一．萄葡萄酒打开怎么看着有烟雾冒出来？
1．是的，葡萄酒需要醒酒，有烟雾可能是内部的化学作用的气体如硫化氢等，不过硫化氢是稍有变质的味道，我只是举例子，也有可能是酒本身温度低，空气中的水蒸气遇冷液化成水雾。
二．自酿葡萄酒装入瓶后为什么一打开会有白雾?
1．自酿葡萄酒装入瓶后，一打开会有白雾，常见的有两个问题，一是没有充分发酵，残余酵母的作用没有停止，装瓶后密封，少量的气体留在瓶内，瓶内有压力，骤然打开会有白雾出现。
2．二是二次感染的问题。过滤环节或装瓶时环境卫生差或工具不洁带来的二次污染，里面会滋生有害物质并产气，形成压力，打开时也会出现白雾。
三．葡萄酒在发酵的过程中上一层白雾是怎么回事
这是糖分氧化产生的，正常现象，喝的时候将这层白雾撇开喝下面的葡萄汁就可以了
四．红葡萄酒打开有雾气正常吗
1．会的，葡萄酒是有生命的，当你一点开启了瓶塞，那酒体就活过来了，如果不用真空赛子盖住的话，口气进去会印象红酒品质的。
五．自酿葡萄酒有白雾怎么办
1．其实这制作的过程相当简单；首先说明一下那些葡萄不是完好的葡萄，大部分是烂葡萄，但是如果条件允许的话那最好用完好的葡萄。
2．将这些葡萄洗净后，准备一些容器用于存放这些葡萄，我用了几个的空瓶子来装；接着用手把每个葡萄的果肉挤出来，连皮再果肉一进瓶子里，如此重复，装了整整五个瓶子，这里注意，不能把瓶子装满，必须留有至少30%的空间。
3．过程虽简单，但弄了一早上，酸疼得厉害。接着就在每个放入大量的糖，大约相当于葡萄体积的10%，放好糖后盖上盖子，注意不要把盖子锁得很紧，介时瓶子里的葡萄发酵会产生气体向上冲，如果盖子锁得太紧压力就会越来越大，到了一定程度，气体就会冲掉盖子，情况就跟开一样“嘣 ”！
4．！的一声很响。好了，需要操作的事情已经做完了，是不是很简单呢？下面需要做的就是等，大约一个月左右，这个过程中，葡萄会不断发酵，而最后葡萄的果肉会分解成，皮就不会被分解掉，浮在上面，而最后需要处理的就是把瓶子里的过滤一下，就成了。
六．葡萄酒酿制20天后上面有一层白雾似的正常吗
1．没有图片，不好给出定论。若是霉菌引起的上面有白毛状态物质。白色的霉菌也不是致病菌，依旧可以经过简单捞出去，加点白酒封面处理还是可以喝的。
七．葡萄酒 有气
如果是正品葡萄酒不应该有气。你这瓶应该是发酵公益或是密封的不好。属于质量问题。当然可以换了！
八．葡萄酒制作后上面起了一层像雾一样的 弄掉后葡萄酒可以饮用么
1．这是由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜，葡萄酒术语中称为开花flor。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化，还能保持明亮的酒色，使酒有一股面包香气。
九．自酿的葡萄酒,酿好后,装瓶,然而瓶子中有水滴
1．很正常的，应该就是简单的水蒸气受冷发生液化现象。首先瓶中有酒有空气就会有水蒸气。最近天气持续降温（或者夜间温度较低）使得瓶外的温度低于瓶内温度，所以瓶内靠近瓶壁的水蒸气受冷液化成水滴附着在瓶壁上。
2．当然也可能使瓶内让在继续二次发酵（略微发热，虽然人体不一定能感觉得到）使得瓶内温度较外面高。可以通过观察瓶内是否有细小气泡生产来确定，如果有就是在发酵，建议不要密封。
十．自己酿的葡萄酒，上面有一层白白的。
1．产生的白膜使酿的酒与空气中的氧气隔离，避免酒变酸，从而变成醋了（果醋就是这样做出来的）。那层白膜是葡萄在发酵的过程中产生的二氧化碳气泡，堆积起来形成的一层白膜。
