本文目录一览
- 1,请问八月中旬要去遵义那边天气怎么样会不会很热有什么特产
- 2,这几天为什么这么热
- 3,第一次泡提子葡萄酒泡了两天就像起霉一样冒泡正常吗
- 4,茅台镇酱香酒为什么那么受欢迎
- 5,为什么农民的寿命不是那么长
- 6,为什么2022年夏天格外炎热
- 7,有句歌词是 欠你钱就欠你钱 欠你钱我不想还是什么歌
- 8,贵州这个小镇被誉为中国第一酒镇这里都有什么名酒
- 9,白酒的种类有多少
- 10,天气热的原因是什么
- 11,潭酒定价合理吗怎么买到货真价实的潭酒真年份家族
- 12,中国白酒的分类
1,请问八月中旬要去遵义那边天气怎么样会不会很热有什么特产
遵义特产小吃鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺美酒茅台酒、董酒、习酒、珍酒、鸭溪窖酒
2,这几天为什么这么热
这几天为什么这么热,我不知道你那个地方是哪里,所以只能说每个地方不一样吧,像我们这里已经这几天很凉爽了一点都没有热的感觉了。他不是在家里,根本就不用。感觉热了然后在外面的话也不算热,所以说每个地方不一样。
3,第一次泡提子葡萄酒泡了两天就像起霉一样冒泡正常吗
你好!答案正常,这是葡萄发酵了等发酵过后,就成酒了。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
正常,等发酵了它要长了它就正常啦。
是正常的,他在进行无氧呼吸生成酒精。就是发酵
4,茅台镇酱香酒为什么那么受欢迎
茅台镇将香味茅台镇将香味为何那么傻茅台镇将香味为何那么受欢迎因为茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种毛茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的饿乡纪茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃香酒口茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃香酒口感各方面都得茅台镇将香味为何那么受欢迎因为这种茅台的呃香酒口感各方面都是不错的而且很热茅台镇江香为为何那么受欢迎?因为这种茅台的呃香酒口感各方面都是不错的,而且很受大家的欢迎。
5,为什么农民的寿命不是那么长
干活累,吃得不好,穷,日子过得不顺心,
医疗体系还没有完全覆盖农村吧,这导致很多农民身体不舒服,一般都不懂得要去检查一下,导致身体病变,引起体制变差。
体力负荷,体力超支(天天都是用力气务农,有时候挑不动,也硬扛着),工作环境艰苦(天天都是顶着炎热的太阳干活,雨天衣服都湿透了也继续干活)。吃穿条件差(每天吃的都是极其差的,不像干部领导都是喝茅台吃王八。一件衣服都穿到不能穿还舍不得丢掉,寒风天气还是那么单薄,)还有就是有病也没去治疗,都是一拖再拖,哪像有钱人有点小毛病就上医院了。所以说农民的寿命怎么会长呢!
6,为什么2022年夏天格外炎热
2022年的夏天,真的是非常的炎热,大家都被这种酷暑天气折磨的非常难受。2022年这么热,是因为高温天气出现了极端性的现象,不仅仅是我国,全世界有很多的国家都出现了高温天气,极端性的情况,如果想要让温度不那么的高,那么我们就必须要保护好环境,要减少碳排放量。天气变得炎热,第二个原因就是高原暖高压形成的炎热天气,相关的专家表示,在我国的西部高原。其实是形成了一个比较强烈的暖高压,这个暖高压的出现也是非常的异常,所以说就导致我国的温度有着明显的上升。相关部门表示,这样炎热的天气可能还会持续十天,或者是半个月。再加上现在只要天气稍微一变,热大就会选择去使用空调,空调也是对空气和温度造成非常大的影响。很多在室外工作的人员一直都在吐槽天气,实在是太热了,导致工作都没有办法进行。小编本人觉得如果没有办法改变地球的现状,那么往后一年可能就会比一年更热,现在我国有多个地区的气温直接飙升到了40度以上,这简直是让人想都不敢想的。这种极端天气的出现,其实跟人类本身是有着非常大的关系,是因为我们平时过度的开发,破坏了生态平衡,所以说才导致这种极端天气的出现。现在我国还没有进伏,在进伏之后会更加的热,而且今年进伏会持续很长的时间,大概是40天左右。关于炎热的天气确实是影响到了大家的生活,而这种天气我们也没有办法去进行改变,现在进入到室内,如果没有空调的话,真的是让人觉得非常的难受。也有人表示,可能因为现在到处都是混泥土建筑,水土都遭受到了一定的破坏。
7,有句歌词是 欠你钱就欠你钱 欠你钱我不想还是什么歌
《欠你钱 不想还》词曲:龙祥 编曲:姚雷主唱:龙祥白:来,坐起坐起,龙门阵打伙摆,烟各抽各,要得要得。唱:今天没事做哥们叫上我兄弟叫上我一块打球赌赌钱和你打一桌输的总是我再输我也要挺起胸膛做个男子汉说唱: 欠你钱我不想还兄弟以后会发展中五粮液晚茅台喝了明天继续来我脚耐克衣中山哥哥口袋全是烟抽了今天没明天叫我还钱咋还钱唱:哦!欠你钱就欠你钱哦!欠你钱我不想还哦!欠你钱就欠你钱哦!欠你钱我不想还!
