一．威士忌入门应该喝哪款？
1． 无年份威士忌对比调和威士忌，无年份的单一麦芽威士忌在风味上是比较相似的，入口的口感比较柔顺，但无年份的单一麦芽威士忌在香气、尾蕴会更足一些。
2．因为无年份单一麦芽威士忌的基酒年份都会比较低，所以价格上也会更亲民一些。不过因此带来的弊端就是无年份威士忌，普遍酒精刺激性比较强，平衡度不够高。
3．当然，无年份单一麦芽威士忌的具体表现，还是看酒厂调酒师的功力。个人最初接触的无年份单一麦芽威士忌是BenRiach 经典。
4．它是本利亚克集团前老板Billy Walker的作品，虽然Billy Walker在国内名气不大，但调酒功力却是非常深厚的。
5．初尝BenRiach 经典，你不会因为它的刺激的酒精味而拒绝它，入口相对比较柔顺。让威士忌在口中盘旋一阵，有种波本清爽风味扑面而来的感觉，而且有着丰富的水果香。
6．除了BenRiach经典之外，艾莱岛的布鲁莱迪酒厂中的莱迪经典也是一款不错的无年份入门威士忌。不过并不是所有无年份都有非常好的表现，这还是有运气成分的。
7．雪莉桶威士忌在给客户推荐威士忌时，我通常会以客户的口感出发，然后根据客户的口味类型进行推荐，这样就能使绝大部分客户满意。
8．现在虽然威士忌的市场接受度越来越高，但不得不承认，葡萄酒依旧是主流的酒精饮品。而葡萄酒的种类又非常多，比如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；按产区分又有勃艮第、苏玳等。
9．对于多数刚接触威士忌的初学者来说，推荐雪莉桶熟成的威士忌是不会错的。不过雪莉桶陈的威士忌也有区别，一次填充的重雪莉桶威士忌口感会偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就会比较低。
10．如果你是刚接触威士忌，个人建议选二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以减少你的支出费用；二来是次填的雪莉桶威士忌更适合新手饮家。
11．在雪莉威士忌上，笔者个人非常喜好高地产区的GlenDronach 12年。这一款威士忌在早几年的世界威士忌大奖赛，一直广受饮家和评委的青睐。
12．初品GlenDronach 12年，可以感受到非常明显的雪莉酒的甜香，年份达到12年的威士忌，会有一种如蜂蜜般的黏稠感，入口如口嚼软面包，威士忌中还带有非常美妙的烟熏香味。
13．与GlenDronach 12年相似的入门威士忌，Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都还是不错的选择。
14．波本桶威士忌虽然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多数饮家接受，但依旧不能排除有些饮家，不太喜欢甜腻的威士忌饮品。
15．这时，你就可以试着给他推荐波本桶威士忌。贸易战打的火热的现在，英国也未能幸免。尽管官方宣布一列的反制措施，不过苏格兰威士忌对英国的依赖依旧很难摆脱，究其原因就是这个波本桶。
16．如今苏格兰有一半以上的威士忌，都是用波本桶熟成的。波本桶不仅为苏格兰威士忌提供了一个更廉价的威士忌熟成选择，同时也能让威士忌展现出更不一样的风味。
17．在波本桶熟成的威士忌中，苏格兰每一家酒厂都能找出几款不错的代表作。以本诺曼克酒厂为例，它的Benromach 2008就是个不错的波本桶威士忌。
18．Benromach 2008品尝起来，有着甜蜜蜂蜜以及一丝热带水果、夏日果酱及轻柔的泥煤香味。由于它是单桶威士忌的缘故，因此价格上也会比普通威士忌更贵一些。
二．怎样的威士忌才是好酒?
1．其实就和楼上说的完全一样，每个人都有自己喜欢的威士忌，这世界上也没有区分威士忌等级的标准（不像葡萄酒和白兰地，有等级区分）。
2．很多人会认为威士忌的年龄就等于价值，这是半对半错。威士忌并不是越老就越好喝，对我来说最好的例子就是芝华士的25年对我来说就像威士忌在欧洲橡木桶内摆放太久一样，木桶的味道过重，盖过威士忌的原味，喝起来就明显的不如18年的芝华士。
3．但是其实有几个建议可以让你在品尝威士忌时得到更多的乐趣。对我来说，威士忌的气味对我来说很重要，是木桶味?
