一．自酿葡萄酒会产生甲醇吗
1．自酿葡萄酒甲醇含量不会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。
二．自制葡萄酒会不会产生甲醇?
自制的葡萄酒会产生甲醇，只是量多量少的问题而已！
三．自酿葡萄酒有没有甲醇
1．有。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
四．请问:自己做的葡萄酒里会不会产生甲醇?
1有 2不会甲醇对眼睛伤害明显，如果眼睛没感觉不舒服就没事。 生活中很难鉴别甲乙醇，最简单的按沸点差异来区分的 甲醇沸程64-65摄氏度 乙醇沸程78-79摄氏度 即使与水混溶差异也是很大的
五．自酿的葡萄酒里面一定会有甲醇吗
1．葡萄酒在发酵过程中，确实会产生一些甲醇、杂醇油和菌群。但酿制方法得当，甲醇含量就会很少。如果不过量饮用，摄入身体的甲醇等有害物质，也不会对身体产生影响。
2．所以，请市民们，不要恐慌。很多人纳闷，自酿葡萄酒，怎么会有甲醇呢？其实，酒里的甲醇，主要来自原料。原料中果胶物质分解，氨基酸脱氧和发酵原料的霉变，都会产生甲醇。
六．自制葡萄酒有甲醇吗，自酿葡萄酒是否含有甲醇
葡萄酒里除非自己估计添加 要不里面不可能出现甲醇！要是葡萄酒里能出现甲醇，一年要喝死老多人了！！！
七．自制葡萄酒有甲醇是是真的吗
1．葡萄酒的酿制方法的禁忌：整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
2．自酿葡萄酒是否有害物质超标？很多网友担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。
八．自制葡萄酒到底有没有甲醇等有毒物质?
1．事实上，自制葡萄酒更有可能含有更高浓度的甲醇。甲醇的来源，实际上源自植物本身。植物细胞壁组分中的果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化。
2．酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。因此，植物组织发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的，对于葡萄酒这类果实酒更是如此。
3．工业化生产时，可以通过前处理、改良菌种和改善工艺等来降低甲醇含量，而家庭酿造过程中则缺乏指导性，有可能含较多甲醇。
4．额外提一句，事实上用粮食酿白酒也会产生甲醇。因此在蒸馏过程中，由于甲醇沸点较低，先被蒸馏出来，因此第一道蒸馏出的酒中含有更高浓度甲醇，含量高的甚至会造成饮用者失明甚至死亡。
5．____________________________几点补充:1 这个回答针对的是“自制葡萄酒到底 有没有 甲醇等有毒物质”。
6．答案是肯定的，有。2 工业化生产具有统一的流程和标准，因此甲醇含量可控。而自己生产的葡萄酒，由于缺乏固定流程和标准，因此甲醇含量不可控，可能低于工业生产含量，也有可能高于。
7．3 其实葡萄酒在酿造过程中，甲醇浓度很难达到对人体有害的浓度，因为葡萄酒并没有蒸馏的步骤，不会造成甲醇富集。
九．自己酿的葡萄酒是不是甲醇含量高
1．假酒的经常是用工业酒精勾兑的，那个因为是用纤维素造的所以甲醇含量高。自酿葡萄酒的酒精来自葡萄的糖分，基本上甲醇只有微量，不可能影响健康。
十．请问自制葡萄酒里含甲醛吗？
1．一般来说葡萄酒是不含甲醛的，葡萄酒在酿造的时候是加入二氧化硫的。二氧化硫在酿造葡萄酒过程中是必不可少的，它的主要作用是防止氧化和杀菌。
2．发酵前使用二氧化硫，能够杀死葡萄粉霜内的细菌和野生酵母，也可以在发酵过程中使用二氧化硫杀死酵母种植发酵，在发酵完成之后二氧化硫也是十分有用的，装瓶前向葡萄酒中加入二氧化硫可以杀死酒中的细菌和剩余的酵母，让酒的品质保持稳定，不用担心，少量的二氧化硫对人体是无害的，但如果二氧化硫过量，会引起不良反映。
