一．泸州老窖讲解
1．“中国第一窖”的题字是在1997年，时任国务委员的李铁映同志闻香而至，在了解了泸州老窖的生产、喝到泸州老窖酒之后说：“今天我看到的是中国酿酒行业的NO。
2．1”而且由此认定它是唯一的，所以挥毫为我们留下了中国第一窖的珍贵墨宝。各位嘉宾，您现在可以看到在我身后生产现场的外墙上有一幅全场79米的大型石刻浮雕图，79在泸州方言中有吃酒的意思，所以泸州人又把它亲切的称为，吃酒图。
3．它详细的记载了泸州老窖的发展历史。这便是您能够听到的历史。酒以城名，城以酒兴，泸州自古就被称为酒城，而酒业，从古至今都是泸州最重要的产业经济支柱之一。
4．早在元代泰定元年（公元1324年）泸州酿酒技师郭怀玉就发明了著名的“甘醇曲”曲药，以此酿造了泸州第一代大曲酒。
5．这是中国有文字资料记载以来关于大曲酒最早的记载，从这时起中国白酒告别了“小酒”进入“曲酒”时代。到明代洪熙元年（公元1425年），泸州第二代酿酒技师施进章改进了前人的酿酒技术，发明了以泥窖发酵酿酒的形式，去除曲酒中燥、辣等成分生产了第二代的泸州大曲，并且通过便利的长江水道销售到全国各地，所以泸州大曲在当时就已经闻名全国了。
6．时间到了明代万历元年也就是我们所熟悉的公元1573年，泸州著名的酿酒作坊“舒聚源”的创始人改进了前人的生产工艺，生产了第三代的泸州大曲，也就是我们现在喝到的泸州大曲的雏形。
7．而酿酒用的窖池被我们不间断地使用到了今天，也就是泸州老窖所拥有的始建于明代万历元年，公元1573年到现在已经连续使用了436年时间的国宝窖池。
8．在这四百多年的时间里，泸州老窖的国宝窖池从来没有间断过使用，这在全世界都是独一无绝无仅有的。泸州老窖之后也经历了曲折的发展。
9．到清代早期，由于著名的”湖广填四川”这一历史事件， 从广东移民到泸州的温姓商人见泸州山清水秀人美，于是决定定居泸州，并且收购了前面提到的“舒聚源”酿酒作坊，他们将自己的酒作坊取名“温永盛”，寓意永远兴盛的意思，继续经营泸州老窖。
10．而泸州老窖在“温永盛”的带领下也有了新的面貌。1915年温氏家族第十二代传人温筱泉先生带领泸州老窖参加了美国首届巴拿马万国博览会并一举荣获金质奖章。
11．从此泸州老窖这样的民族工业开始在国际上崭露头角，收到国际社会的重视和认可。在石刻浮雕图的尾声您还能看到三块奖牌，这就代表了泸州老窖在上个世纪荣获的最具分量的三块奖牌。
12．第一块是1915年获得的巴拿马万国博览会金奖，第二块是在1990年泸州老窖荣获了世界上最具权威的巴黎国际食品博览会金奖，第三块是在时隔八十多年后的九十年代，泸州老窖再次荣获巴拿马金奖，使得泸州老窖成为全国同行业中唯一前后两次荣获巴拿马金奖的名酒企业，当然也见证了泸州老窖“四百年国窖飘香 九十年金牌不倒”的美誉。
二．泸州老窖是怎样分真假的？
1．看外包装是否磨损旧蚀。如果是收购的旧包装，折叠处可能会有明显旧蚀损坏。 看包装材质。档次较高的酒选用的包装材质一般都较好，有的复制品所用的纸壳材质很差。
2．如剑南春酒有一层裹瓶的玻璃纸，真酒一打开纸就破了，假酒的玻璃纸折几次都不破。看封品工艺。真品酒封口工艺严实，假的粗糙松动。
3．假酒封口的缧纹、紧扣、字体等都与真酒有差异。看商标、包装的印刷质量和技术。如字体大小、型号、笔画粗细、清晰度、颜色深浅、配色准确程度等。
4．如假剑南春的包装盒，配色过于鲜艳模糊，不清晰，和真品比较差异很大。看防伪标记、批号和生产日期。假酒和真酒比较，生产日期、批号的位置等可能会有变化。
5．看酒质是否混浊。一般假酒大多数是用低劣酒，加水勾调，或用散酒，没有经过技术处理，酒质混浊，有的瓶子不净，杂质多。
三．泸州老窖鉴别真假
1．泸州老窖自己品牌的酒都有“泸州”牌商标。 泸州老窖自己公司的主打品牌有两个：一个是国窖1573系列，这个系列下面有十几款酒都是高端奢侈酒，其中最便宜的是国窖1573经典装，这款酒是市面上最常见的，38度688无，52度788元。
2．较贵的是国窖定制酒，售价八万八。 第二个系列是泸州老窖特曲系列，这个系列下面也有十几款酒，价格在几百。
3． 另外泸州老窖还有一个中国名牌就是泸州老酒坊酒，价位比较低。 所以你看到其它名字的酒，说不定是山寨品或者贴牌生产的。
四．这个是泸州老窖吗？
这是泸州其他厂生产的酒，不是我们通常喝的那种酒。看看是（泸州市）的老窖。。。是大大商标。。。。
五．泸州老窖如何辨别真假？
1．抽样 从批量中抽取1—5件（箱）酒，开箱进行检查。 特曲、头曲开箱后一箱酒中每瓶酒瓶底部不能同时出现英文字母A、B、C、E、G，但每箱酒有可能出现两个字母。
2． 整件酒中产品检验合格证的编号应和每瓶酒的标签背面的生产日期后6位数相吻合。 外包装 标签 印刷精美，泸州老窖四个专用字凹凸饱满，清晰完整，小于5号字不误字意。
3．特曲的标签背部印有红色的英文字母和7位数编号，同样头曲也如此，但颜色为蓝色或红色。三曲为红色，礼盒二曲为黑色。