张震岳 爱的初体验如果说你要离开我 请诚实点来告诉我 不要偷偷摸摸的走 像上次一样等半年 如果说你真的要走 把我的相片还给我 在你身上也没有用 我可以还给我妈妈 *什么天长地久 只是随便说说 你爱我那一点 你也说不出口 你认识了帅哥 就把我丢一旁 天气热的夏天 心像寒冷冬夜 想要买酒来浇忧愁 却懒懒不想出去走 想要来一包长寿烟 发现我未满十八岁 (music) 如果说你要离开我 请诚实点来告诉我 不要偷偷摸摸的走 像上次一样等半年 如果说你真的要走 把我的相片还给我 在你身上也没有用 我可以还给我妈妈 什么天长地久 只是随便说说 你爱我那一点 你也说不出口 你认识了帅哥 就把我丢一旁 天气热的夏天 心像寒冷冬夜 什么天长地久 只是随便说说 你爱我那一点 你也说不出口 你认识了帅哥 就把我丢一旁 天气热的夏天 心像寒冷冬夜 想要买酒来浇忧愁 却懒懒不想出去走 想要来一包长寿烟 发现我未满十八岁 是不是我的十八岁 注定要为爱情流泪 是不是我的十八岁 注定要为爱掉眼泪
8,贵州这个小镇被誉为中国第一酒镇这里都有什么名酒
这个小镇是茅台酒的唯一产地。这个小镇就是茅台镇,因为酒而闻名于国内外,被称作是“中国第一酒镇”。茅台镇位于贵州,它所处的地理位置有着十分特殊的气候条件,而正是因为这种气候让这个地方成为了茅台酒产出的唯一地方。我们都知道炎热的天气,风较小较少,那么就会让微生物更容易在这个地方生存下去。因此茅台镇具备了这种气候条件,从而有利于酿造茅台酒。茅台酒是十分出名的一种名酒,如今茅台酒已经有着八百多年的历史了,它还有一个雅称就是“国酒”,在中国酒中的地位可谓是非常高的。而茅台镇也因为茅台酒而被大家所知道。在后来茅台镇获得了不少的荣誉,在中国小镇中的排名可谓是十分靠前的。因此我们可以说正是因为茅台酒才让茅台镇能够有如此迅速的发展,而茅台酒的制作也是离不开茅台镇这种特殊的气候条件。如今,人们的生活条件也是越来越好了,因此茅台酒更加经常出现在各个场合中,而出产茅台酒的茅台镇的酒文化也是让不少人感到好奇。于是爱酒人士就想要来到茅台镇了解一下茅台镇的酒文化,同时还可以欣赏到茅台镇的美景。不过我们喝酒也要注意身体的健康,不要过于频繁喝酒,或者是喝太多了,这样对于身体也是比较不利的。而茅台酒的度数也是挺高的,所以还是要注意一下。
9,白酒的种类有多少
清香型、兼香型、浓香型、酱香型、米香型,好像是这几种吧,希望可以帮得到你
中国的白酒分类,可按以下六种方法进行:
一、按使用的主要原料可分为:1.粮食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。2.瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。3.代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
二、按生产工艺可分为:1固态法白酒。原料经固态发酵,又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。2液态法白酒。原料经过液态发酵,又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精,酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒,俗称大路货白酒。3调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。4串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
三、按糖化发酵剂可分为:(1)大曲酒。用大曲(指曲的形状)酿制的白酒。(2)小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系,它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒.
