酒厂产品追溯管理制度，什么是商品服务质量追溯制度

商品追溯制度，你把这个词分开来理解。 第一也个是商品、第二个是追溯、第三个是制度。也就是你要制定好每个商品的追溯方案。然是制定好管理制度该如何去实现商品追溯的呈现。

保证工程质量每个过程，每个环节、每个细节都能得到质量保证的制度。

质量追溯是利用条形码，从产品的生产到售卖的整个过程中，用条形码来跟踪管理，每个步骤都是可以清晰了解到，从而实现产品的质量保证。广州迈维质量追溯制造执行系统主要由产品工艺管理、生产资源管理、生产进度管理、工程变更管理、在制品（WIP）管理、作业平台、质量管理、物料配送、关键绩效指标（KPI）等模块组成，涵盖了制造现场管理的多个方面。

在原辅料供应、生产管理、仓储物流、营销相关业务环节采取合适的软硬件技术手段实时记录产品信息，可通过查询随时跟踪产品的生产状态、仓储状态和流向”，以达到产品追溯管理的目的。为产品召回机制提供可靠的信息平台 加强对市场的管理与控制 提高产品物流信息采集识读的准确性，避免人工的工作失误，减少错发事故 加强生产现场管理，提供可视化手段，动态反映生产进程 有利于打造快速、高效的物流系统 实现物流管理信息化和人员配备最优化 提供各类生产、仓储报表，为管理决策提供更有价值、更具时效性的分析数据

追溯制度是指在原辅料供应、生产管理、仓储物流、营销相关业务环节采取合适的软硬件技术手段实时记录产品信息，可通过查询随时跟踪产品的生产状态、仓储状态和流向”，以达到产品追溯管理目的的规定。为产品召回机制提供可靠的信息平台 加强对市场的管理与控制 提高产品物流信息采集识读的准确性，避免人工的工作失误，减少错发事故 加强生产现场管理，提供可视化手段，动态反映生产进程 有利于打造快速、高效的物流系统 实现物流管理信息化和人员配备最优化 提供各类生产、仓储报表，为管理决策提供更有价值、更具时效性的分析数据

追溯制度是指在原辅料供应、生产管理、仓储物流、营销相关业务环节采取合适的软硬件技术手段实时记录产品信息，可通过查询随时跟踪产品的生产状态、仓储状态和流向”，以达到产品追溯管理目的的规定。为产品召回机制提供可靠的信息平台 加强对市场的管理与控制 提高产品物流信息采集识读的准确性，避免人工的工作失误，减少错发事故 加强生产现场管理，提供可视化手段，动态反映生产进程 有利于打造快速、高效的物流系统 实现物流管理信息化和人员配备最优化 提供各类生产、仓储报表，为管理决策提供更有价值、更具时效性的分析数据

出口木制品及木制家具生产企业质量许可（注册登记）评审要求 溯源管理 3.1 溯源管理能否实现有效溯源，能否从出厂产品溯源到加工、检验、原材料 3.2 是否建立原料到产品加工的溯源管理台帐 3.3 是否按批次进行生产加工和管理

****食品有限公司 蔬菜溯源管理制度 为保证最终蔬菜成品的安全出口，特制定本制度： 1． 原料采收的记录，原料加工前必须对原料进行详细的记录，包括日期、地块、采收数量，农残检测等做好详细的记录，并进行原料标记。 2． 加工过程的记录，车间对已标记的原料进行加工，进行成品的时候再次进行标记，然后入库。 3． 发货记录，发货时必须按标记顺序装货，并对每个标记的装货有清楚的记录。 ****食品有限公司 2007年3月1日 ****食品有限公司 田间管理制度 为保证蔬菜原料的质量，有效地控制药残，特制定本管理制度： 一、 种子的选购：种子必须经公司基地部统一到种子公司选购，所选种子必须是优质、高纯度、无变异的种子。 二、 播种：播种前必须对土地进行深耕，并施足底肥。播种时必须考虑到温度、湿度、时间等影响种子发芽的因素，科学播种。 三、 施肥：尽量使用农家肥如鸡粪和有机肥。复合肥尽量少用，且要选用国家大型企业的合格肥料。 四、 浇水：水是蔬菜的根本，生长期一定要按照蔬菜的需求，及时浇水和施肥。 五、 间苗：对于弱苗和过密的地方，一定要及时剔除。 六、 锄草：锄草必须及时，绝不能影响蔬菜的生长。 ****食品有限公司 2007年3月1日 ****食品有限公司 基地安全用药管理制度 为保证蔬菜原料的药残达到出口标准，使公司和蔬菜种植户的利益得到根本保证，特制定基地安全用药管理制度： 一、 统一采购：基地发现疫情后，立即报告给公司基地部，由基地部亲自到莱阳农学院植保站选购，所选农药必须符合商检局所提供的合格农药之内。严禁个人私自采购，并做好采购记录。 二、 统一发放：由公司基地部统一发放给各基地，并做好发放记录。 三、 统一施用：用药前，由植保员负责统一配制，然后给施药人员统一讲解，务必使每一个人员明白施用规则。然后，对施用对象、施用数量、施用倍数做好详细的用药记录。 四、 统一回收：施用完毕后，由植保员负责对所剩农药进行登记，然后由公司基地部统一回收公司保存。对所配制的剩药，应找荒沟掩埋。 ****食品有限公司

