茅台兼香型酒怎么样，42品古兼香型茅台镇原浆酒是真的吗

亲，茅台没有原浆酒。题主的这瓶酒和茅台没有任何关系，既不是茅台酒，也不是茅台集团子公司产品，是营销上碰瓷茅台的低端劣质酒。只有贵州茅台酒股份有限公司出品的“贵州茅台酒”才能称为茅台酒，必须含有这五个字。

咨询记录 · 回答于2021-10-13 茅台集团健康产业有限公司生产的浓酱兼香型酒怎么样? 挺好的，销量不错

提出这个问题的人，非蠢即坏。要么是被洗脑的可怜消费者，要么是卖散酱酒或者没什么知名度的小品牌酱酒。一、从品酒的角度看任何香型香型的白酒，只要是固态发酵酿造、度数高、收藏条件好，都有收藏价值，酒质都会随着时间明显提升。有些酒可能因为度数低、存放方式不当等原因，导致酒体协调性被破坏，不适合直接饮用，但是勾调上纯粮新酒，还是有明显的老酒陈香和丰富的层次。但这种储存不当的情况，不止存在于浓香和清香酒，酱香同样会有这种情况出现。但凡是两面上釉的致密瓷瓶或者玻璃瓶，又存放得当不跑酒，一般都会越放越好喝，越放越有味道。二、从收藏升值的角度看茅台目前是独一档的，升值比较明显。但这不是因为只有茅台陈化后好喝，而是市场的一种现象。茅台本身13年之后热度大增，新酒价格一路上涨，带动老酒市场价格攀升。另外茅台已经形成了一整套收藏、转买转卖、老酒定价的体系。其他名酒为第二档，比如五粮液、汾酒等，参考四大名酒、八大名酒、十七大名酒入选的品牌。不知名或只是小范围知名的酒未第三档，增值空间很有限，饮用价值大于收藏价值。

兼香型白酒又称复香型、混合型，是由2种或2种以上香型复合而成，多指生产工艺上的复合生产，如浓酱结合、浓清结合、清酱结合。2009年国家正式实施浓酱兼香型白酒国家标准，浓酱兼香从此自成一派。2010年，兼香型白酒分标委设在口子窖。兼香型白酒在标志浓香型和酱香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在浓香型和酱香型白酒之间，较好地体现了其酱浓谐调、兼而有之的特点。不同地区所产兼香型白酒因地理环境的不同，酿酒原料、制曲原料、生产工艺的不同，各自具有鲜明的个性特征，这种差别所显现的异同点，在白酒的香气、口味和个性、微量香味成分及相互间的量比关系上体现出来。从而形成了兼香型白酒传统意义上的两个不同流派: 一类是酱中带浓，一类是浓中带酱。提到兼香型白酒，大家都知道的两大名酒：口子窖和白云边酒口子窖是浓中带酱（浓香为主，酱香为辅）白云边是酱中带浓（酱香为主，浓香为辅）口子窖属于复合兼香型白酒，其主体酿造工艺是浓香酒的工艺，但却用了高温曲和堆积工艺，不仅如此，口子窖运用了多种曲酿酒，因此其酒体带有复合香味。倒酒闻香，此酒是窖香、蜜香、酱香、豌豆香、芝麻香的复合香味，这种复合香味协调而不出头，入口品鉴，酒体圆润甜蜜，刺激性小，此酒香味上偏酱，但口感上偏浓，是一款很有意思的兼香酒。

我国兼香型第一酒，被称为“湖北茅台”，你知道是哪些酒吗？兼香第一酒这一说起兼香型白酒，喜欢喝酒的人们大部分都会一下子想起了这类纯粮酒：在我国兼香型第一酒，被称作“湖北茅台”，因诗仙李白的诗句而出名。的，伴随着迷底的一点点解开，这类湖北省中国名酒也揭开神秘面纱，那便是拥有“湖北茅台”美誉的“白云边”酒。做为湖北省中国名酒，白云边酒是兼香型白酒里边的“酱兼浓”纯粮酒种类，名字的来历与诗仙李白相关。将船买红酒白云边李白是中国唐代着位的作家，也称为“诗仙”，李白的诗句洒脱豪爽、洒脱不羁，这种风格的建立与李白爱喝酒不无关系。李白不仅有“把酒言欢邀搞清楚，对影成三人”的豪爽，更具“脱貂换酒”的洒脱。有一年秋季，李白和好友贾至秋及表弟李晔一起游玩洞庭湖，溯江而上，揽八百里洞庭之一望无垠，与至友家弟开怀畅饮本地珍酿至酒酐处，即兴表演写下了“东湖雨暗夜控烟，耐可乘流直老天爷。且就洞庭湖赊月色，将船买红酒白云边”这一耳熟能详的名诗句。之后，李白所饮珍酿就取了李白诗里最终三个字，而有了“白云边”这一传统中国名酒。被称作“湖北茅台”的白云边酒在业内，白云边酒也被称为“湖北茅台”，这绝不是溜须拍马，反而是确确实实的当之无愧：白云边酒使用了与茅台酒基本上等同于的酿酒技术，从酿酒原料到酿酒技术，就是一个翻板的茅台酒。白云边酒与茅台酒一样，使用了单一高粱米为酿酒原料，采用麦子为主要原料开展持续高温做成酒曲为糖化发酵剂。酿酒技术也和茅台酒基本上同样，都是使用了酱香酒的“12987”加工工艺，使用了“池窖纯粮固态”发醇，活生生一个翻板的茅台酒。酱头浓尾白云边酒酿酒周期时间悠长，需要经过一年的时间，期内通过9次炖煮：在其中，第1-7次使用了酱香酒的茅台酿酒技术，每一次酒糟发酵一个月之后才开展蒸酒；第8-9次则使用了浓香白酒的“混蒸混烧”加工工艺。这构成了白云边酒与众不同的“酱头浓尾”的“酱兼浓”浓香型特性，通道的初期，酱香型浓香、酒体醇正、细致悠长；回口尾香浓郁、细致丰腴、余味悠长，那也是“酱兼浓”类兼香型白酒最大的优点。