一．什么样的法国红酒好喝
1．法国现在抵挡的红酒不行了，主要还是依托高端的红酒，像是现在的消费者想要买到便宜好喝的红酒很难了。如果想要买性价比高的红酒，可以考虑智利的瓦帕有机葡萄酒。
二．喝法国红酒有什么礼仪？
1．在高级西式餐厅里， 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然， 除了出丑外， 也可能被餐厅"搵笨"。
2． 以下是点酒过程中由始至终要知道的要点： 查询是否有 Wine List 。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌 wine list 或酒水牌 beverage list 上没有葡萄酒时， 应问侍应有没有 wine list。
3．Wine list 通常不会摆在餐桌上， 只会待顾客查询时才拿出来， 这是餐饮业的惯例——尤其对於高级的西式餐厅。
4． 向侍应念出想点的葡萄酒的名称 。正式向侍应点酒时， 请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？通常包括三点：〈一〉、酒庄名字或品牌。
5．如 Chateau La France（酒庄）、Romeo & Juliet（某法国牌子）或 Carta Vieja（某智利牌子）。
6．〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。(1)、以产区为准， 这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某一种风格， 於是约定俗成， 以产区为种类。
7．(2)、以葡萄的品种为类， 这在新世界——亦即非欧洲国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。
8．(3)、以系列名称为主。以中国最出名的酒庄张裕为例， 出产了数个档次的红酒， 最高级的叫高级解百纳干红葡萄酒， 次者为干红葡萄酒。
9．留意一点， 系列名称可能包括葡萄品种。〈三〉、年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。
10．此做法尤其适合於欧洲葡萄酒， 原因欧洲每年之天气极尽不同， 因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距， 风格也可能是年年不同。
11． 举例， 以下是五支不同的葡萄酒在 Wine List 上的写法。读者请尝试在不需全读所有文字情况下向侍应指出该葡萄酒。
12．。。。 葡萄酒牌 Wine List 法国 France Bordeaux Chateau La France， Medoc， Cru Bourgeois， 1998 Beaujolais Romeo & Juliet， Beaujolais， 1997 意大利 Italy Piemonte Borgogne Barolo， 1997 智利 Chile Carta Vieja Merlot， Manle， 1999 中国 China 张裕高级解百纳葡萄酒， 1995 点酒答案 开瓶前确定该瓶葡萄酒 。
13．点酒后， 侍应便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。
14．规矩是， 如果你点了头意示侍应可以开瓶， 即使最后你发觉侍应给错了酒你， 你也不能反悔。〈二〉、观察葡萄酒的贮藏状态， 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润， 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒， 如有这情况顾客可叫侍应换另一瓶状态更好的。
15． 亲眼看着酒开瓶 。当顾客示意接受该瓶葡萄酒后， 侍应应在顾客面前开酒， 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。
16．如果该瓶为白酒或香槟， 侍应应於开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要雪多久， 可请教侍应——假如你对他有信心。
17． 让红酒「呼吸」及试酒 。开瓶后， 红酒应先「呼吸」空气一会， 以让进行氧化作用， 到达饮用阶段。
18．经过「呼吸」的酒， 侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」， 试酒的过程应为 (一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。
19．再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。
20．(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。
21．(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。
22．处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应「退货」。 试酒结果满意， 顾客便示意侍应可以继续倒酒了。
23．如不满意， 可对侍应表示不接受。这时， 侍应可能会自己也喝一点证实， 如果酒真是有问题， 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。
24．没那麽高级的餐厅就可能「侧侧膞」了。 倒酒的技巧 。试完酒后， 如果接受， 便可让侍应倒酒， 每次倒入的分量应为 1/3 杯——香港很多侍应都会倒得过多。
25．留意一点， 倒酒时酒标 wine label 应面向顾客。为甚麽？因为倒完酒后， 於瓶口的红酒可能会跌下来， 酒标向上的话， 酒滴只会跌落酒瓶的背面， 不会弄花酒标， 损害酒的欣赏价值。
三．法国红酒知识
1．确实~~红酒的知识很深厚，要完全说明那三天三夜也说不完，在这里我只能大概的和你说说。波尔多： 由于波尔多的平均雨量与温度偏高，特别适合种植晚熟的葡萄品种，因为位于在气候温和的地区，单一品种很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以波尔多和大部分法国南部产区一样，习惯混合不同的品种以求调配出口味丰富和谐的佳酿。
2．卡本内-苏维浓（cabernet sauvignon)、梅洛（merlot）、卡本内-弗朗（cabernet franc)以及小维铎（petit verdot)，都是波尔多主要种植的红葡萄品种，另外在吉隆特省的北部也种有一些马尔贝克葡萄（malbec)；榭密雍（semillon)、白苏维浓（sauvignon blanc）则是波尔多主要的白葡萄品种。
3． 波尔多的主要葡萄产区被多尔多涅河和加隆河所汇流的吉隆特河分为三个区域：分别是梅多克（medoc)、上梅多克（haut-medoc）、格拉夫（graves)为主要产区的左岸，以及圣爱美浓（saint-emilion)、玻美候（pomerol）等产区的右岸，位于多尔多涅河和加隆河间的中型产区则归类为两海之间。