出口木制品及木制家具生产企业质量许可（注册登记）评审要求 溯源管理 3.1 溯源管理能否实现有效溯源，能否从出厂产品溯源到加工、检验、原材料 3.2 是否建立原料到产品加工的溯源管理台帐 3.3 是否按批次进行生产加工和管理

我们昨天刚刚接收过审查，不合格，没有独立的成品库，限期一个星期整改

搞这个申请表花了我一个星期的时间，现在的头还是很大

我们刚刚搞好了,合格但还得观察 你说的东西应该是要有很多纪录,每道工序都要有 很麻烦的,呵呵!

一、总 经 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2）实施控制管理的步骤： 第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。 第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的控制管理。 第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。 3）控制的方式与内容 基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等，也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等，主要是以工作标准去衡量过去的工作结果，发现偏差，纠正未来，确保符合标准。 (4)关键环节的控制 酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务，这个过程中随机性和现场性很强，因此，必须根据自己的特点，抓住关键环节进行控制。主要内容有：人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提，尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质，其控制权必须保证掌握在总经理权力之中，总经理按阶段施行科学有效的评估和分析，能上能让能下。 (2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准，并严格按标准执行。如菜肴标准，成功的酒店告诉我们，必须制定统一的标准菜肴，包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守，标准烹制，才能稳定质量，稳定才谈得上优质。 (3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施，保证服务质量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准，如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等；二是加强成本核算，采购、验收、发放、使用和考核，要安排好各种比例，用数字告诉他们如何降低成本消耗，提高经济效益，并在此基础上制订价格 《酒店管理规章制度》 共117页，此处粘贴不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

