一．自酿白酒的危害
1．白酒酿造是不分自己酿造、还是白酒企业酿造，酿酒工艺控制严格、使用的设备是食品级的，酿造的白酒质量就是安全的。
二．喝自己酿造的白酒有什么害处
1．白酒酿造工艺早已成熟，绝大多数私人酿酒都是合理工艺，唯一的可能会有甲醛超标的现象，喝酒之前烫一下即可。
三．自酿酒的害处
1．自酿如果只说酒本身质量来说，品质不容易控制，很容易产生甲醇和其他有害物质。不是说你用好的原料就能出合格的成品。
四．小作坊酿造的白酒对人有什么危害?
1．小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的以下危害：原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。
2．设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。
3．扩展资料：小作坊自我约束力较差，为牟利常以低成本购入不合格酒精，这种酒甚至可能威胁到食用者的身体健康。
4．不仅如此，有的小作坊还以次充好，假冒品牌酒，对市场秩序造成了破坏。开展专项执法检查和抽检监测，坚决取缔不符合规定的白酒小作坊和散装白酒经营单位。
5．此外，要推进白酒小作坊和散装白酒经营单位建立基本的质量安全管理制度，加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管，白酒小作坊只能生产固态法白酒。
五．酒精酿酒对身体有什么伤害
1．白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要营养成分，也不是酒的有害成分。酒有着高热量，据有关科研部门测定，每毫升纯酒精可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，明显地高于糖类、蛋白质的产热量。
2．适量的酒精对人体是有益的。白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的。
3．所以说白酒是有营养的。 白酒中的有害物质，一是农药残留量。酿酒所用原料，如谷物和薯类作物等，在生长过程中如遇过多地施用农药，毒物会残留在种子或块根中。
4．用这种原料制酒，农药就被带入酒中，饮用后影响健康。按卫生部规定，每公斤粮食，农药666不得超过0。3毫克，滴滴涕不得超过0。
5．2毫克。 二是甲醇。甲醇是一种有麻醉性的无色液体，密度0。79沸点670℃，能无限地溶于水和酒精中。
6．它有酒精味，也有刺鼻的气味，毒性很大，对人体健康有害，过量饮用，会头晕、头痛、耳鸣、视力模糊。10毫升甲醇可引起严重中毒，眼睛失明；急性者可出现恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷、甚至危及生命。
7．按卫生部规定，每百毫升谷类酒含甲醇不得超过0。04克。薯干及代用原料酒不得超过0。12克。 三是醛类。
8．醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的。它有较大的刺激性和辛辣味。醛类中甲醛的毒性最大，饮含量10克的甲醛即可使人致死。
9．其次是乙醛和糠醛。乙醛是极易挥发的无色液体，能溶于酒精和水中。在蒸酒时，酒头含量最多，经过贮存，会逐渐挥发一些。
10．人们经常喝乙醛含量高的酒，容易产生酒瘾。乙醛毒性相当于乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必须是非常微小的。
11． 四是杂醇油。杂醇油为无色油状液体，是白酒的重要成分之一。从卫生角度来看，它是一种有害物质，含量过高，对人体有害，能使神经系统充血，使人头痛、头晕。
12．喝酒上头，主要是杂醇油的作用。它在人体内氧化慢，停留时间长，容易引起恶醉。杂醇油的含量过多，加浆时还会引起白酒乳白色的浑浊。
13．其含量一般不超过每毫升0。15克。 五是铅。 白酒中的铅主要来自酿酒设备、盛酒容器、销售酒具。
14．铅对人体危害极大，它能在人体积蓄而引起慢性中毒，其症状为头痛、头晕、记忆力减退、手握力减弱、睡眠不好、贫血等。
六．自酿白酒有害吗?
1．明确答复：是没有危害的，白酒酿造是不分自己酿造、还是白酒企业酿造，酿酒工艺控制严格、使用的设备是食品级的，酿造的白酒质量就是安全的不存在危害，白酒酿造杂菌感染、设备卫生、设备材质等等不符合食品要求有可能造成危害。
2．扩展回答： 白酒除了要进行好粮食的选材外，还需要进行一系列的处理（过滤、沉淀、发酵），只有让自酿酒内部结构发生了变化和氧化，才能够达到规定的卫生标准。
3．如果自酿酒处理的不得当，就会导致酒中甲醇含量较高，甲醛在体内不易排出，长时间的甲醛积累会对人体的中枢神经有损害作用。
4． 所以自酿白酒一定要进行合格的处理后再饮用，并且最好再存放一段时间（三个月左右），刚刚酿好或者没有经过过滤处理的新白酒最好不要马上饮用。
七．自制蒸馏洒有什么危害
不好掌握酒的度数，往往度数很高。有的人又贪杯，导致很容易多喝。。。。。。
八．自家粮的白酒有毒吗？对身体有害吗
1．粮食酿造的白酒大部分是合格的，不要担心有害物质。当然发酵过程控制到位，整个发酵、蒸馏白酒过程没有生长杂菌、霉变的情况，才是保证白酒是合格的。
九．自酿的白酒有害物质会超标吗？
1．自酿白酒做到如下几点你的白酒就是合格的：发酵过程原料是安全的。发酵过程没有杂菌感染。工艺是成熟的酿酒工艺。
十．自制白酒含有害物质吗
1．如果纯粮食制造的，没有问题。但是，很多是调配酒，而且为了节约成本，会用工业酒精弄。这个就绝对不安全了。