一．葡萄在树上干啦还能做葡萄酒么
干到什么程度了？太干了就不行了。干的可以做甜酒。
二．立冬后做葡萄酒行吗
可以是可以的，要在温度高的地方发酵。这个季节温度低，发酵时间长，但能做的。
三．几月份酿葡萄酒更合适
那要看你准备用什么葡萄，如果山葡萄就八月，若是巨丰就要就要九月才好。
四．现在的都农历十月十一了还能泡葡萄酒不?
1．这要取决于室内温度了，如果能达到20度以上就可以。否则就即使能速度也很缓慢，因为温度太低，酵母失去活性甚至死亡，发酵无法进行。
2．葡萄酒的发酵依靠酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳。但酵母对生存环境有叫苛刻的要求。下面只简单说一下温度对酵母和发酵的影响：3～14度以下，较难发酵；20到35度，每升高一度，速度增加10%；大于35度速度很快，但衰老快，发酵中止。
3．所以如果想要发酵速度快就需要酵母有较高的活性，在温度方面不仅要高于二十度，最好能达到三十度左右（太高也不可以），这个季节确实有一定的困啊。
五．现在的天太冷了能做葡萄酒吗
可以的，不过要把做葡萄酒的容器放在热家里面，最好上面在捂层棉被。
六．11月份摆酒吉日？
1．女：980-01-男：985-04-22本月为您二位结婚的吉月--极佳，无不利您的冲日！2009年11月份恭候您二位结婚的黄道吉日是： (您二位任选)2009年11月01日 星期日 农历九月十五 甲辰(冲龙) 2009年11月07日 星期六 农历九月廿一 庚戌(冲狗)2009年11月09日 星期一 农历九月廿三 壬子(冲鼠) 2009年11月13日 星期五 农历九月廿七 丙辰(冲龙) 2009年11月15日 星期日 农历九月廿九 戊午(冲马) 2009年11月19日 星期四 农历十月初三 壬戍(冲狗) 2009年11月27日 星期五 农历十月十一 庚午(冲马) 2009年11月30日 星期一 农历十月十四 癸酉(冲鸡) 祝愿你们美满幸福！
七．如何自制葡萄酒
1．首先选择充分成熟、含糖量高的葡萄，如巨峰等，剔除腐烂果和青果，在自来中冲洗干净，用亚硝酸盐溶液灭菌后，置于漏水的篮中10分钟左右，把水沥干；酒坛用亚硝酸盐溶液洗净，将葡萄挤碎放入坛中，以5公斤葡萄0。
2．5公斤白糖的比例均匀混合，葡萄不能装满，须留15厘米左右空间，以防发酵时汁液外溢，加入葡萄酒用酵母，用塑料布扎坛口密封，置于地下室等凉爽的地方（最适宜温度为25℃）。
3．24小时至48小时后，坛体发烫听到葡萄汁冒泡的声音后，撤去塑料布，改用纱布封口，让其自由发酵，每天用勺子轻轻上下移动，使发酵均匀，7天后坛体温度下降，液温与室温接近时，大部分糖已转化为酒精，完成前发酵。
4．此时，改用塑料布密封坛口，隔一个月即完成主发酵，用纱布将酒与沉淀残渣过滤分离，即为原酒，可以食用了。
5．原酒还可以转入陈酿。陈酿的目的是使葡萄酒清亮透明，醇和可口，葡萄酒香更浓。长期陈酿 应置于10℃~15℃低温中，相对湿度为85%的地下室或酒窖中， 以免细菌增殖，造成葡萄酒腐败。
八．自己酿的葡萄酒多长时间能喝？
1．自制葡萄酒，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
