一．什么是兑水 ?兑水啤酒是劣质的吗?
1．现在啤酒都是高浓酿造，酿造完后，稀释成需要的度数。并不能说，兑水就不好。在一定的范围之内，口感没有太大影响。
二．如何分辨劣质酒？
到正规商场、专卖店去购买。要注意标签、色泽、压印、字体、位置等。鉴别酒质。好酒酒体清澈透明，香气悠久、入喉净爽、各味协调 少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻
三．酒如何辨认掺水
1．若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
2．因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
3．把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。
4．低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
5．判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
6．取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
四．白酒加水：最简单的鉴别好酒办法，靠谱么
1．很多的不法经销商和酒店，为了盈利，就会在白酒中兑水，下面是鉴别酒里是否兑水的小方法： 酒液浑浊不透明。
2． 经品尝，香气、味道均感寡淡，尾味苦涩。 用酒精计测量，发现酒度明显下降，不符合标识规定要求。 如果出现了以上状况，即可以认定这种白酒是有可能被兑了水的。
五．白酒兑水鉴别是真的吗
1．你试试呗？兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。
2．这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
3．点火燃烧法：将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。
六．怎么辩别白酒的好坏（是不是酒精兑水）呀，特别的散装酒。
1．不一定吧，有的是食用酒精兑水然后加的香精，很难分辨的。如果会品酒也许好办一些，尝一下如果刺激性比较重，不够绵软就有可能是假酒，不过这个可操作性比较差。
七．劣质白酒和优质白酒有怎样的区别
1．最近，有酒友来问我：怎么才能辨别白酒品质的好坏？其实想要辨别白酒的品质的如何并不难，今天酒姐就给大家讲讲如何辨别，大家没事时可以拿自己的酒来试试。
2．望把酒倒入杯子当中，仔细观察酒的颜色；品质好的白酒，其颜色一定是纯净透明、无杂质的。有时会因为酿制工艺不同和年份不一样，可能会有所区别，但是酒体一定是均匀的，不会出现太大问题。
3．而年份越久的酒，其富含的微量元素更丰富，并且这些微量元素在很大程度上影响着酒液的粘稠度和丰富度。当你轻轻晃动时，品质好的酒流速会很缓慢，而品质差的酒流速则很快。
4．闻品质好的酒闻起来醇香十足，并且久而不散，虽然浓郁，但是一点都不刺鼻。闻过之后给人一种清风拂面的感觉，即使不喜欢喝酒也想尝一下。
5．你把盛过酒的杯子放置一夜，第二天再去闻依然有很浓郁的酒味。如果是品质差的酒，隔了一夜早没味了。拈把酒拈在手指间，如果是品质好的酒手指的感觉是丝滑涩仄，感觉就像拈热巧克力一样。
6．这是因为酒分子表面有一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜是酒液中的酯类物质和酒分子经过长期的相互交融形成的。
7．搓把酒液倒入手掌中，然后双手互搓，直到搓干为止。搓干之后把手靠近鼻子闻，如果是品质好的酒，其粮香、槽槽扑鼻。
8．如果是品质差的酒，则会出现各种邪杂味。在酿制白酒的过程中，难免出现一些杂味，所以在后期时会去杂增香，保持粮食原有的风味，这个是酿制优质白酒必须要做的。
9．溢把酒倒入干净的酒杯中，品质的好的酒张力十足，会溢出酒杯一成左右。这是因为品质好的酒有以硒、锌、铁为中心形成的络合体，络合体使酒体结构张力十足。
八．常喝劣质白酒怎样中和
1．劣质白酒，无非是白酒香味物质少，或者香味物质不协调。但是伤害身体的物质标准与优质名牌白酒的标准是一样的。
九．劣质白酒有哪些有害成分
1．劣质白酒或者低档白酒，有害成分也是严格控制的，与高端白酒一样，执行一个标准。低档白酒无非是发酵工艺控制方面，追求出酒率，降低香味物质含量的最求，口感差一些。
十．假酒通常是怎样制作的，怎样辨别？
1．假酒就是工业乙醇兑水兑的，含有大量的甲醇，甲醇毒性很大！！！最好不要买散酒，瓶装的要闻味道，真酒都是用粮食酿的，有香味，假酒没有那种粮食的香味。