4．花香？甜香味？甜香带辣味？辣味？果香味？等等。丹麦威士忌可以品尝到木桶的变化。美国橡木通常会带有香草或圆润感（有些会有微微的烟熏）。
5．欧洲橡木桶通常会有明显的木桶烟熏味（但大多威士忌只有在最后的3年放入欧洲橡木，以免威士忌的原味被过度的融入木桶的味道）。
6．雪莉橡木桶会有明显的水果干甜味和辣味（是我最喜欢的一种）。红酒使用的法国橡木桶的密度比较松，会更快的把木桶的味道带给威士忌，带有自己独特的风味。
7．有很多丹麦威士忌酒场会变换不同的酒桶，使得威士忌得到更多的变化和更复杂的个性。而就如所有的酒一样，不同的场合不同的威士忌。
8．也许和家人或不喝威士忌的人分享时，比较顺滑的威士忌比较适合。而和知道威士忌的朋友分享时，也许比较个性突出的威士忌比较好。
三．威士忌配什么会更好喝
1．加冰块（With rocks）此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。
2．然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。加冰块也有增加视觉美感的效果，让饮酒时的气氛添加品味、浪漫的情调，一般人都是使用多个小方型冰块，但比较讲究的人则会使用单个大型冰块，不但较具美观效果，也能避免冰块融化速度过快而让威士忌变得淡而无味。
3．而如果只想要用降温来减低酒精刺激度，又不想让融化的冰水影响威士忌口感，还有一种称为“冻饮”，将威士忌整瓶拿去冷冻库冻到零度以下再开瓶享用的方式可供选择。
4．加水加冰块（With water and rocks）此种饮法是由日本三得利公司为呼应日本的饮食文化所创，称为“水割”（Mizuwari），在日本有高达80%以上的人，以“水割”的方式品饮威士忌。
5．水割的饮用方式为先在杯中加入冰块，再以1 : 5的比例先加入威士忌，然后再加水。三得利公司认为，1 : 5是水割的黄金比例，而实际上以水割方式所呈现出的淡雅风味，确实是相当适用于餐桌，堪称是威士忌餐酒配的最佳饮用方式。
6．加汽水（With soda）以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法（Whisky Coke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
7． 加绿茶（With green tea）日本人发明水割，中国人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时，所想出的营销点子。
8．如今“威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。在世界各国人的眼中，威士忌加上有甜度的绿茶，是相当不可思议的饮用方式，但喜好在个人，美国人爱加可乐，中国人则选择加绿茶，其实各有千秋，相当合情合理。
四．威士忌该如何品鉴？
1．欣赏色泽 将酒缓慢倒入宽底杯中品赏。威士忌的色泽是在贮藏过程中逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。
2．自浅黄至深棕，年份越长，越呈现深深的琥珀色。嗅闻香气将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子轻闻威士忌散发出的香味，威士忌味道浓烈，如果不是熟手建议吸气幅度不要过大。
3．饮酒方式纯饮、兑水或加冰块，任君所需。关键就是一口一口慢慢品尝。纯饮时，让威士忌均匀地环绕口腔，感受酒液在味蕾上的变化，此饮法更适合于单一麦芽威士忌。
4．品尝美酒帕特里克·米勒特介绍说，要挑选地道的苏格兰威士忌要先简单了解几种不同的威士忌。苏格兰威士忌口味非常丰富，因为它是采用的麦芽威士忌和斯贝塞。
5．而加拿大或者是美国的威士忌，他们的酒精味比较重，而且木头的味道也比较重。酒的品质并不是看时间的长短，主要是调和的技巧。
五．威士忌，中最好的一种是什么、？
1． 我說明一下一些名詞。。。 single cask的意思是單一桶。。。。
2．。這类的產品通常酒精度會較高。有可能達到63度。。最少也在45度以上。。並且几乎不作冷凝過濾。。所以。
3．這类的酒風味會更佳。。圓酒中的物質。油質完全保留在酒中。。這樣的商品。缺點是。酒放太久{超過5年以上}。
4．。可能會看到酒体內含有細微的小粒子。。。總之。。single cask並不是代表牌子。因為很多牌子都有這種酒。
5．。只是目前在大陸上几乎看不到這类的商品。。通常。經濟條件較好者才喝的起這类酒。因為單一桶最多600多瓶。
6．一旦這一批的酒作出超高水準。很容易造成。搶購。因為卖完就沒有同一批號。同一桶子的酒。 csak strenth一樣的這也不是牌子名稱。
7．。意思是原桶酒。。酒精度一定超過45以上。這类的商品酒精度多數都在55至59之間。。也幾乎都沒有作冷凝過濾。
