一．啤酒怎么制作啊？
1．酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵 、先将麦芽粉碎，再加入大米等辅料和温水搅拌，加热到适当温度，将其过滤后得到的澄清的麦汁（糖汁）灌到煮沸锅内。
2．再加入啤酒花，一起煮沸。在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母。酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成酒精和碳酸气。
3．经过1周的低温发酵，就生成了嫩啤酒。把嫩啤酒放在0℃以下的低温下储藏几十天，让它慢慢熟化期间发酵时生成的碳酸气逐渐融入酒内。
二．啤酒的制作过程是怎么样的？
1．啤酒的制作过程有三大步骤:一。制麦二。酿造三。成品装入。一。 制麦 将精选的大麦洗净，浸在水槽中三天，再送往发芽室，在低温潮湿的空气中约经过一个星期，发出绿色的芽，再把绿色的芽在热风中干燥24小时，这样就具备了啤酒必要的颜色和风味。
2．二。酿造 (下料、发酵、储存) 将麦芽磨碎和适当温度的开水混合，再加入米和淀粉煮成糊，加温，这是麦芽的酵素就发挥作用，把淀粉化为糖，产生麦芽糖般的汁液，过滤后加入蛇麻草煮沸提炼出香味和苦味。
3． 麦汁冷却后加入酵母，在发酵槽中大部份的糖和酒精都被二氧化碳分解，经过八天左右，生涩的啤酒产生了，它被送进储存槽，在零度之下冷藏二个月，在这段时间啤酒慢慢成熟，二氧化碳渐渐溶解成调和的味道和芳香，渣质沉淀后酒色透明，以离心器去除杂质，过滤出完全透明的琥珀色液体，这就是所谓的生啤酒。
4．三。成品装瓶 经过温水淋洗 (以较高的温度杀死酵母) 终止酵母的作用，即可出售。 啤酒的风味视其发酵方式而异，而且国土不同，作为原料的大麦和酵母不同，发酵方式也不同。
5．大致上来说发酵方法可分上酵和下酵，现在各国都采用下酵法，也就是发酵时，温度较低，在发酵后期，酵母沉淀。
6．下酵法所产生的啤酒呈淡金色，口味较重，富有蛇麻草的香味。日本啤酒多采此法，另外像淡色的美国啤酒。所谓上酵法是说，发酵的温度较高，酵母不沉而上浮，上酵法的啤酒，因掺入烧焦的麦芽，色泽较深，酒精含量较高，如英国的产品。
7．啤酒要冰过再喝，这是常识，但是冰冻的方法也会影响它的风味，最适当的温度在夏天是六至八度，冬天则四至十二度。
8．温度太低无法产生气泡，也尝不出它的滋味，温度适当但若在冷藏库冰了好几天，这种啤酒也不会好喝，在喝之前五小时冰冻最理想，千万不能将啤酒放入冰库，不但损害酒味，瓶子也有爆裂的危险。
三．怎样制做热啤酒
1．热啤酒其实就是煮啤酒，是把瓶装啤酒倒入器皿中，假如五瓶啤酒就放一两片澄子，3——5颗大枣，冰糖。枸杞少许，放在火上烧开就可以了。
四．假啤酒的制作方法
好像是酒精加一些小麦，还有水发酵吧～我只知道白酒都是酒精加水，假酒的酒精含量都比较高
五．啤酒瓶是怎么做出来的？
1．以石英砂、碎玻璃为主的原料在窑炉里1500度以上烧成液体，再由供料道流出，至行列式制瓶机到模具中，经过压-吹法形成啤酒瓶。
2．啤酒瓶属于可回收物。因为啤酒瓶是由玻璃制成，玻璃是有回收利用价值，还符合可回收物“废玻璃”标志，废玻璃主要包括各种玻璃瓶、碎玻璃片、暖瓶等，大家记得把废弃的啤酒瓶丢到可回收物垃圾桶里。
3．扩展资料：另外，易拉罐和纸质包装盒也属于可回收物范畴哦。可回收物是指废纸张、废塑料、废玻璃制品、废金属、废织物等适宜回收、可循环利用的生活废弃物。
4．还有我们要注意，可回收物应轻投轻放，清洁干燥、避免污染；废纸尽量平整；立体包装物请清空内容物，清洁后压扁投放；有尖锐边角的，应包裹后再投放。
六．酒是怎么做出来的 酒怎么做出来的
1．酿制高粱酒大都采用固体发酵法。中国高粱酿酒的传统工艺，因用曲方式不同可分为大曲法和小曲法两大类。 大曲法是以小麦及豌豆等谷物做为制曲原料，依靠野生菌种自然繁殖发酵。
2． 曲块中主要含有根霉，毛霉，曲霉，酵母菌，醋酸菌及乳酸菌等。此法制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇厚，产品质量较好。
3．各种名酒多采用此法。不过大曲制酒生产周期长，资金周转慢，用曲量大，出酒率较低，生产成本较高。在高粱酒的总产量中，此法生产的酒量所占比重较小，但因酒晶较高，仍有发展趋向。
4． 小曲制酒法古时就有。所用曲常配以药材，故又称为药曲或酒药、酒饼。药曲中主要微生物为根霉、毛霉和酵母菌等。
5．四川和贵州多采用固体发酵。江苏和浙江则多采用液体发酵。近来，巳从自然繁育菌种过渡到纯种培养。用小曲生产的高粱酒虽然所占比重很大，但产品香气较差；口．味淡薄，此法有日益减少的趋势。
6． 为节约使用粮食，生产上逐步推广麸曲加酒母的麸曲法。此法用人工培菌发酵，发酵快，生产周期短，故也称为快曲法。
7．由于出酒率较高，成本较低，以为北方各省所普遍采用。 上述各法除用曲有不同之外，酿制过程和操作方法都基本相同。
8．故以大曲法为例简要说明高粱制酒的主要工艺流程。 1．原料 品味不同的高粱酒使用粮料不同。如清香型的山西汾酒，完全使用高粱子粒。
9．浓香型的四川五粮液，除用高粮子粒外还佐以粳米、糯米、小麦和玉米。制曲的原料虽多以大麦和小麦为主，但因酒的品味不同，制曲原料也略有差异。
10．清香型的制曲原料多用大麦和豌豆，它们是香兰酸和香兰素的来源。浓香型的则多用小麦。此外，名酒还常掺以低脂肪的豆类，如豌豆、绿豆及赤小豆等，也有掺以荞麦或玉米的， 目的是利用适量的脂肪和蛋白质培制所需曲种。
11． 制酒很讲究用水， “名酒产地必有佳泉”。水中的有机物影响酒的风味，无机盐影响，微生物的繁殖和发酵。
