一．干邑和白兰地的区别是什么？
干邑都是白兰地 白兰地不一定是干邑
二．干邑与白兰地的区别和联系?
干邑是白兰地的一个等级，顶级Xo，一般的就是干邑了。
三．怎样区别白兰地和干邑
1．世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国葡萄酒最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。
2．干邑和白兰地的区别就在于，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑 。
3．白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。
4．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑(ARMAGNAC)，西班牙白兰地，美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLEJACK(苹果白兰地)，SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地等。
5．干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城，是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名，因此这个法国字 COGNAC，差不多全世界的人都认识了。
6．就连中国或非洲也不例外。干邑区又分六个小区，所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区PETITE CHAMPAGNE 小香槟区BORDERIES 边缘区FINS BOIS 植林区BONS BOIS 优等植林区BOIS ORDINAIRES一般植林区所有白兰地酒厂，都用字母来分别品质， 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的)S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的)。
四．什么是干邑？白兰地和干邑有何区别？XO又是什么？
1．什么是干邑干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。
2．所有干邑都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，干邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。
3．九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。
4．每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为生命之水，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。
5．白兰地和干邑有何区别干邑是顶级白兰地的等称。干邑本是地名，所产的酒其实也是白兰地的一种。干邑变成白兰地的别称。
6．无论你是否饮家，相信都听过白兰地(brandy)和干邑(cognac)这两个字，也有许多人认为这是同一事物，只是两个不同叫法。
7．事实上，干邑是白兰地的一种，只因为这个地方实在太有名气，所出产的干邑白兰地也实在太成功，以致说干邑等于顶级白兰地。
8．干邑以外还有其他白兰地，而且分布全球，数量很多，以法国为例，有一种鲜为人知、但也非常出色的白兰地，就是雅文邑(Armagnac)。
9．这是个很特别的地方，它出产的雅文邑(Armagnac)白兰地产量很少，工业化程度很低，但最具个人性格，可以根据自己多年保存下来的风格酿造。
10．另外，雅文邑(Armagnac)除了出产白玉霓（Ungi Blanc）白兰地，也即与干邑相同葡萄品种的白兰地外，也有其他葡萄品种的白兰地，如鸽笼白(Colombard)和白福儿（Folle Blanche）。
11．其中白福儿（Folle Blanche）是一种很古老的葡萄，但当地酒农仍根据自己的做法用它酿制白兰地。
12．XO又是什么XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒），XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。
13．在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年。
14．扩展资料依照这一酒龄，干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级。VS（Very Special）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年。