8．。它和上面的東西差異在。上面的是單一桶子的酒。而這是一批可能很多桶。。不過都是原酒。很多單一麥芽威士忌的牌子都有這类的常冭商品。
9．。如麥卡輪。百富{balvenie}。。。格兰傑{glenmorrange}。。雅伯樂{aberlour}。
10．。。。等等。 我個人喜欢的威士忌有如下。。 山崎18年。。余市20年。。高原騎士18年及25年。
11．。阿背的uigeadail。。。格蘭多那的1992單桶原酒{這一隻在亞洲已經不太可能買的到了。而且我還是知名酒商}。
12．。。。。還有很多各種牌子。。。 不同的市場。有不同的銷售狀況。以上我喜欢的那些酒。价格都是之華士的3倍以上。
13． 芝華士12年在台灣的市場已經变成沒人想買的酒了。說的難聽點。。几乎是外行喝酒者的选擇。。
六．威士忌好喝吗 怎么喝更好
1．纯饮（Straight）纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官，可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式，采用纯饮方式的大多属行家级。
2．加水（With water）堪称是全世界最“普及”的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。
3．许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气，换句话说，若是质量不佳的威士忌加水，也可能丑态尽出。
4．依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。
5．就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到最佳释放香气的状态，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌。
6．一般而言，1：的比例，最适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，建议是加一点水，甚或是不需要加水。
7．加冰块（With rocks）此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。
8．然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。加汽水（With soda）以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法（Whisky Coke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
9．加绿茶（With green tea）日本人发明水割，中国人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时，所想出的营销点子。
10．如今“威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。苏格兰传统热饮法（Hot Toddy）在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。
11．Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。
七．怎么分别威士忌的好坏
1．详细内容：听说威士忌有分全麦和单一麦种 好坏如果分别？答案：只使用大麦麦芽为原料，且须用颗粒大，淀粉含量丰富的二条大麦来酿制，经由二次蒸馏后放入木桶熟成。
2．因在麦芽干燥过程，用泥煤作为燃料，同时也注入煤香，创造了苏格兰威士忌独特的烟燻味。又可分为单一麦芽威士忌、纯麦芽威士忌等两种。
3．单一麦芽威士忌（single malts)：“单一”是指仅使用单一蒸馏厂的麦芽威士忌，大都产自苏格兰高地 (highland)、苏格兰低地 (lowland)、苏格兰艾雷岛地区 (islay) 的蒸馏厂。
4．原料上以纯麦芽为主原料，不添加谷类，在加入泥煤作为燃料，将麦芽燻干再进行发酵后，以单一蒸馏机进行蒸馏一到数次而得，然后进行陈年，年份从 8 至 30年以上都有，年份越老价格越贵。
5．苏格兰高地威士忌，口感味辛辣，强而有劲，带有浓郁的煤烟香味，其中以来自斯佩赛特 (speyside) 的威士忌最具代表性。
八．威士忌和伏特加，龙舌兰哪个适合年轻人喝的酒，那个口感好？
1．说实话，最适合年轻人的酒是啤酒。你说的这三种都是国外的烈酒，年轻人喝的并不多，八九十年代的年轻人会喜欢喝，现在已经不多了这三种酒各有各的口味，网上相关的喝法很多，你可以搜一下实际上，威士忌应该是比较大众化的选择，加一块冰就可以直接喝，美国田纳西的威士忌口味很好。
2．相对来说，苏格兰威士忌口味较软最有名的伏特加都是寒冷国家比如俄罗斯、瑞典，说明这种酒最初出现是用来抵御寒冷的，所以度数虽然只是40度，但是相对口感较烈。
