一.冰红和干红有什么不同?
1.酿造工艺的不同:干红的酿造工艺是当果实成熟了就采收,发酵皮渣分离陈酿澄清,冰酒的酿造,需要让已经成熟的葡萄继续挂在枝头,充分接受自然的日照、风、霜冻,将浆果中的糖、酸等浓缩成精华。
2.直至寒冬来临,在低至零下10度的天气对冰冻的葡萄进行采摘,趁冻压榨,最后再经酒庄低温发酵,低恒温存储两年而成。
3.口感的不同:冰红在口感上有别于红酒的酸涩,给人感觉更多的是浓郁的香甜。冰酒中其实并没有人为的添加任何的糖分,其独特的风味是源于其特殊的酿造工艺,冰红含糖量非常的高。
4.这使得冰酒能很好的综合酸味和甜味。产品价值差异:冰红的价格相比其他的干红等葡萄酒更为昂贵,这是因为葡萄在经过自然的风干及冰霜雪冻后的出汁率极低,通常1公斤的葡萄能酿造出一瓶750ml的红酒,而8公斤的冰葡萄只能酿出一瓶375ml的冰酒,由此可见其产量稀有。
二.葡萄酒好还是冰葡萄酒好
1.这两种东西没有可比性,只能按照功能来划分按照价格来比较的话,一分钱一分货,普通用做餐酒的干红葡萄酒,三四百就可以了,可一般的冰酒都在800到一千多不等,所以按照价格衡量的话冰酒好按照功能来衡量的话没有可比性,干红葡萄酒、干白葡萄酒都属于餐酒,而冰酒是属于甜酒,是餐后酒,一个佐餐酒一个餐后酒当然没有可比性按照酿造量来说的话,基本上不到一公斤葡萄可以酿成一瓶干红葡萄酒或者干白葡萄酒。
三.冰葡萄酒和红酒有什么区别吗?
1.“冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"(以下简称冰酒)是世界公认的葡萄酒中的极品。原材料成本很高,产量极小,因而,即便是在国外,冰酒的价格也一样令人咋舌,与目前国内市场上售价八九元一瓶的“冰酒”,实在有着天壤之别。
2.酿造冰葡萄酒所用的葡萄属于陆地栽培品种,成熟后先不采摘,在自然条件下不断冰冻、日照、脱水,浓缩了浆果中的糖、酸等精华成分,直至冬季到来,在冰雪严寒中,而且必须是在太阳初升之前,完成采收工作,最后再经厂家超低温发酵而成。
四.红酒中是买干红好还是买冰酒好?
当然是买冰酒好了
五.红酒,葡萄酒,冰酒,干冰…的区别?
葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒冰酒也是葡萄酒的一种,有冰红和冰白,德国和加拿大的最好,我特别中意冰酒干冰是二氧化碳的固态