一．黑冧酒是什么
1．RUM朗姆酒和冧酒同一样的东西的英语，普通话和粤语的叫法，是一种酒，起源于加勒比海的酒，是由甘蔗酿造而成的酒，一般酒精度为40%，是西方几大烈酒之一，当然，所谓的烈酒在我们的五梁液，茅台面前也只是小儿科。
2．“冧”这个字新华字典里是找不到的，它是广东汉字之一，粤语发音“LANG”，念第一声，什么意思呢？有哄、喜欢、陶醉、迷人等意思，看用在什么地方，用在RUM酒的命名上则完全是音译，但是巧合的是，这个字的意思正好符合这种酒的特性，柔和甜蜜，令人沉醉。
二．小时候喝过米酒里面带黑点的叫什么
罗勒（九层塔、金不换）的种子，又叫兰香子、青蛙卵，泡水会产生胶冻，放在甜品里增添口感，喝它增加饱腹感 我猜你喝的是小时候经常喝的孝感米酒
三．为什么客家酿酒有黄色和黑色的，而且好像都叫客家娘酒？
1．我是客家人。你提的问题我当初也纳闷，我们那酿的酒几乎都是白色的，别的地方的是黄色的，还有黑色的。经过我多方面的了解，才知道这是各地人民追求的口感，而发展出工艺的不同。
2．颜色越深工序越多。白色米酒：是第一道工序的产物。口感较甜，不能长久存放。黄色米酒：蒸煮时间较长，酒香浓郁一些。
3．黑色米酒：本身就是黑糯米酒。将米酒成品装坛后慢火长时间蒸煮，酒精度较高，口感较烈，酒香四溢，能较长时间存放。
4．总之呢，酒都是好酒，口感不同罢了。炖鸡的话我喜欢用白色的，现在市场上很难找了，都是过年的时候自己家酿一点，正月就要喝完。
四．为什么家里酿造的米酒上有一层黑黑的东西
楼主你好，米酒有一层黑色的，是在做时有东西上有油，你看黑色的上面有毛就不要吃了，毛就是有细菌污染了。
五．做米酒发黑是什么愿因
1．你漏气了~我记得家里人说过！ 应用化学原理来讲系酿酒的过程中，没有密封好，某些物质被氧化了。正常情况应是发生如下反应的：I。
六．米酒发孝出来是黑的怎么回事
1．制作米酒的要点：制做米酒的器具一定要干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，特别是不能有油迹，并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净，米饭沾到油腻直接会导致米酒变酸。
2．最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。酒酿长白毛说明温度太高（拌药温度过高或发酵温度过高），但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
3．还有一种情况是因为发酵时间过长，出现的长毛现象，只要不是有黑色或五颜六色的毛毛，除去毛毛，还是可以吃的。
4．如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
5．发酵温度高30-34摄氏度为最理想温度。放到发酵容器后在米表面也洒了酒曲然后倒入凉白开，凉白开为什么是然后倒？
6．应该在在冷却好的米上洒少许凉白开，将米弄散。用水要尽量少。再将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。
7．留下一点点酒曲。在米中挖一个洞，再在洞中和表面散入薄薄一层酒曲，将容器盖盖严。一定要密闭好。否则又酸又涩。
