一．自己做的葡萄酒，这样是不是发酵结束了
1．还没有结束，再备一个容器，擦干净不要有水份。纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
2．葡萄酒的做法把葡萄洗干净，沥干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。
3．最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
4．这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。
5．二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。再备一个容器，擦干净不要有水份。
6．纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再发酵一个星期。将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
7．1如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。1把它打成泡沫，把它放入酒中。1然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
二．自己酿的葡萄酒放置两年了,怎么喝起来像白洒是不是坏了
1．自酿葡萄酒，如果做得很好，装瓶密封、避光、低温存放，两年也没有问题的。现在品尝味道像白酒，说明还有一些酒味，可能存放环境不适，酸味过重了，刺激感强，稍有变质，最好别喝了。
三．自制葡萄酒应该怎样保存？
1．自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中，容易引起葡萄酒的破败。 另外，还有一个可以控制的原因，就是保存葡萄酒的环境。
2． 葡萄酒可以看做生命体，她是很娇气的，对光、温度、适度、声音有很敏感的反映。这些环境条件是人为可以控制的。
四．自己酿造的葡萄酒能收藏多久
1．自己酿造的葡萄酒，在完全发酵后澄清沉淀结束，装瓶密封避光低温下保存，放两年也没有问题的，酒精度一般有十几度，避免光照和高温，也不会轻易变质的。