四、按香型可分为:(1)浓香型(刘伶醉、五粮液等)白酒。(2)清香型(牛栏山二锅头)。(3)酱香型(茅台)。(4)米香型(小曲米香型)白酒。(5)其他香型(亦称兼香型、复香型、混合香型)白酒。
五、按酒精含量可分为:(1)高度酒(主要指60°左右的酒)。(2)降度酒(一般指降为54°左右的酒)。(3)低度酒(一般指39°以下的白酒)。
是对于这些基本常识却不太懂,谁能给我普及一下,
10,天气热的原因是什么
温室效应 概论 温室效应是指透射█阳光的密闭空间由于与外界缺乏热交换而形成的保温效应,就是太阳短波辐射可以透过大气射入地面,而地面增暖后放出的长短辐射却被大气中的二氧化碳等物质所吸收,从而产生大气变暖的效应。大气中的二氧化碳就像一层厚厚的玻璃,使地球变成了一个大暖房。据估计,如果没有大气,地表平均温度就会下降到——23℃,而实际地表平均温度为15℃,这就是说温室效应使地表温度提高38℃。 除二氧化碳以外,对产生温室效应有重要作用的气体还有甲烷、臭氧、氯氟烃以及水气等。随着人口的急剧增加,工业的迅速发展,排入大气中的二氧化碳相应增多;又由于森林被大量砍伐,大气中应被森林吸收的二氧化碳没有被吸收,由于二氧化碳逐渐增加,温室效应也不断增强。据分析,在过去二百年中,二氧化碳浓度增加25%,地球平均气温上升0.5℃。估计到下个世纪中叶,地球表面平均温度将上升1.5——4.5℃,而在中高纬度地区温度上升更多。 空气中含有二氧化碳,而且在过去很长一段时期中,含量基本上保持恒定。这是由于大气中的二氧化碳始终处于“边增长、边消耗” 的动态平衡状态。大气中的二氧化碳有80%来自人和动、植物的呼吸,20%来自燃料的燃烧。散布在大气中的二氧化碳有75%被海洋、湖泊、河流等地面的水及空中降水吸收溶解于水中。还有5%的二氧化碳通过植物光合作用,转化为有机物质贮藏起来。这就是多年来二氧化碳占空气成分0.03%(体积分数)始终保持不变的原因。 但是近几十年来,由于人口急剧增加,工业迅猛发展,呼吸产生的二氧化碳及煤炭、石油、天然气燃烧产生的二氧化碳,远远超过了过去的水平。而另一方面,由于对森林乱砍乱伐,大量农田建成城市和工厂,破坏了植被,减少了将二氧化碳转化为有机物的条件。再加上地表水域逐渐缩小,降水量大大降低,减少了吸收溶解二氧化碳的条件,破坏了二氧化碳生成与转化的动态平衡,就使大气中的二氧化碳含量逐年增加。空气中二氧化碳含量的增长,就使地球气温发生了改变。 在空气中,氮和氧所占的比例是最高的,它们都可以透过可见光与红外辐射。但是二氧化碳就不行,它不能透过红外辐射。所以二氧化碳可以防止地表热量辐射到太空中,具有调节地球气温的功能。如果没有二氧化碳,地球的年平均气温会比目前降低20 ℃。但是,二氧化碳含量过高,就会使地球仿佛捂在一口锅里,温度逐渐升高,就形成“温室效应”。 形成温室效应的气体,除二氧化碳外,还有其他气体。其中二氧化碳约占75%、氯氟代烷约占15%~20%,此外还有甲烷、一氧化氮等30多种。 如果二氧化碳含量比现在增加一倍,全球气温将升高3 ℃~5 ℃,两极地区可能升高10 ℃,气候将明显变暖。气温升高,将导致某些地区雨量增加,某些地区出现干旱,飓风力量增强,出现频率也将提高,自然灾害加剧。更令人担忧的是,由于气温升高,将使两极地区冰川融化,海平面升高,许多沿海城市、岛屿或低洼地区将面临海水上涨的威胁,甚至被海水吞没。20世纪60年代末,非洲下撒哈拉牧区曾发生持续6年的干旱。由于缺少粮食和牧草,牲畜被宰杀,饥饿致死者超过150万人。 这是“温室效应” 给人类带来灾害的典型事例。因此,必须有效地控制二氧化碳含量增加,控制人口增长,科学使用燃料,加强植树造林,绿化大地,防止温室效应给全球带来的巨大灾难。 科学家预测,今后大气中二氧化碳每增加1倍,全球平均气温将上升1.5~4.5℃,而两极地区的气温升幅要比平均值高3倍左右。因此,气温升高不可避免地使极地冰层部分融解,引起海平面上升。海平面上升对人类社会的影响是十分严重的。如果海平面升高1 m,直接受影响的土地约5×106 km2,人口约10亿,耕地约占世界耕地总量的1/3。如果考虑到特大风暴潮和盐水侵入,沿海海拔5 m以下地区都将受到影响,这些地区的人口和粮食产量约占世界的1/2。一部分沿海城市可能要迁入内地,大部分沿海平原将发生盐渍化或沼泽化,不适于粮食生产。同时,对江河中下游地带也将造成灾害。当海水入侵后,会造成江水水位抬高,泥沙淤积加速,洪水威胁加剧,使江河下游的环境急剧恶化。温室效应和全球气候变暖已经引起了世界各国的普遍关注,目前正在推进制订国际气候变化公约,减少二氧化碳的排放已经成为大势所趋。 科学家预测,如果我现在开始有节制的对树木进行采伐,到2050年,全球暖化会降低5%。 影响 受到温室效应和周期性潮涨的双重影响,西太平洋岛国图瓦卢的大部分地方,即将被海水淹没,包括首都的机场及部分住宅和办公室。 由于温室效应会导致南北极冰雪融化,水平线上升,直接威胁图瓦卢,所以该国在国际环保会议上一向十分敢言。前总理佩鲁曾声称图瓦卢是“地球暖化的第一个受害者”。 特点 温室有两个特点:温度较室外高,不散热。 生活中我们可以见到的玻璃育花房和蔬菜大棚就是典型的温室。使用玻璃或透明塑料薄膜来做温室,是让太阳光能够直接照射进温室,加热室内空气,而玻璃或透明塑料薄膜又可以不让室内的热空气向外散发,使室内的温度保持高于外界的状态,以提供有利于植物快速生长的条件。 后果 1) 地球上的病虫害增加; 2) 海平面上升; 3) 气候反常,海洋风暴增多; 4) 土地干旱,沙漠化面积增大。 科学家预测:如果地球表面温度的升高按现在的速度继续发展,到2050年全球温度将上升2-4摄氏度,南北极地冰山将大幅度融化,导致海平面大大上升,一些岛屿国家和沿海城市将淹于水中,其中包括几个著名的国际大城市:纽约,上海,东京和悉尼。
