一．红酒炖排骨的做法步骤图，红酒炖排骨怎么做
1．用料 排骨 500g 土豆 一个 洋葱 半个 蘑菇 250g 蒜头 2瓣 黄油 25g 稻米油 30ml 红酒 250ml 香叶 1片 百里香 1/2小勺 黑胡椒 1/2小勺 盐 1小勺 番茄酱 1勺 浓汤宝 一块 培根 三片 面粉 2大勺 胡萝卜 一根 红酒炖排骨的做法 【排骨】斩小块，提前洗净控水，用盐、黑胡椒腌制1-2小时入味。
2．腌制好后，用厨房纸擦干水分，均匀粘上面粉，待用洋葱切丝，蒜头拍扁，胡萝卜切小块，土豆切小块并用水浸泡以防氧化，待用蘑菇洗净，盐水浸泡十分钟，控干水分，每个十字两刀切开成四小块，待用培根切成细片锅烧热，加入黄油和稻米油，待冒泡泡时加入培根煎香后，加入洋葱、蒜头，待洋葱焦黄后加入裹了面粉的排骨，煎至两面焦黄后全部盛起待用在上一步骤的油锅加入土豆及胡萝卜，煎至表皮焦黄，盛起备用在上一步骤的油锅中加入蘑菇，煎出水，至棕色后盛起备用在锅内重新加入黄油和稻米油，加入之前步骤准备好的洋葱、蒜头、排骨，倒入三碗浓汤及红酒，加入百里香、黑胡椒、番茄酱、盐，炖半小时。
3．然后加入土豆和胡萝卜，再炖半小时。（土豆后放是因为有淀粉，容易粘锅，要注意搅拌）待上一步骤的汤汁变得浓稠，收汁后，装入可以放进烤箱的炖锅里上下火165℃盖盖子20分钟，开盖20分钟，就完成了！
二．红酒炖排骨怎么做啊
1．红酒炖牛肉牛肉切块，用盐和胡椒粉淹起来。大概30分钟。 准备几根胡萝卜切块。把牛肉放进锅去稍微翻几下，然后倒入适量骨头汤或者鸡汤。
2．月桂叶（大叶子的，中药店有） 百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒） 两种植物都是提取精油和入药的东西，味道很香。
3．用来烹饪自然少不了。放到锅里，不用弄碎，这样拿出来比较容易。 加入胡萝卜和2酒杯（普通红酒杯）红酒。
三．红酒炖排骨的好处
1．红酒炖排骨，在炖煮的时候就散发着红酒的香味，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。
四．做排骨没有料酒可不可以用白葡萄酒
可以。没有料酒，可以用葡萄酒、白酒代替是可以的。酒精蒸发带走邪杂味、腥味等等。
