一．黄酒和鸡蛋怎么煮
1．1， 先把酒倒入锅里（两斤左右，当然要看亲们需要喝多少了）。2，再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。3，再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。
2．4， 接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。5，加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。
3．6， 继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。7，这样就完成了类似咖啡的黄酒打蛋，口感极佳哦！
4．拓展内容：黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
5．黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。
6．在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。黄酒煮蛋一般可以用来进补。
7．客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。
8．如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。
9．或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦!取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。
10．将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(最好是砂锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)几点注意：鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮;鸡蛋和红糖不要同时熬煮煮过的当归可以的话最好同时食用，不能接受其味道的建议将其中的水分吸食。
二．黄酒冲鸡蛋怎么做
1．把绍兴酒到入杯子（200ml）为例，加糖5g微波炉高火叮1分钟倒入1/3全蛋蛋液，用筷子搅拌下再次叮10秒高火，开喝了！
三．黄酒冲蛋怎么做，黄酒冲蛋的做法
用料 黄酒（绍兴酒） 鸡蛋 糖 黄酒冲蛋的做法 把绍兴酒到入杯子（200ml）为例，加糖5g微波炉高火叮1分钟倒入1/3全蛋蛋液，用筷子搅拌下再次叮10秒高火
四．黄酒煮煎鸡蛋怎么做
1．用料 黄酒 一点 鸡蛋 一个或两个 姜丝 黄酒煮煎鸡蛋的做法 先把姜去皮洗净， 把姜拍扁切成丝，备用。
五．黄酒红糖鸡蛋怎么做法
1．红糖鸡蛋有助于活血，暖胃等功效，特别是女性在经期喝红糖蒸蛋最有温补效果。下面介绍的这道红糖蒸蛋是加入了黄酒的，既滋补又美味，喜欢的可以学一学。
2．红糖黄酒蒸鸡蛋菜谱的主料：土鸡蛋两个。 红糖黄酒蒸鸡蛋菜谱的调料：黄酒适量，红糖适量。红糖黄酒蒸鸡蛋菜谱的做法： 准备所需食材。
3． 黄酒倒入碗中，将红糖加入搅拌均匀。 加入适量清水。 直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫。 盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。
4． 红糖黄酒蒸鸡蛋的提示：所有量以自家喜好来定。如果怕酒味浓的可以少放些酒来烧。炖煮时间不要太长，有些喜欢吃糖心蛋的时间上可以再短一点。
5．红糖黄酒蒸鸡蛋的营养： 红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。加上和黄酒、鸡蛋一起炖煮后，对女性的身体调理也有着一定的效果。
6．这道炖品蛮醇香的，特别是加 黄酒就更加有味道了，非常滋补的一道美食哦，喜欢的可以做做，关于蒸蛋的做法还有其他口味的，如果你喜欢吃咸的，你就尝试做做这道牛肉蒸蛋吧，也是非常好吃哦，废话不多说了，赶紧动手做做吧。
六．黄酒，红糖鸡蛋怎么做
1．鸡蛋黄陆00克 黄酒500克 黄酒煮蛋黄做详细步骤 黄酒、鸡蛋黄同放入铝锅用火炖制至稠粘待冷存罐备用 黄酒煮蛋黄做贴士 健康提示： 依。
七．黄酒红糖煮鸡蛋怎样做好吃
1．主料：土鸡蛋2个辅料：枸杞15粒、姜1小块、枣(干)8颗、红糖1汤、匙黄酒1汤匙红糖黄酒荷包蛋的做法准备工作比较简单，生姜切个两三片即可，红枣对半切泡发15分钟倒一碗水，烧开后将红糖、红枣，生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会，让其出味。
2．然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒，搅拌后，继续煮开小火，将鸡蛋直接打入锅中，自然成型入味双手奉上红糖荷包蛋，暖暖的关怀从双手传来控制好火候，鸡蛋不要太熟哟，咬下去，蛋黄慢慢流出来，就刚刚好烹饪技巧控制水量，烹饪过程中，会蒸发掉一些；如果作为月子餐，往往不加水，直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
八．黄酒炖鸡蛋做法.....朋友们有知道的吗
1．菜谱名称 黄酒煮蛋黄 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 黄酒500毫升，鸡蛋黄14枚 制法：将二味同放入铝锅用小火炖煮至稠粘，待冷，存罐中备用。
2． 用法：温热服，每日二次。 功效：养血安胎止痛。 主治：用治妊娠胎动不安、胎漏出血。 按语：黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、通血脉的功效。
九．黄酒煮鸡蛋要加水吗
不用，这个我们家经常做的，不过和网上的鸡蛋酒不一样呢，网上的鸡蛋酒是那种汤了，看不到鸡蛋的那种，我们家乡这边是还能看到整一个鸡蛋的 做法如下：先拿一个空碗，在里面打两三个鸡蛋，再倒入差不多一包黄酒，再在上面撒点枸杞，然后上锅蒸，蒸好后出锅，最后再碗里撒上红糖，可以多一点，多一点好吃 这个鸡蛋酒我很喜欢吃的呢，呵呵