11,潭酒定价合理吗怎么买到货真价实的潭酒真年份家族
在价格表现上,坚持标价即卖价。潭酒通过“一物一码”的数字化赋能,成功打造出“五码模式”(包括盖内码、盖外码、盒码、手提箱码、中转箱码),产品的时机售价都是按标价严格执行,消费者只要扫码线上支付即可。在定价方式上,保证透明价格,绝不虚标。为此,潭酒公布了不同年份基酒和老酒的价格,完全做到清楚透明。
比伊利好!酒很不错!!!!我兄弟送了我一箱!我百度了下~发你! 青瓷潭酒是以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料,并在亳州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按传统工艺生产的酒。青瓷潭酒的酿造环境在古井镇的自然和生态环境下赋予了其幽香淡雅的独特风格。 青瓷潭酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套,地处温暖带半湿润季风气候区,四季分明,光照充足,气候温和,雨量适中,光、热、水组合条件较好。 青瓷潭酒是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物。使用青瓷潭酒 “两花一伏“大曲发酵,贮存期不少于六个月。将中温曲、高温曲和中高温俯胆碘感鄢啡碉拾冬浆曲分别按不同比例混合在不同轮次中使用。酿造采用每年生产三轮次,前两轮发酵周期各为两个月,第三轮发酵周期为八个月。并用“三高一低“(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低)和“三清一控“(清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂)的独特技术,按不同发酵周期再经分层出池、层层出醅和特殊的甑桶蒸馏,又经小火馏酒,量质摘酒,分级贮存,从而摘出窖香、醇香、醇甜三个典型的酒分别入陶坛贮存,经尝评、分析、勾兑和陈酿后包装出厂。 由于各个方面的差异,出产于各地的白酒自古便风格各异,各有千秋,青瓷潭酒香型的形成与其自身的历史沿革、地理区域环境、工艺传承有着密切的关系。 历史昭示未来,青瓷潭所处的黄淮腹地,自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置,成为兼容南北,博纳东西的汉文化中心所在地,同时也孕育了青瓷潭酒的兼容并蓄的基因,正是在适应现代人科学饮食的需要,满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上,推出“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”的青瓷潭美酒。 在浙江很多人喝的~
12,中国白酒的分类
我国白酒在酒类当中是一大类,而且品种繁多。在这一大类中,还能分若干类别,主要有以下几种:
⑴按使用的主要原料可分为:①粮食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
⑵按生产工艺可分为:①固态法白酒。原料经固态发酵,又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵,又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精,酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒,俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
⑶按糖化发酵剂可分为:①大曲酒。用大曲(指曲的形状)酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系,它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。
⑷按香型可分为:①浓香型(亦称泸香型、五粮液香型和窖香型)白酒。②清香型(亦称汾香型、醇香型)白酒。③酱香型(亦称茅香型)白酒。④米香型(小曲米香型)白酒。⑤其他香型(亦称兼香型、复香型、混合香型)白酒。
⑸按产品档次可分为:①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒,如:名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒,如:大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货,如;瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。
