一．白葡萄酒品种主要有哪些品种？
1．白葡萄酒有霞多丽，长相思、雷司令、绿魁、琼瑶浆、赛美蓉等主要品种，推荐智利霞多丽白葡萄酒，独具南美风情，因地域不同，温暖地方产处的霞丽多带有成熟的热带水果为，还有些许橡木风味，海边区域产出的葡萄酒更清新爽脆。
二．葡萄酒的品种以及种类有哪些？
1．一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥0%。
2．按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。
3．按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤0克/升）、半干葡萄酒（含糖1～10克/升）、半甜葡萄酒（含糖11～50。
4．0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50。1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0。
5．05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0。1～0。25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0。1～0。
6．25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0。35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0。
7．35兆帕）。另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。
8．该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
三．葡萄酒的品种以及种类有那些?
1．轻饮料葡萄酒（或无泡酒）。分红、白二色。产地有波尔多（bordeaux），布根地（burgundy），意大利（italy），莱茵河（rhine）莫塞儿（moselle），亚耳沙蒂（alsatian），西班牙（spain），葡萄牙（portugal），匈牙利（tokan）美国（u。
2．s。）等地。这类酒被称为桌酒（table wine）酒精含量为14度以下。 起泡葡萄酒（sparking），产地有香槟（champagne），布根地（burgundy），莫塞儿（moselle），美国等。
3．酒精含量不超过14度。 营养运动营养菜 加强葡萄酒（fortified）。种类有些厘（sherry），钵堤（port），马得拉（madeira），马沙拉（marsala），马拉加（malaga）等。
4．酒精含量由14度至24度。 加香料葡萄酒（aromatized）。有意大利和法国产的红、白威末酒（vermouth），以及有奎宁味的葡萄酒等。
5．酒精含量由15至20度。葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
6．白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述：干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于0 g/L; 半干葡萄酒，含糖在1~10 g/L;半甜葡萄酒，含糖在11~50。
7．1 g/L;甜葡萄酒，含糖等于或大于50。1 g/L。按酒中二氧化碳的压力分为三类：无气葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。
8．起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在２０℃时保持压力0。
9．35 MPa(5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。
10．葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在２０℃时保持压力0。
11．0510~0。25 MPa (0。51~5 bar)，酒精度不低于４％(v/v)。此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。
12．根据品种的不同，生产技术也有所不同。加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。
13．按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。
14．白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地。
四．哪位大侠知道关于法国布根地的葡萄酒的分级，简单些的，听说很复杂！！ 但是要比较权威的那种？
1．1855年分级只是针对左岸的 勃艮第并未参加评级l： 普通AOC级别的酒 。普通的 AOC 级别的酒 的格式为 Appellation d'Origine Controlee 。
2． 其中 d'Origigne 代表的是原产地 。勃艮地有很多的产地， 有所指范围比较大的产地和比较小的产地。
3．一般情况下，所指的产地范围越小，我们认为那瓶酒在此普通AOC等级中的地位越高。 举几个例子：Appellation Bourgogne Controlee 中Bourgogne 指的是勃艮地大省 地位最低。
4．Appellation Cote de Beaune Controlee 中 Cote de beane 指的 勃艮地大省的一个地区。
5．此酒级别高于上面的Bourgogne级。Appellation Pommard Controlee ， Appellation Chambolle Musigny controlee 。
6． 中 Pommard 是cote de beaune 的一个小镇。 级别同于 cote de nuit 的小镇 Chambolle Musigny。
7．在同等的小镇级别的 AOC 级别酒中， 一些传统的出产好酒的小镇的普通 AOC 级别的酒的售价也会比其他的不知名小镇的 高。
8． 比如 Pommard 这个小镇的AOC 级别的酒的价格就是偏高的了。2。Premiere Cru 级别的酒。
9．这个级别是在普通的 AOC 之上的， 其中 premiere 的意思是英文的first 。 可翻译为一级酒。
10． 是勃艮地地区独有的分级。 勃艮地有ll%的AOC 级别酒是这个级别。基本上所有的 premiere cru 的葡萄园都靠近 Grand Cru ，而且在质量上也很接近。
11．而获得此等级的葡萄园都是在勃艮地小的城镇，村庄里。例如： Appellation Givry ler cru controlee ; Appellation Meursault Charmes ler Cru controlee ; Appellation Chambolle Musigny 1er cru Controlee; 3。
12．Grand Cru 级别的酒。这个便是勃艮地地区 级别最高的酒了， 一共有39个小块的葡萄园被列入其中（截至2006年3月31）。
13． 比如： Appellation Musigny Grand cru Controlee ; Appellation Chambertin Grand cru controlee ; Appellation Montrachet Controlee。
14． 其中最著名的莫过于 Domaine de la Romanee-conti (DRC)产的 Romanee conti Grand Cru 了。
15．最著名的私人酒庄Romanee Conti 。 。 全世界每年新酒里最贵的酒。 它是全世界爱酒贵族的玩物。
