大家能够了解纯粮酒三大加工工艺：清蒸的清烧、清蒸的混烧、混蒸混烧中间的差别。清蒸的清烧的特点是，一清究竟，不论是蒸料或是水蒸气蒸馏，它全是独自一人开展的，酒醅和全新料是不可以混在一起的，因此这类加工工艺酿出的酒香味更为清爽正宗，对环境卫生的需求比较高。极具象征的就是山西省的杏花村汾酒，我们都知道它加工工艺为“白灼二次清加工工艺”，即第一次水蒸气蒸馏出醉酒的酒醅，配不上全新料，再次水蒸气蒸馏一次出酒，2次所得的的酒互相勾酒后即是最后酒。清蒸的混烧，说白了，即在酒醅第一次水蒸气蒸馏取喝醉酒，与蒸制制冷前的粮食作物混和，添加酵母或是酒母发醇，发醇结束后在开展水蒸气蒸馏出酒，这种技术能够除去粮食作物里的邪咋味。优点是具备清蒸的清烧的芳香正宗特性，又具备混烧发醇的浓厚芳香和醇香的特性，因为具备一定的持续性，可提升出酒率和制酒高效率。混蒸混烧就是指将发醇结束的酒醅与原材料依照一定比率混和，边蒸粮边水蒸气蒸馏，出甑后，制冷放水、添加酵母和酒母，混楂发醇。由于边蒸粮边水蒸气蒸馏，因此也叫“多边发醇”。和清蒸的清烧和混蒸混烧的区分是，其蒸粮和水蒸气蒸馏在一块实际操作，因而这类加工工艺出去的酒具备浅浅的粮食作物香。这些形式的特点是实际操作简单，有益于提升出酒率，是许多酿酒厂优先选择采用的酿造工艺。但在四川浓香白酒中，大多数选用混蒸混烧、续糟发醇的加工工艺，由于混糟能够持续不断地应用，因而叫“几万年糟”，也叫母糟，母糟时长越长，累积的香气前体物质越大，对口感香气的建立至关重要。