⑹按酒精含量可分为:①高度酒(主要指60°左右的酒)。②降度酒(一般指降为54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。 想了解更多相关内容到中国酒水门户 http://www.cntangjiu.com/
1、按所用酒曲和主要工艺分类
在固态法白酒中主要的种类为:
(1)大曲酒
大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。
(2)小曲酒
小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。
(3)麸曲酒
这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
(4)混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
(5)其它糖化剂法白酒
这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
固液结合法白酒的种类有:
(1)半固、半液发酵法白酒
这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
(2)串香白酒
这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。
还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
(3)勾兑白酒
这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
液态发酵法白酒
又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。
此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。
2、按酒的香型分类
中国白酒产品种类繁多。 主要有以下几种:
①酱香型 :以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
②清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
③特香型:惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长,不上头、酒后不头痛,是酒之珍品。
④米香型:以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味:蜜香、清雅、绵柔等特点。
⑤凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。
⑥芝麻香型:以山东景芝的一品景芝为代表。此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。
⑦豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
⑧浓香型(大曲香型):浓香型白酒在中国分布比较广泛,从地域上看还细分为苏型浓香(以洋河大曲为代表)和川型浓香(以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表),而四川的浓香型又分为以原窖法生产(以泸州老窖为代表)和以走窖法生产(以五粮液、剑南春为代表)两种派别。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
⑨兼香型:以新郎酒,白云边、白沙液、酒鬼酒为代表。特点:具有浓香、酱香兼而有之的风味特征,这与工艺所采用的方法有关。
⑩药香型:也称董香型,以董酒为代表。从工艺上看是以大小曲发酵的酒,在发酵过程中加入一些草药。风味独特,深受南方及东南亚地区人士的欢迎。
3、按酒质分类
(1)国家名酒
国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、汾酒、四特酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。
(2)国家级优质酒
国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。
(3)各省,部评比的名优酒
(4)一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。
4、按酒度的高低分
(1)高度白酒
这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。
(2)低度白酒
采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。