15．VSOP（Very Superior Old Pale）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。XO（Extra Old）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年。
五．雅文邑白兰地和干邑白兰地有什么不同？
1．从产地上看干邑产自法国的干邑产区，该产区位于波尔多产区北面。法国人非常懂营销，为了保护干邑的声誉及其专营权，这一产区实施严格的原产地命名法规。
2．除了干邑产区，任何白兰地不得署名“干邑”。而干邑产区包括：大香槟区（Grand Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边缘区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及普通林区（Bois Ordinaires）6大子产区。
3．雅文邑出产于法国西南部的加斯科涅地区中心的雅文邑地区，其起源可追溯至1310年。雅文邑产区包括3大子产区，分别是：下雅文邑（Bas Armagnac）、泰纳雷泽（Tenareze）和上雅文邑（Haut Armagnac）。
4．从产量上看雅文邑是世界上最早开始蒸馏烈酒的产区之一，但其产量比干邑产区少很多。目前雅文邑产区年均产量约为540万瓶，其中120万瓶会消耗在利口甜酒和当地特产的floc de Casgogne酒以及其他美食（鹅肝、面包小食等）。
5．与产量15亿瓶的苏格兰威士忌，和8亿瓶的干邑比起来，雅文邑540万瓶的产量不过是沧海一粟罢了。正因为品质优异而产量有限，雅文邑才如此受到法国资深爱好者们的宠爱。
6．但出了法国，雅文邑还相对来说不太为人所知。从葡萄品种上看干邑使用的主要酿酒葡萄：白玉霓根据干邑生产监管组织法国干邑行业局的规定，如果干邑酒标上要标注“Crus”，那么酿酒所用的原料中90%（至少）必须是白玉霓（Ugni Blanc）、白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard）。
7．剩下的10%可以是白朱朗高（Jurancon Blanc）和赛美蓉（Semillon）等。在雅文邑产区，法律规定，雅文邑可使用10种不同的葡萄品种酿制，最常见的四种葡萄是：巴科22A（Baco 22A）、鸽笼白、白福儿和白玉霓。
8．从酿制工艺上看（了解这点非常重要！）干邑的蒸馏按照规定，必须在夏朗德蒸馏壶中进行两次蒸馏干邑和雅文邑在酿造工艺上，最核心的差别体现在“蒸馏”上。
9．干邑采用壶式蒸馏器，经过两次蒸馏后得到酒精度达70%的生命之水时，蒸馏会停止。然后将蒸馏出的无色酒液放入法国橡木桶中至少熟化2年。
10．雅文邑在蒸馏时，使用传统的连续式蒸馏器（铜制壶式蒸馏器），只蒸馏一次，生命之水的酒精含量通常只有57%左右。
11．雅文邑这种蒸馏方法所蒸馏出来的“烧酒”，比一般的干邑酒精度要高(约在52-72度之间)。虽然酒精度很高，但也集中了浓郁的水果香味，这是雅文邑白兰地比干邑更具花果芳香的最关键原因之一，而且还需要比干邑更长的陈年时间才能得到口感圆润的效果。
12．雅文邑白兰地熟成后，会被转移到玻璃瓶中存放。通常来说，雅文邑白兰地不会加水或其他饮品稀释，并且不会像其他白兰地一样，加入风味剂或调色剂。
13．从口感上看两者制作工艺的不同，带来的区别显而易见，也成为两种干邑各自拥护者的辩论焦点。雅文邑因为只有一次蒸馏，因此酒体里保留了更多的芳香物质，口感则更粗犷辛辣。
14．但雅文邑的口感和风味都更加丰富和复杂，典型的雅文邑带有干果的香气（梅干、葡萄干和无花果），酒体属于中等或饱满，其酒精度有时会比较粗糙。
15．干邑经过两次蒸馏，酒体里含有的风味物质更少，但口感更为纯净精致，哪怕在年轻时都可以很好地饮用。一般来说，干邑酒体属于中等到轻，带有明显的果香和花香（如葡萄和香水），酒精质感非常平滑。
16．从等级上看根据干邑的基酒在橡木桶中陈年时长的不同，级别也不同。VS：最年轻的的基酒在橡木桶中陈年至少 2 年；VSOP：最年轻的基酒在橡木桶中陈年至少 4 年；XO， Napoleon， Extra， Hors d’age：最年轻的基酒在橡木桶中陈年至少 6 年。
17．有些大品牌的XO含有超过十五二十年的基酒也很正常。根据基酒陈年时间的不同，雅文邑一共分为 7 个等级：Blanche：未经橡木桶陈年；VS：在橡木桶中陈年至少 1 年；VSOP：在橡木桶中陈年至少 4 年；Napoleon：在橡木桶中陈年至少 6 年；XO， Hors d’age：在橡木桶中陈年至少 10 年；Age Indicated：酒标上标示了最年轻的酒液的“年龄”；Vintages：所有的酒液都来自酒标所标示的年份，酒液至少在橡木桶中陈年 10年。
18．最重要的一点！干邑强调的是调配的艺术，擅长于将不同年份的基酒调配在一起，通过磨平年份带来的棱角，让酒更柔和华美，增添优雅性。
19．可以说，干邑就像是经过厨师精心烹调的豪华大餐，只为让它尝起来更优雅，更愉悦，更易饮。雅文邑更重视年份的特质。