4． 礼品盒 印刷精美，泸州老窖四个专用字凹凸饱满，清晰完整，小于5号字不误字意，覆膜粘结牢固，表面干净，平整，不模糊，光洁度好，无皱折，无起泡和粉箔痕，礼品盒粘合处有厂家代码为拼音字母，如重庆华彩印务公司“H、C”等。
5． 瓶盖 瓶盖形状完整，表面光洁，凹凸图案饱满，涂膜无划伤，色泽均匀。瓶盖应内外表面有涂膜，内表面涂膜应区别于铝材质颜色。
6． 酒瓶 特曲、头曲为泸州老窖专用瓶型，瓶体端正，光洁度好，且底部有英文字母代号。 塑料打包带 外观色泽均匀，花纹整齐清晰，无明显污染，杂质，且打包带上压印有泸州老窖四个专用字内在质量 理化卫生 理化指标检验符合GB10345等，卫生指标符合G***09规定。
7．感观尝评泸州老窖酒酒体无色透明，无悬浮物，无沉淀，具有典型的浓香型风格，世称泸型酒，其特点为十六字：醇香浓郁、饮后犹香，清冽甘爽，回味悠长。
8． 800电话防伪系统 从2001年开始，特曲、精品特曲等产品的礼盒开口处均粘贴有“电话防伪标签”，可通过电话查询真伪。
9．以上为鉴别真假泸州老窖酒的基本常识，应综合运用，防止片面误判，如果感觉判断无把握，可与泸州老窖公司打假办联系。
10．电话：（0830）2293452296262-2406传真：（0830）2292348 官方提供的鉴别方法 （一）厂家鉴别在选购时，应该认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂“四川省泸州曲酒厂”字样，外销”或酒为川泸州酒厂”8个字，没有分厂的“中国四名称。
11．假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂如，如“分厂”泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂等。
12． （二）商标鉴别 真酒为全瓶贴注商标，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色，假酒甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但在注册商标“泸州牌商”上有所区别，一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其它字号。
13． （三）封口鉴别 真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲（头曲）”的字样。
14．假酒没有封口胶套，即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。 （四）品味鉴别 真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四个大特点。
15．开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。
六．泸州老窖倒入杯子中出现酸臭的情况
1．在炎热的夏季，白酒倒入杯中时间长了以后就会挥发得所剩无几，当酒中酒精度挥发到10度左右，就可以和空气中的物质反应生成酸性物质，就像啤酒带酸味或者汤放久了变馊一样。
2．所以这不是辨别真伪的方法。您买的是头曲和二曲，不管是头曲和二曲，泸州老窖都有会防伪，一般在酒盒子开启处和瓶盖开启处，刮开涂层，里面有17位防伪码，进入官网输入17位防伪码，就能辨别真伪。
七．请问大哥，泸州老窖的真假是如何辨认啊“”|？？
1．带泸州老窖4个大字的、厂家是“泸州老窖股份有限公司”生产地是“四川国窖广场”有这些东西的是泸州老窖正厂生产的，属于厂家管理销售的品牌。
八．如何辨别泸州老窖酒的真假
1．(1)厂名：“泸州老窖”产于“中国四川省泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”。外销厂名为“中国四川泸州酒厂”，无分厂名称。
2．(2)商标：“泸州老窖”为全瓶贴注册，同时使用“泸州”牌商标。注册商标为由上而下的两串麦穗组成，圆形，“泸州”两字介于中间。
3．(3)瓶封口：从1987年8月起出厂的泸州老窖系列曲酒，在瓶盖封口胶套上都印有“中国泸州老窖”或“四川泸州曲酒厂”等字样。
4．(4)酒液：酒液澄清，酒气浓郁芳香，酒质纯正甘洌，饮后郁香长留，回味无穷，即使过饮也不“上头”，回味时有一股水果香气。
5．假品特征：(1)厂名：标注的厂名与真品字样不同，例如：“泸州老窖曲酒厂”，“泸州酒厂×分厂”。(2)商标：瓶贴与真品很相象，但纸张用料差，印制质量低。
6．(3)瓶封口：一般没有封口胶套。(4)酒液：多为劣质酒，有沉淀，混浊，酒味不正，苦涩暴辣，无水果香气。
九．为什么泸州老窖白酒越放越粘稠？
因为泸州老窖放的时间长了，里边的酒精和其他物质会挥发，所以酒会越来越粘稠
