一．葡萄酒发酵苦涩可以加糖吗?
1．葡萄酒的微酸、微涩、微苦是正常的口感，只要不是很过分就好。可以在饮用时加些糖也可以加蜂蜜调整口味。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。
2．通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
二．家庭制作葡萄酒发酵后再加糖可以吗
1．葡萄酒的制作原理是，酵母消耗掉糖，转化为酒精。市面买到的葡萄含糖量比酿酒用的葡萄低，很难做出酒精度较高的葡萄酒，所以才需要加糖。
2．建议先加糖再进行发酵，这样发酵出来的酒酒精度可以高一点。如果发酵后再加糖，一方面发酵出来的葡萄酒酒精太少而不像酒，另一方面糖度太高更像果汁饮料了。
3．加糖的量一斤葡萄加100g就差不多了。跟你一个换算标准作为参考。一般1L葡萄汁中18g糖转化成1度酒精。
三．自酿的葡萄酒发酵完了还能加糖吗
可以，喜欢甜可以加
四．酿葡萄酒能不能放红糖
1．市场上卖水果的说加冰糖味道更好。红糖的话，到时候万一葡萄酒变质或者有什么情况的话可能会看不清，加红糖太不可思议了。
2．既然决定要酿的话，劝您还是选择冰糖吧。冰糖颗粒大，会不容易溶解，但是持续发酵时间比较长，所以最好加颗粒较小的冰糖，葡萄破碎很小才适合加冰糖，一次发酵时间可以稍微长些，以利于糖份分解。
五．自酿葡萄酒发酵二十天有点苦还能加糖吗
1．第一，20天时间不够。这很关键。第二，最好再放进去点酒或食用酒精。第三，无需再放糖，放多了就成饮料了。
六．酿造葡萄酒必须加糖吗，
1．也可以不加糖。真正的葡萄酒生产都是靠葡萄本身的糖度来完成，而且在葡萄的选择上都是对葡萄的甜度有很严格的标准的。
2．我们自酿葡萄酒放糖的主要原因主要是由于葡萄本身糖度不够，因此加入糖以确保酒化过程的实现，另外也为了增加喝时的口感。
3．但其实过多的糖是没用的，因为在非蒸馏或非人工提高酒精度的情况下，瓶中的酒精达到15度时就会自动终止发酵（15度的酒精就可以杀死参与发酵的酵母，因而终止发酵），这时如果就算还有能变成酒精的糖也不会在继续酒化了。
七．喝红葡萄酒能放糖吗？
一般葡萄酒都是一点一点在口中回味的，另外加东西进去的话，回改变它的原味，如果你实在是和不下去的话，也可以加东西，一般葡萄酒都是先打开让在空气中接触一会然后在喝，让它吸收点氧气，味道才会更加醇香
八．买来的的红葡萄酒可以加糖吗?
1．加了白糖口感好，我就加，我不在意别人说我不会品尝，我只图自己喝着舒服，愉快。不加白糖的葡萄酒还不如白酒啤酒好喝。
九．自制葡萄酒倒缸后能在放糖吗
可以。如果是发酵完的葡萄酒也是可以的。如果开始时没有加糖，现在加(冰糖)按照5:1的比例。
十．自制葡萄酒到底要不要加糖？
1．葡萄可以分为鲜食葡萄（我们普通食用的葡萄品种）和酿酒葡萄。酿酒葡萄不用加糖就可酿制葡萄酒，鲜食葡萄酿制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。
2．你所用的就是鲜食葡萄了，一定要加糖的，加糖是为了促进发酵。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通过消化糖分最后达到发酵的目的。
3．鲜食葡萄由于糖度较低，不加糖的话，葡萄酒的发酵达不到一定强度，最后会发酵失败。加糖是要提前加入的。加糖的限度是糖分饱和，不过一般按照5斤葡萄加1斤白糖这样就好了。