20．在整个雅文邑地区，VSOP 等级以上的雅文邑更为重要，约占整个雅文邑销量的 40%，而其中，年份雅文邑又占据了一半的数值。
21．年份雅文邑的香气和口感更能反映年份和风土的特色，就像是亲切的乡野小餐馆，烹调简单、自然，讲究食材的新鲜，但是一样让人欲罢不能。
六．干邑白兰地和雅文邑白兰地有什么区别吗？
1．法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
2．世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
3． 所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑 白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。
4．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白兰地，美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)，SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地等。
5． 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城，是生产干邑美酒中 心。
6．此种白兰地已世界驰名，因此这个法国字COGNAC，差不多全世界的人都认识 了。就连中国或非洲也不例外。
7． 干邑区又分六个小区，所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 BORDERIES 边缘区 FINS BOIS 植林区 BONS BOIS 优等植林区 BOIS ORDINAIRES 一般植林区 干邑的品质之所以超过其他的白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧，也是 因为该地区的土壤好、天气好等， 因此产的葡萄特别好。
8． 法国政府有着极为严格的规则，酒商是不能随意自称的。总括而言，有下列之类别: 3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 V。
9．S。O。P干邑：蕴藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 X。O。干邑：蕴藏期多在八年以上 究竟干邑陈多少年算好呢?
10．一位聪明的饮者说，干邑最好的年龄和女人差不多，大 约是二十五到四十岁，品酒专家也同意这种说法。超过五十年，酒里的水份就全 蒸发掉了。
11． 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地，就是雅文邑了，是法国波尔多东南 部GERS地方出产的。
12．所用的葡萄与干邑一样，是产在ST。 EMILION和FOLLE BLANCHE的。 干邑与雅文邑最主要不同之点，是在蒸馏程序上。
13．前者初次蒸馏和第二次蒸馏是 连续进行的，而后者则是分开进行的。另一不同之点，前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的， 后者用的是BLACK OAK制成的。
14． 有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑，因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。 #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣，蒸馏而成的。
15．在法国称此种酒为EAU DE VIE DE MARC ，因此这种酒的洋名为MARC， 但最后一字母不发音，法国各地都出产，但以BURGUNDY(布根地)产的最好。
16．它富有麦杆和木料味 道，常被品酒家所欣赏。 #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒(WIN，主要指有葡 萄酒)蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。
17．此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
七．干邑白兰地和雅文邑白兰地有什么区别吗
1．干邑和雅文邑是产自两个产区的统一类酒，白兰地。干邑(cognac)干邑，音译为“科涅克”，位于法国西南部，是波尔多北部夏朗德省境内的一个小镇。
2．法国政府颁布酒法明文规定，只有在夏朗德省境内，干邑镇周围的36个县市所生产的白兰地方可命名为干邑(cognac)，干邑作为法国白兰地产区的权威性，不愧为“白兰地之王”。