4．右岸：玻美候最富盛名的两个葡萄园分别是petrus以及le pin，而圣爱美浓每十年会针对区内酒庄重新评审，以确认哪些酒庄可以进入premiers grand cru classes以及grand cru classes特等酒庄的等级，目前圣爱美浓区一级特等酒庄加上chateau ausone以及chateau chevalblanc两个属于更高等级的酒庄共有15家，而以特等酒庄为分级的共有46家；简单的grand crus级数则有好几百家。
5．左岸：梅多克的顶级红酒产地有圣爱斯台夫(saint-estephe)、玛歌(margaux)、波雅克（pauillac)、圣朱里安(saint-julien)等。
6．格拉夫北部的贝沙克-雷奥良（pessac-leognan)也是左岸葡萄酒的精华区。由于格拉夫位置偏南，因此多以梅洛为主要种植品种，著名的白酒是由白苏维浓与榭密雍混合而成，虽然常量不多，但由于几间精英酒庄所酿造出的高品质，以法国产区来说仍是数一数二。
7．贵腐甜白产地：在左岸南端的索甸和巴萨克（barsac），由于西隆溪（cirons)水温较低，河岸在秋天的晨雾中形成潮湿的雾气，有助于贵腐霉菌（botrytis cinerea)的生长，这种霉菌会攀附在白苏维浓、榭密雍以及蜜思卡岱勒（muscadelle)品种之上，所以使得该区成为了全世界最知名的贵腐白酒产地。
8．波尔多左岸的列级酒庄共分五级，共有61家。除了位于贝沙克村（pessac)的chateau haut-brion属于格拉夫区之外，其余都是梅多克区内的城堡酒庄。
9．其他的区域晚上再讲吧~~~码字码得累死了。哦~~这个版块的洋酒和红酒的第一专家是sigma，你有时间可以去看看他的回答，会对你有很大帮助的！
四．介绍法国红酒的主要内容是哪些
1．口感醇香柔顺，回味无穷，超级好喝；品质、品牌和美誉度世界一流、上档次（法国原装进口）优质产区、历史悠久、丰富的文化内涵；对身体非常有益：可以延缓衰老、预防癌症、美容养颜、舒缓情绪、滋补身体（含多种多酚、氨基酸、白藜芦醇、单宁、矿物质和多种维生素)；法国酒庄采购直供，全国统一零售价，超高性价比，很有优势；<
五．法国红酒进口需要准备什么资料
1．品种/归类范围日常品种 HS编码 税种 监管条件 备注 葡萄酒 2204210000 关税、增值税、消费税 进口通关单 两升及两升以下 2．收货单位需要资质资质类型 说明 代理进口协议 原件 收货单位营业执照 提供复印件 经营食品流通许可证 提供复印件 海关注册登记证 提供复印件 代境内收货人商检备案编号 提供备案编号 境外发货人及境外工厂 商检备案编号 提供备案编号 进口前需要提供证明/许可文件文件名称 说明 英文原标签及原标翻译件电子档及中文背标彩色电子档 收货人提供电子档 合同 收货人提供原件 生产国官方原产地证书，发票，装箱单 生产商提供原件 生产国官方卫生证书或检验检疫证书(分析表) 生产商提供原件或复印件 生产商灌装日期证明 生产商提供原件或复印件 根据贸易条件，提供相应海运文件和付汇文件 看具体情况提供 提单/运保费单/ 需要提供的其它文件、资料 例如产品的获奖证书/商标证书/原瓶进口证明/贸易流程说明/等 进口后需要注意事项办理事项流程 注意事项 预报检申报文件，中英文标签样张审核 标签需要满足国标7718-2004通则规范，标签设计不符合要求会导致多次修改，正常在货到港之前15天需要提前做标签预审 货到口岸申报检验检疫 审核申报文件，实际货物标签若与样张不符，会导致审核过的标签重新整改 货物抽样送检验中心、核对货物包装标签 送检结果不达标，导致货物退港，首次检验时间预计10-15天 放行货物在市辖区内食品仓库仓储 在未取得检验检疫卫生证书之前，货物必须存放商检辖区范围内仓库不得销售与使用 加贴产品中文标签 货物入境后，待检验结果合格后，企业自行加贴产品中文标签;或在境外已经贴好备案中文标签 商检下厂检查产品加贴中文标签 贴好中文标签后，派车接送商检人员下达仓库检查，若标签不按标签样张加贴，会导致重贴！
2． 商检制作卫生证书 前期检验工作全部完成，商检制作发放产品卫生证书，需要时间在7天左右； 进口中容易发生的事故及应对进口过程中易发事故 应对方法及后果 标签样张不符合商检标准要求 整改 检验结果不达标 办理退港审批手续、删单退税，或者国内销毁 标签加贴不符合样张样式 整改重贴 报关外转核价 提供价格资料或估价，或者缴纳保证金放行 货物未取得卫生证书销售 将被商检罚款，严重者吊销经营资格 进口环节涉及费用 海运相关费用 综合税费(关税、增值税、消费税等) 代理服务费和清关物流费 仓储及仓储内操作费用 特殊要求处理费用(视情况而定)办理时间自商检标签预审到顺利通过至少需提前一周，货物到港后到申领卫生证书，首次进口正常预计需时15天左右，后期相同产品进口需时将大幅下降。
六．法国红酒的进口需要哪些许可证件
1官方原产地证2官方卫生证3成份分析报告4灌装日期证明5原外文标签样及中文翻译件6箱单合同发票 提单7申报要素国内的话需要有一家进出口权的公司 自己没有找清关公司帮你代理 另外最好有酒类的流通许可
七．喝红酒需要做什么准备？
1．准备喝红酒红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。
2．喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
3．试酒先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。
4．咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。闻酒再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。
5．高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。
6．闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。
7．倒酒高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。
8．年代老的酒（超过8-10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。
9．把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。醒酒红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。
10．假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。
11．晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
12．品酒昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。
13．注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。
八．喝法国红酒需要什么品酒器皿，比如什么品牌的红酒需要什么器皿。有什么顺序。要详细点 谢谢！
1．波尔多用波尔多杯，勃艮第用勃艮第杯，佳美等其他红葡萄，，就用普通红酒杯就可以，喝的顺序通常是佳美等红葡萄酒，勃艮第，波尔多。
