白酒加热乙醛能挥发多少，白酒中为什么会有乙醛

白酒中的乙醛起到促进陈味,促进放香作用。白酒中少量的乙醛，是有益的香气成分，一般优质白酒每100ml都超过20 mg。 乙醛与乙醇可缩合成乙缩醛，有清香味，可增强口感，在优质白酒中可达到100mg以上。乙缩醛的含量多少应是酒龄长短的重要标志。

酿造过程中工艺控制：应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。 成品酒简单的方法是加热，乙醛沸点较乙醇低，易挥发。

白酒燃烧之后可以把大部分酒精燃烧掉，白酒不是酒精、水，还有一些香味物质，在燃烧的过程中跟着燃烧，比如高级酯类、醇类、醛酮类、酸类等等。燃烧后，口感不会好，另外最关键的是存在燃烧不充分，有机物产生有害物质。那就不划算了。喝燃烧过的白酒，这种方法不可取。

酒精挥发了 ，剩下的就是水了 ，点不着。

如果酒好的话，就全烧完了，不会留什么的

挥发是肯定的，至于多少，要看白酒的度数，酒度越高挥发得越快，因为酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸点78℃)比水更易挥发。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的话，都会变少，酒比水少得更多。

会的

不是太明显 喝的出有点淡

一般来说，勾兑的酒，都会有挥发。如果是纯粮酿造的白酒，放时间长，只会张毛变质而不是挥发有兴趣可以聊聊 80556775 QQ

只有加入NaHCO3：加乙醇和浓硫酸，加热如果直接蒸馏，乙醛，这样不能分离：乙醛能发生银镜或铜镜反应，将乙酸变为乙酸钠、乙酸都是容易挥发的物质。 CH3CHO+2Ag(NH3)2OH→（水浴△）CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O 乙醛和甲酸，分层（甲酸产生甲酸乙酯，不溶于水，会分层） HCOOH+CH3CH2OH===浓H2SO4。。它们的沸点相差太小，而乙酸不能。乙醛和乙酸，盐类的沸点会升高很多就可以分离了

额

就是温酒。无论是白酒黄酒，其中都含有甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些毒素的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60—70度左右再喝，白酒也可以烫到30—40度再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20—35度左右，在烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉；有人认为，白酒里乙醇含量高沸点低，将白酒加热很容易挥发，，破坏了白酒的口感。但事实上，自古就有将白酒温热了喝的传统。而且喝热酒不易醉人，暖胃活血，热过的酒也会香味满屋哦！---百度百科

老话有说过：喝凉酒，睡凉炕，早晚是病！就是说，酒正常是要热了喝的！