3．俄罗斯人就喜欢在小酒馆里狂灌伏特加，然后出去找人打架，伏特加是传统烈酒的代表。有意思的是，在俄罗斯看来，威士忌是洋酒，他们也崇洋媚外，以喝威士忌为时尚，俄罗斯人喝伏特加就像中国人喝白酒一样，被看做老气横秋，去年好像俄罗斯还搞了一个“保卫伏特加”运动，抵制以威士忌为代表的外国文化入侵。
4．伏特加也可以用来调酒，最著名的鸡尾酒“血腥玛丽”就是伏特加+番茄汁+芹菜调制的。龙舌兰酒是一种墨西哥产、使用龙舌兰草的心为原料所制造出的含酒精饮品，具有南美酒的典型特点，口味当然算不上大众化，一般被用来做鸡尾酒的基酒，就像法国的力娇酒一样，调酒必备。
九．能告诉我一些关于威士忌的知识吗？
1．威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。
2．美国威士忌称为“波本”威士忌。波本（BOURBON）是位于美国肯塔基州内的一个县城，该处是美国最先使用玉米做原料酿造出威士忌的地方。
3．波本威士忌，酒精含量为40％－50％，必须选用至少51％的玉米作为原料酿造而成，采用连续蒸馏两次的方法酿造而成，必须在新制的烘烤过的白橡木桶内蕴藏两年以上。
4．目前世界上最流行的，牌子最多的是苏格兰威士忌。根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配为苏格兰威士忌。
5．所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。苏格兰威士忌的原料至少60％是来自于谷类，而其余部分则被加入麦芽。
6．加入的麦芽是酿制威士忌的关键，各个酿酒商以此来达到其威士忌在口味方面的平衡，从而产生其独特的香味。熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。
7．苏格兰威士忌又分为纯麦芽和掺杂两种，纯麦芽威士忌仅以大麦芽酿成。另一种是混合威士忌，以各种大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成。
8．由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。
9．所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。
10．威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。
11．纯麦芽威士忌实用指南虽然纯麦芽威士忌只占大概20%(剩下80%都是混合威士忌)，但各种牌子却是多如牛毛。
12．市场份额最大的四种是 Glenfiddich，Glenlivet，Glenmorangie， 和 Macallan。
13．一般纯麦芽威士忌都是12年以上，少数有10年的。往上有11225年。价钱比同年份的混合威士忌贵。除了用oak桶外，还有用其它木头来做成有特殊味道的威士忌，如 sherry， port 等。
14．非本人所喜。因为是single malt， 所以每种威士忌都各具特色，而且比较明显。本人比较喜欢Glenmorangie 和 Macallan。
15．有兴趣的，可以从这4种开始。同时对比着和两种以上，品尝其不同。苏格兰混合威士忌实用指南流行的混合威士忌主要有两个 - Johnie Walker 和 Chivas Regal。
16．Johnie Walker 依年份有 Red Label ($15)， Black Label ($20)， Gold Label ($50)， Blue Label ($100)。
17．Chivas Regal 有 12年 ($20)，18年 ($50)，Royal Salute 21年 ($100)， Royal Salute 50年 ($8000)。
18．一般，去酒吧，要点苏格兰威士忌，可以说“Scotch"，或直接说哪一种，“Black Label"，如果自己不说加不加冰，酒保会问。
19．我自己一般是三个都说 - Scotch， er， Chivas please， straight up。
20． thanks。"。 如果要加冰块，说 "on the rocks"。一般来说，Blue Label 和 Royal Salute 及更好的，最好是静心品尝，不是在酒吧热闹时喝的。
21．当然有钱要骚包是另一回事。在北京的几个好的KTV，点一瓶这两种之一来顶房费是不错的选择。美国威士忌实用指南常见的美国威士忌有 Jim Beam， Jack Daniel， Wild Turkey 等等。
22．一般酒吧里的都是 $10-20/瓶的(超市价钱，不是酒吧里)。Wild Turkey 有一些高级的，$30以上。
23．酒吧里的价钱不好说，$3-$10/杯都有可能。相比之下，本人更喜欢Scotch，不是很能欣赏Bourbon，所以知识十分有限。