12．因此酿酒用水必须纯净。传统名酒对水的要求更高。据传统经验，要求水质无色透明，清澈不浊，无悬浮物和邪味，无碱不咸，略有甘甜味，质地较软，沸后不溢，不生水锈，无沉淀物等。
13． 2．制曲 制曲 的目的是培养优良菌种，使其接种到酿酒原料上能健旺繁育。为此需创造营养丰富、温度适宜和水分适量的条件。
七．如何在家做出各种口感的啤酒啊？
1．那要看个人口味不同，喜好也就不同了，以下的啤酒你可以做一下比较，会有你爱的一款的！本人爱喝“喜力”啤酒，在国外很多人都喜欢喝喜力，它口味特别纯，啤酒的香味浓郁，喝后能在口中留香持久，真的是回味无穷啊！
2． 人们现在经常接触到的生（鲜）啤、扎啤、冰啤（燕京），它们是以操作技术和酿制工艺等方面的差异而划分的。
3． 如汉莎纯生酿造啤酒液体金黄浑厚之感，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口感醇厚上口，香气十足。 按颜色而分有黑啤酒（麦芽香味醇厚）、红啤酒；含醇高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各种水果味道的果味啤酒、保健啤酒（如人参啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SOD啤酒、发泡啤酒…… 另外，值得一提的是工艺啤酒（如加拿大优力特工艺啤酒，亦称“豪华啤酒”），拥有独特的酿造工艺，丰富的维生素B群、普通啤酒望尘莫及的贮藏期限，当之无愧地成为当今世界上的顶级啤酒。
八．牛奶啤酒的做法
九．啤酒是谁发明的啊
1．世界啤酒业的发展 啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。
2．公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。
3．公元前18世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi﹖～公元前1750)颁布的法典中﹐已有关于啤酒的详细记载。
4．公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明﹐在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。
5．苦味剂虽早已使用﹐但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。
6．公元1～2世纪﹐古罗马政治家普利尼(公元62～113)曾提到过啤酒的生产方法﹐其中包括酒花的使用。中世纪以前﹐啤酒多由妇女在家庭酿制。
7．到中世纪﹐啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院﹑乡村的作坊生产﹐并成为修道院生活的一个重要内容。修道院的主要饮食是面包和啤酒。
8．中世纪的修道院﹐改进了啤酒酿造技术﹐与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中。中世纪﹐在欧洲可用啤酒来向教会交纳什一税﹑进行交易和向政府缴税。
9．在中世纪的德国﹐啤酒的酿造业主结成了坚犟的同业公会。使用啤酒花作苦味剂的德国啤酒也已输往国外﹐不来梅﹑汉堡等城市均因此而繁荣起来。
10．17～18世纪﹐德国啤酒盛行﹐一度使葡萄酒不景气。19世纪初﹐英国的啤酒生产大规模工业化﹐年产量达20Ml。
11．19世纪中叶﹐德国巴伐利亚洲开始出现下面发酵法﹐酿出的啤酒由于风味好﹐逐渐在全国流行。目前在德国﹐92％的啤酒是下面发酵法生产的。
12．德国在19世纪颁布法令﹐严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度﹐而且由于实行下面发酵法和进行有规律的酵母纯粹培养﹐从而提高了啤酒的质量﹐成为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。
13．在美洲新大陆﹐17世纪初由荷兰﹑英国的新教徒带入啤酒技术﹐1637年在马萨诸塞建立了最初的啤酒工厂。
14．不久﹐啤酒作为近代工业迅速发展﹐使美国成为超过德国的啤酒生产国。19世纪﹐酿造学家相继阐明有关酿造技术。
15．1857年﹐L。巴斯德确立生物发酵学说﹔1845年﹐C。J。巴林阐明发酵度理论﹔1881年﹐E。汉森发明了酵母纯粹培养法﹐使啤酒酿造科学得到飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化。
16．蒸汽机的应用﹐1874年林德冷冻机的发明﹐使啤酒的工业化大生产成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首﹐已突破100000Ml。
17．1986年全世界生产啤酒101587Ml。产量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。
十．请问“传说中四川的煮啤酒”是怎么煮的，我要知道全部过程？包括要加的东西？谢谢！
1．里面放了白梨、柠檬、枸杞、红枣等几样东西煮到60度煮啤酒的制作材料：主料：啤酒两罐，红枣5颗，枸杞10颗，姜3片（可不放），醪糟干的两勺，水两勺，冰糖少许，橙子一个连皮切成八瓣。
2． 红枣撕开，去核。我为了好看，没去核。 将所有原料放入锅中，搅匀，中火煮至沸腾即可。也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟，再加入啤酒煮沸。
