一．干葡萄酒的特点是什么？
1．葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
2． 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 （二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。
3．4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。
4．干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
5． 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
6． 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
7．我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 （三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： 天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
8． 人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。
二．西班牙葡萄酒
1．西班牙常见的酒标一般包括以下几个部分：品牌或酒厂名 酒名 葡萄品种或酒的类型 酒生产酿造工艺（如是否在酒庄内装瓶）生产者的名称及地址 酒产区名称 酒精度 容量规格酿酒葡萄采收的年份 陈酿年份西班牙葡萄酒的风格各异，但是如果你看不懂西班牙葡萄酒酒标酒就无从下手了。
2．如何挑选一款西班牙葡萄酒呢？首先可以从这些关键词汇入手。 酒的类型：Blanco ：。选择一款自己喜欢的类型之后，我们开始辨别酒的等级好坏：Bodega ： 酒庄（类似法语 Chateaux）有自己的葡萄种植园，种植并酿造Vino de Cosecha ：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。
3．Crianza： 佳酿 收获后在酒庄至少陈化2年的红葡萄酒，其中至少六个月在橡木桶中和18个月在瓶内。
4．在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。Reserva ：陈酿 收获后在酒庄至少陈化3年的红葡萄酒，其中一年在橡木桶内和两年在瓶内。
5．对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。Gran Reserva ：陈年特酿 收获后在酒庄至少陈化5年的红葡萄酒，其中至少二年在橡木桶内和三年在瓶内。
6．对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的，要求最少陈酿4年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
7．Joven ：收获后第二年上市的葡萄酒barrica：Barrica 意思是酒经过木桶陈酿Robles：橡木桶法定等级划分：Vino de Mesa， 西班牙餐酒;Vino te la Tierra，特定产区葡萄酒例如 "Vino te la Tierra: Rioja"；Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD)，特定产区优质葡萄酒。
8．A。 特定产区葡萄酒(Vinos con Indicación Geográfica)，这一级别比DO低一些，产区的范围比DO大而且要笼统，规定相对DO要少。
9．B。 法定产区葡萄酒（Denominación de Origen，DO）C。 法定产区高品质葡萄酒（Denominación de Origen Calificada，D。
10．O。Ca。）D来自于Denominación，O来自于Origen，C来自于Calificada，之所以后面加一个小a，是为了区别开意大利的DOC等级制。
11．D。 非DO特殊顶级葡萄酒(Vinos de Pago)这是2003年开始的一个特别的级别，是为非DO产区的成员拥有能生产优质葡萄酒的葡萄园，并能用高标准来种植和酿造葡萄酒，这一标准通常只为单一酒庄而制订。
12．附录：西班牙酒标常见词汇表Abocado——中等甜度 Anejado POR——由……陈年Vino Blanco——白葡萄酒Bodega——酒庄、酒窖，或是葡萄酒公司的部分名称。
13．Aloque——红、白葡萄混合酿的酒Brut——非常干到干型口味Cava——用香槟法酿制的汽泡酒Clarete——介于浅红和深玫瑰红之间的酒Con Crianza Crianza经橡木桶贮存的葡萄酒，红酒至少一年以上，白酒和玫瑰酒至少六个月以上的贮存。
14．Consejo Regulador Stamp——保证该瓶酒的标签注明产区是正确的1Consechero——年份酒1Criado Por由……混合；由……熟成；由……栽种1Dulce——甜味1Denominacion de Origin法律判定的法定产区1 Doble Pasta葡萄酒在发酵时，用两倍多的葡萄皮浸汁，使酒汁颜色深浓不透明，可单独装瓶贩售，也可整桶卖以混入其他较淡颜色的酒。
15．1Elaborado Por——由……制造1Embotellado Por——由……装瓶1Embotellado de Origin——酒庄装瓶1 Espumoso——用任何方式制造的汽泡酒Generoso——强化酒或饭后酒2 Gran Reserva最佳年份的酒，可存放更长久。
16．2Negro——西班牙口语，强调酒色深浓且强度够劲口2Nuevo——新鲜果香的新酒2 、Reserva——好年份最好的酒称之，若是红酒需经三年以上的贮存熟成，白酒和玫瑰红酒需经两年以上贮存熟成，其中红酒需至少一年橡木桶贮存，白酒和玫瑰红酒至少在橡木桶中贮存六个月以上，在西班牙最佳产区RIOIA，只有衡的葡萄酒是Reserva酒。
17．2Rosado——酒的种类属干性玫瑰红酒2Seco——干型酒2Semi-Sec——中等干口味ZSin Crinanza——未经橡木桶贮存熟成的葡萄酒2Tintillo——淡红酒，和Clarete类似30、Vino Tonto——红酒3Viejo——陈年，但非法定的32 、Vina或Vinedo——葡萄园或品牌名3Vino de Aguja半汽泡酒，即在瓶中第二次发酵产生汽泡的葡萄酒，也称为Petillant Wine3Vi no de Cosecha Propia——。
18．由私人庄园生产的葡萄酒3Vino de Mesa——日常餐酒3Vino de Lagrima——用来压榨葡萄酿制的酒，通常是甜的。
三．葡萄酒 的英文怎么说
wine
