一．葡萄酒品质受哪些因素影响？
1．影响葡萄酒特色及品质的因素可以很多，但最重要的不外乎三大因素：葡萄、葡萄园和酿造技术。作为酿酒的葡萄，葡萄的产地很重要。
2．首先要选好的葡萄品种为种植酿酒葡萄打好基础，世界上现有的葡萄品种有八千个，但大面积栽培的酿酒葡萄品种只有30多种。
3．根据国内外酿造葡萄酒的实践经验，适宜酿造高档红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅露辄等，这些品种具有青草香气，酿成的葡萄酒具有优雅浓郁的野果香。
4．适宜酿造白葡萄酒的品种有霞多丽、雷司令、贵人香、赛美蓉、白诗南。这些品种酿造的白葡萄酒果香浓郁雅致。
5． 影响葡萄的自然因素：好的酿酒葡萄品种，必须种植在适宜的土壤和气候条件下，才能表现出优良的特性，才能酿造出高档的葡萄酒。
6．包括水份、湿度、风速等这些自然因素，每年的气候条件不同因此每年生产的葡萄酒质量也不同。一般在高燥地方栽培的葡萄，品质好，病虫也少，世界各国产名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地，斜坡上通风透光好，对果实着色，含糖量，以及香味都有很大提高。
7． 世界上满足这些自然条件的酿酒葡萄种植地也很少，像法国波尔多、美国加州纳帕谷，在我国的新疆天山北麓，也有幸成为是其中之一。
8．先天的生态环境，种植出的优质赤霞珠、霞多丽等葡萄品种，有效的保障了酿酒的葡萄质量，再加上科学的种植、酿造技术，在你喝过这里酿造的尼雅干红葡萄酒后，更能体会这种天然环保、绝少病虫害葡萄酿造的优质葡萄酒，独特的口感和单宁香。
二．影响葡萄酒品质的因素有哪些？
1．葡萄酒品质受几大因素影响：品种不同，酒质也会相应的不同葡萄的产量和质量与葡萄酒的质量原产地环境、气候等自然因素决定葡萄品种的品质，进而影响葡萄酒的质量基本上就是这三大方面吧，分别来看： 首先，葡萄品种。
2．世界上现有的葡萄品种有八千个，但大面积栽培的酿酒葡萄品种只有30多种。根据国内外酿造葡萄酒的实践经验，适宜酿造高档红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅露辄等，这些品种具有青草香气，酿成的葡萄酒具有优雅浓郁的野果香。
3．适宜酿造白葡萄酒的品种有霞多丽、雷司令、贵人香、赛美蓉、白诗南。这些品种酿造的白葡萄酒果香浓郁雅致。
4．另外，好的酿酒葡萄品种，必须种植在适宜的土壤和气候条件下，才能表现出优良的特性，才能酿造出高档的葡萄酒。
5．其次，气候条件。包括水份、湿度、风速等，每年的气候条件不同因此每年生产的葡萄酒质量也不同。葡萄在生长初期时水份要求最高，开花时降低，果实生长期对水份的要求又增高，果实成熟期对水份的要求最低。
6．果实成熟期多雨，造成糖含量低，酸份高，还易招致病害。旱涝均对葡萄生长发育及浆果成熟不利。微风对葡萄时有利的，大风对葡萄不利。
7．在高燥地方栽培的葡萄，品质好，病虫也少，世界各国产名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地，斜坡上通风透光好，果实着色好，含糖量高，香味也浓。
8． 在我国的新疆天山北麓，天然的生态环境，能够种植出的优质赤霞珠、霞多丽等葡萄品种，有效的保障了酿酒的葡萄质量，再加上科学的种植、著名酿酒师的酿造技术，这里酿造的尼雅干红葡萄酒可谓是葡萄酒的新品，让这种天然环保、大自然的气息融合在酿造的优质葡萄酒中，口感和单宁香都是特别的。
三．如何提高葡萄酒的质量
原料的选择必须要好，其次是酿制方法，再就是贮藏了，温度跟湿度一定要达标，葡萄酒可以存放多年，没必要一年喝完的
四．酿造后期怎样改善葡萄酒品质
1． 酿造后期是葡萄酒的后熟阶段，葡萄酒各种芳香物质在这个阶段生成 人在这个时候，不要动葡萄酒，只要将发酵物放在低温处放置，就ok啦。
五．葡萄酒质量如何保证？ 从生产到木桶酒塞都可监管
1．法国葡萄酒使用原产地保护标志作为著名的葡萄酒生产国，法国建立了一整套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系，并且制定出国家法律加以保护。
2．法定产区对土地、产量、品种、酿造工艺都有严格的限制，并且每年抽样检查，不合格者降级，其中“土地”是产区分级的决定因素。
3．法国葡萄酒的制造，由法国国家原产地命名与质量管理局(INAO)管理，这是法国农业部的一个下属机构，成立于1935年。
4．根据法国法律规定，其葡萄酒由高到低划分为4个质量等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。
5．AOC是法国葡萄酒中最高的等级，其法规最严谨。首先必须符合法国国家原产地命名与质量管理局(INAO)规定并经法国农业部认可的条件：包括原地区的土壤、气候、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、种植密度、修剪及酿酒工艺，有时还包括酒的陈酿条件，而且只有通过官方分析、品尝和化验的法定产区的葡萄生产的葡萄酒，才可获得由法国国家原产地命名管理局授予的AOC标志。
6．在法国葡萄酒4个等级中，质量最好的是法定产区的葡萄酒(AOC)。AOC直译意思是原产区命名，意思是用特定地方的名称对产于该地的产品命名，而该产品的质量或特性又是该地包括自然因素和人文因素在内的各种地理条件的总和。
7．法国波尔多吉隆特省农业部中国代表处负责人岳勇介绍，这个体系所要控制的东西主要分为两类。一个是葡萄的生产，包括葡萄园、庄园、机械、农药、化肥等。
8．第二个是属于酿造过程的控制。就是在葡萄生产完以后再去酿造成酒，这么一个过程当中，包括橡木桶成年，包括发酵、乳酸发酵、装瓶、贴标、酒塞所有这些过程都是要控制的。
9．需要注意的是，第一个控制的是质量，同时它控制安全。由于安全监管系统已经非常健全，因此更多的是从质量的角度来出发，比如一级园和二级园有什么区别?