3．阿曼涅克(armagnac)在我国香港，台湾和南方，习惯称之为雅文邑。阿曼涅克位于法国加斯克涅地区(gascony)，在波尔多地区以南100英里处，法国颁布的原产地名称法的规定，只有产自法国西南部的阿曼涅克(armanac)、吉尔斯县(gers)以及兰德斯县、罗耶加伦等法定生产区域的白兰地才能叫做阿曼涅克（雅文邑），在法定产区区域之外的，一律不得在商标上标注阿曼涅克的名称，而只能标注白兰地。
4．雅文邑(Armagnac)白兰地起源的时间比干邑白兰地要早，大约在15世纪左右就出现了，号称是世界上最早的“生命之水”（eau de vie，法语烧酒的意思）。
5．酿造工艺： 两者所用的葡萄类似，是产在st。 emilion和folleblanche的。
6．两种白兰地的制作方法大同小异，都是家族世代相传的作坊，品质均有严格保证。干邑和雅文邑地区产的白葡萄酒，酸度较高而酒精度稍低。
7．干邑初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的，雅文邑则是分开进行的。用来蒸馏雅文邑的是于1818年发明的纯铜雅文邑蒸馏器，采用独特的半连续式蒸馏器蒸馏一次，蒸馏出的雅文邑酒像水一样清澈，并具有较高的酒精含量，同时含有挥发性物质，这些物质构成了雅文邑酒独特的口味。
8． 另一个不同之处，干邑的储酒桶是用 limousin oak制成的， 雅文邑用的是black oak制成的。
9．从口味上说，干邑具有柔和、芳醇的复合香味，口味精细讲究。酒体呈琥珀色，清亮透明，酒度一般在43度左右。
10．与干邑相比，雅文邑香气较强，味道也比较新鲜有劲，具有刚阳风格。其酒色大多呈琥珀色，色泽度深暗而带有光泽。
11．干邑的葡萄园的种植面积约为7万公顷，而雅文邑只有000公顷，年产量6－8百万瓶。物以稀为贵，也许能使雅文邑的身份又变得高贵了一些。
八．干邑白兰地跟普通白兰地有什么区别？
1．干邑白兰地法国干邑区所特产的白兰地，由一种淡白酒经两次蒸馏而成，储藏于橡木酒桶中熏陶成熟。轩尼诗干岜白兰地，可以倒进白兰地酒杯中净饮(不加水)，或倒进平底水杯中加冰或水品尝。
2．在吃中国菜时，可将其用于佐餐，饭后饮用，有助于消化。无论何时何地干岜白兰地都是馈赠礼品之贵物。干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。
3．它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。
4．法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定:只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。
5．干邑区共分六个种植区，所产酒的品质亦各有高低。按顺序排列为：1·大香槟区——GRANDECHAMPAGNE2·小香槟区——PETITECHAMPAGNE3·边缘区——BORDERIES4·植林区——FINEBOIS5·优等植林区——BONSBOIS6·一般植林区——BOISORDINAIRES干邑的品质所以超过其它的白兰地，也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。
6．另一种法国古老的白兰地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。
7．雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。
8．因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。
9．其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。干邑的瓶颈部分都印有星印，从1星到5星分别表示贮藏的年代;除此之外，又用省略的字母表示品质，如：E/EXCELLENT优良F/FINE好V/VERY很好O/OLD古老E/EXTRA特别P/PALE淡色S/SUPERIOR上好其中，V。
10．O指甚古，一般贮藏3—6年;V。S。O贮藏7—10年;X。O贮藏15年;X贮藏40年以上;S。F指上好纯良。
11．不过，因为各个公司的标准不同，所以也不必太相信它。干邑白兰地可以用来制作鸡尾酒及其它饮品。无论与何种酒混合配制，干邑始终不失其独特风味。
12．水果白兰地——FRUITBRANDY凡是以水果为原料，再加上药料、香料等材料所调制而成的混合酒，都统称为“水果白兰地”。
13．我们把水果的名称放在前面，再加上白兰地，就是这种酒的名称。例如杏仁白兰地(APRICOTBRANDY)是用杏仁的果实做出的淡黄色的甜味酒;黑莓白兰地(BLACKBERRYBRANDY)是用黑莓做出的浓褐色的甜味酒;桔子白兰地(ORANGEBRANDY)是一种带有桔子香的透明酒。
九．xo干邑和xo干邑白兰地有区别么。
没区别，干邑就是白兰地，是干邑产区生产的材料干邑。而一般不在干邑产区的生产的只能称为白兰地
十．威士忌、白兰地与干邑如何区分？
其实很简单 WHISKY 是谷物蒸馏酒 而 BRAND 和 COGNAC 是狭义来说 使用葡萄汁蒸馏而成 本质是不同的 还有 只有法国COGNAC地区的BRAND 才能叫 干逸