1）按照“谁主管谁负责”的原则，对计划经营系统的安全工作负责。（2）组织制订、修改和审批计划经营系统的规章制度，要体现“安全第一”的思想，并监督检查制度执行情况。（3）贯彻“五同时”原则，保证劳动保护、安全技术措施和隐患整改项目经费到位，并监督专款专用。（4）负责本系统人员的安全意识和技能教育，提高职工的整体安全素质。（5）定期召开计划经营系统的安全工作会议，分析经营动态，及时解决存在的问题。（6）把安全管理纳入经营管理中，承包各项经营工作必须有明确的安全指标。（7）负责分管范围以外的安全生产工作，提出合理化建议。(五)、财务科长安全职责（1）保证安全技术措施经费的落实并监督其合理使用。（2）审查劳动防护用品、保健食品和防暑降温饮料的经费支出及合理使用情况。（3）按照“三同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留隐患。（4）审查厂内安全奖惩款项各项的出处，认真执行国家和地方法规。（5）负责分管部门、科室的安全生产工作。（6）参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议。(六)、办公室主任安全职责（1）负责组织职工劳动安全竞赛活动，搞好职工的劳动保护。（2）按照国家有关规定，定期组织职工进行身体检查，健全职工健康档案。（3）参与监督检查各项安全操作规程的执行情况，监督检查有毒有害作业环境的治理情况。（4）参与职工因工死亡、工伤和职业病的调查、分析和处理，监督检查各部门落实预防措施的实施情况，协同厂领导做好善后工作。（5）监督检查本厂女工的劳动保护工作。(七)、车间主任安全职责对本部门的安全生产全面负责，其职责是：（1）保证国家和本厂安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。把安全工作列入议事日程，做到“五同时”。（计、布、检、定、评）（2）组织制定部门安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。（3）组织对新职工进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育，定期组织考核，组织车间班组安全日活动，及时采纳工人提出的正确意见。（4）组织全车间员工定期进行安全检查，保证设备、安全装置、消防、防护器材等处于完好状态。（5）组织各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。（6）严格执行有关劳保用品、保健食品、清凉饮料等的发放标准。加强防护器材的管理，教育员工妥善保管，正确使用。（7）坚持“四不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保护现场，查清原因，采取防范措施，对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和总经理批准后执行。(八)、库管员安全职责（1）对管辖范围内的安全生产负责，建立健全物资安全保障制度。（2）贯彻执行《仓库防火安全管理细则》。（3）认真贯彻执行消防法，坚持“预防为主，防消结合”的方针，做好防火、灭火等消防的工作。（4）负责对岗位员工进行防火宣传教育，普及消防知识，负责指导义务消防队的训练工作。（5）储存、发放物资要符合物资安全管理要求。（6）负责本岗位的隐患处理和汇报工作。（7）及时发现生产环境和设施方面存在的事故隐患，并向技术设备部门提出改进意见，督促及时解决。(九)、供销科长安全职责（1）认真学习和贯彻执行安全生产的文件精神，严格把握采购产品符合企业的安全卫生的要求。（2）对购入设备、配件及有关材料的质量问题负责，质量必须符合安全标准要求。（3）认真执行健康、安全与环保的法规、标准，把健康、安全与环境管理纳入企业管理中。（4）负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治理。（5）负责本部门事故的调查处理和上报工作。(十)、质检科长岗位职责（1）认真执行健康、安全与环境保护的法规标准,把维护健康、保证食品生产安全放在第一位，为生产提供良好的保障。（2）及时发现生产环境和设施方面存在的事故隐患，及时提出整改意见。（3）会同有关部门搞好企业职工安全卫生、健康和劳动保护工作，不断改善职工的劳动条件。(十一)、会计安全职责（1）认真执行国家关于企业安全技术措施经费提取使用的有关规定，做到专款专用，并监督执行，切实保证对安全生产的投入，保证安全技术措施和隐患整改项目费用到位。（2）执行国家关于安全技术措施费用使用管理方面的规定，保证安全技术措施费用和事故隐患整改费用到位。（3）审查单位经营计划时，要同时审查安全技术措施计划，并检查执行情况。（4）把安全管理纳入经济责任制，分析单位安全生产经济效益，支持开展安全生产竞赛活动，审核各类事故费用支出。(十二)、班组长安全职责（1）组织员工学习、贯彻执行厂、车间各项安全生产规章制度和安全操作规程，教育职工遵章守纪，制止违章行为。（2）组织参加安全日活动，坚持班前讲安全、班中检查安全、班后总结安全。（3）负责组织日常安全检查，发现不安全因素及时组织力量加以处理，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做好详细记录，参加和协助事故调查、分析，落实防范措施。（4）搞好安全消防措施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用各种防护器材。（5）搞好安全消防设施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用防护器材。（6）搞好“安全月”、“消防日”活动和班组安全生产竞赛，表彰先进，推广经验。（7）发动群众搞好文明生产，保持生产作业现场整齐、清洁。(十三)、安全员安全职责（1）安全员负责贯彻上级有关安全生产的指示和规定，并监督检查执行情况。（2）参加厂制订、修改有关安全生产管理制度和安全技术规程，并检查执行情况。（3）负责编制厂安全技术措施计划，并检查执行情况。（4）搞好本厂职工的安全教育和安全技术考核工作，具体负责新入厂人员的车间安全教育，督促检查班组、岗位安全教育的执行情况。（5）排好本厂的日常安全活动，组织事故预案演练。（6）参加厂扩建、改建工程设计审查、竣工和设备改造、工艺变动方案的审查。（7）检查落实各级动火措施，确保动火安全。（8）每天深入现场检查，及时发现隐患，制止违章作业，对紧急情况和不听劝阻者，有权停止其工作，并立即报请领导处理。（9）负责厂安全设施、防护器材、灭火器材和事故隐患管理。（10）参加厂各类事故的调查和处理，做好统计分析和上报工作。

好的管理制度首先是依法管理，但是企业自己又不能因为依法管理而把自己给管死了。其实劳动法给了企业很多的可操作空间，不过是企业由于种种原因而不会利用罢了，现在就有这样为企业着想的规章制度，gogle下“298劳动合同书与配套规章制度” 就能找到，这是专家们专为企业管理的便利和效能提高80%而设计的，几乎不用你修改，拿来就能用。