10．作为一级园的亩产量是多少?作为一级园的葡萄，其糖分必须达到多少才能酿造今年的葡萄酒?这些是经过大量收集、整理来形成的一系列的方案。
11．所以说对于他们来说这个过程是从育苗、葡萄品种的基因、土壤的环节，一直到它装瓶上市这个环节都是在他们严格监管之下的。
12．亩产量与可控的销售渠道保证无假冒伪劣岳勇介绍，在法国很早以前也有仿冒的葡萄酒，但现在几乎没有了，因为这个仿冒的很好去查，首先亩产量的上限是确定的，其次，它的销售渠道在法国是严格控制的。
13．尤其是法定产区的葡萄酒，其亩产量和地块是确定的，这个是不能发生变化的。比如说这个产区的面积一共是一百公顷，那么，如果要称之为这个产区的葡萄酒，每公顷的产量不得超过一吨。
六．葡萄酒的是如何保证生产质量的？
1．有很多现代化的生产管理方法呀，什么GMP、HACCP等等，生产线上的每个工序都达标了，自然也就能保证产品的质量了啊。
七．从发酵技术上如何改善葡萄酒品质
1．一次发酵在酿制葡萄酒的过程中占有举足轻重的作用，它起到了葡萄是否能变成葡萄酒的关键作用。按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵的过程分为装桶、正常发酵、皮渣分离3个阶段，每个阶段的要求和操作细节都很严格。
2． 装桶将葡萄破碎后装入精酿酒桶中的过程看似很简单，其实不然。首先精酿酒桶中要有一定量的酒引子，要保证葡萄破碎放进去后一次发酵能立即启动。
3．这个细节很重要，因为如果一次发酵不能快速启动，空气中和依附在葡萄上的其它的有害细菌就会乘机攻击葡萄酒。
4．根据对经验数据的分析，一次发酵启动的时间越长，葡萄酒被有害细菌攻击的可能性越大。最理想的状况是葡萄在装桶后立即启动一次发酵，而如果在12个小时后一次发酵还不能启动，葡萄酒变质的风险将增加几十倍。
5．装桶时的葡萄其葡萄皮不能破的太碎，葡萄皮裂口有葡萄汁能流出来即可。 正常发酵葡萄酒的一次发酵通常在7～15天内就能完成，环境温度高，一次发酵的时间就短些，反之发酵时间就长些。
6．一次发酵的过程中精酿酒桶是不能有空气进入的，要保证葡萄酒的一次发酵始终处在无氧的状态下进行。因为只有在无氧的环境下，酵母菌才能将葡萄中的糖分转化成酒精，而在有氧的环境下，酵母菌只会自身繁殖而不产生酒精。
7．在创造无氧环境时不能将酿酒容器密封，因为一次发酵的过程会有大量的二氧化碳气体产生，酿酒容器必须能将这些二氧化碳气体顺利排出，否则容器有发生爆炸的危险。
8．所以在使用精酿技术酿制葡萄酒时，必须使用专用的精酿酒桶才能保证一次发酵的质量。还有一点要特别注意的是，为了使葡萄皮中的营养成分更多地融入到葡萄酒中，在一次发酵的过程中要让葡萄皮始终浸泡在酒液中，如果葡萄皮漂浮在酒液上面，可溶性固化物融入到葡萄酒中的数量将大打折扣。
9．说到这里您会发现一次发酵的要求是很高的。一方面要始终保持一次发酵处在无氧的状态下进行，这就意味着酿酒容器是绝对不能有空气进入的，空气的进入不但破坏了无氧环境，而且空气中的有害细菌还会攻击和污染正在发酵中的葡萄酒。
10．另一方面葡萄皮要始终浸泡在酒液中。还有就是酿酒的容器要有排出二氧化碳气体的能力。所以酿制葡萄酒一定要使用专用的酿酒容器，否则是无法保证一次发酵的质量。
八．河北益利蛇龙珠干红葡萄酒好喝吗
这款酒属于一款国产的杂牌酒，蛇龙珠葡萄酿造，这种酒品质不高的，味道比较一般。
