一.葡萄酒与纬度有什么关系?
1.不是葡萄酒和纬度有关系,而是酿造葡萄酒的葡萄与纬度有关系。世界上最适合种植葡萄的地区是南北纬30-50度的地区,这才有了人们所熟知的南北纬45度地区葡萄酒黄金产区的说法,其实波尔多就是北纬45度。
2.纬度太高太冷,葡萄成熟不了。纬度太低太热,葡萄成熟了葡萄皮中的风味物质还没有积累太多,也难以做酒。所以在适合种植葡萄的南北纬30-50度的地区内,纬度低的炎热地区种植需要热量需求大的皮厚的葡萄品种,比如赤霞珠。
3.波尔多这个地方是赤霞珠种植的地理极限,再往北就不成熟了。比如梅洛,他是靠凉性土壤,皮有点薄,早熟这样的特性生长在波尔多的。
4.再往北的勃艮第地区,因为冷,所以梅洛赤霞珠都找不到,只有葡萄皮薄如蝉翼的黑皮诺,罗曼尼康帝为啥这么有名,就是因为那片葡萄园在角度好的向阳坡地上,勃艮第纬度高,谁家葡萄园多半个小时的日照谁家酒就好。
5.再北部同属于勃艮第产区的夏布利,只有白葡萄品种霞多丽,红葡萄品种种不熟的。再往北香槟产区,香槟产区的纬度要高于德国的,香槟有霞多丽,黑皮诺和默尼耶,香槟这个地方种植葡萄是成熟不了的,所以逼得人们没办法,创造了香槟这种通过酒泥来增加味道的奇葩方法。
6.法国是地理特别有典型性的,所以纬度与葡萄酒的关系我用了法国来举例子。你也许还要问纬度低的国家怎么办,不是说纬度低葡萄成熟太快不好么。
7.纬度低的国家澳大利亚,智利等等这些新世界葡萄酒国家,他们的著名产区比如智利中央山谷,美国纳帕山谷,澳大利亚伊顿山谷,雅拉谷,阿德莱德山,新西兰马尔堡,马丁堡等等这些地方,虽然炎热,但他们把葡萄种在山谷,山上或者靠海的地方。
8.山谷由于位于两座山中间,山把热空气阻挡,山谷形成凉爽地带,所以适合种植葡萄。如果没有山谷,那就干脆往山上种,高度越高温度越低。
9.还有就是靠海洋的调节,形成地中海或者海洋气候,这也能种葡萄,这些做法就是在新世界很常见,这也是新世界葡萄酒多种多样的原因。
二.葡萄酒的黄金纬度的详细介绍,谢谢!
1.葡萄酒的黄金纬度,分别是南北纬的30-50°区域,这里就是世界葡萄酒王国的精华所在地。 对葡萄酒感兴趣,可以上 e久加久 去看看,里面葡萄酒品种和知识都很丰富 。
三.昌黎与哪个世界著名葡萄酒产地纬度相近
1.中国比较有名的葡萄酒产地主要是河北、烟台、新疆和通化。其中河北昌黎产区和法国波尔多产区处在同一纬度,素有“东方波尔多之美称”,更因为施华洛世奇的创始人—丹尼尔·施华洛世奇在1999年创办的朗格斯酒庄和中粮华夏庄园的驻扎而声名大振,每年都有很多中外葡萄酒爱好者慕名前来参观“亚洲第一大酒窖”—华夏酒窖。
四.从世界地图上看,大多数葡萄酒厂分布在的纬度
南北纬30-50度(或者表述成南北纬40度两侧)著名葡萄酒厂分布,与葡萄分布有关;绝大多数葡萄都生长在南北纬30-50度,比如葡萄酒旧世界的法、意、西、葡和近东地区都在,新世界的阿根廷和澳大利亚,这些优质葡萄牙产区都在这个纬度;中国的葡萄产区山东和新疆也在这个纬度
五.北纬43度葡萄酒是啥意思?
。纬度: 世界上大部分葡萄园分布在北纬20-52度之间及南纬30-45度之间,在这个维度区间的葡萄所积累的糖分及其他成分最适合进行葡萄酒酿造,能产生高品质的葡萄酒
六.葡萄酒好不好,主要由这两个维度去判断
1.两个判断维度:复杂度与平衡度。复杂度是指葡萄酒的多层次口感和味道,与葡萄酒所持有的不同风味、质地以及精细度有关。
2.这些特点越丰富,葡萄酒就越复杂。平衡度是指葡萄酒中各种成分(果味浓度、酸度、干度或甜度、酒精含量)结合的优劣程度。
七.评价好的葡萄酒,应从那几个维度着手
挂杯(含糖量)、入口口感、香气、滋味等