一．怎么样做酒呀
1．这个问题把一楼的 给 问倒了。一般 做酒材料是 精制粮食和相应的酒曲+泉水+陶土罐+3个普通粮食就可以了。
2．有些玩家认为普通粮食里不要有 酒酿和果露，以稻米，高粱，糯米，粟米为优。品质6和6以上的酒称好酒，可以与各种新药材合成药酒。
二．酒 怎么酿制
酒因种类不同酿造方法各异很难一二句说清，要说只能从原理共性上说:1将含淀粉的原料浸泡吸水，蒸熟糊化，2冷却到发酵所需的温度，3加入酒曲(内含根霉菌等产生的糖化酶和酵母菌)4入池(或缸)发酵:糖化酶将淀粉糖化(水解)成糖，酵母菌将糖转化成乙醇，5蒸馏酒(白酒)蒸馏出酒，发酵酒(糯米酒，葡萄等果酒)压榨过滤取酒液，6贮存老熟(使酒风味变佳)7勾兑，检验8包装出厂
三．自己在家怎么做酒
1．可以自制米酒，具体做法如下，首先准备材料：糯米：000g、甜酒曲：7g。将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。
2．将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫。把米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团。
3．将一半的酒曲均匀的拌入米中。将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上、盖上盖子，放在30度左右的地方放至30小时。
四．杨梅怎么做酒
1．制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
2．除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
3．泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。步骤：杨梅500g， 糯米白酒500ml， 冰糖150g 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
4． 泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。 将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
5． 启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。 酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
五．谁知道杨梅怎么做酒
1．原料：杨梅、白酒、冰糖。步骤：将杨梅用盐水浸泡15分钟后，清水洗净，称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
2．将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1—2公分。
3．接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。每隔三天摇晃一下瓶子，酿制15—25天时就可以喝了。饮用前冰镇一下，口感会更好。
六．黄梅是怎么定的呢
1．梅雨我国长江中下游地区，通常每年六月中旬到七月上旬前后，是梅雨季节。天空连日阴沉，降水连绵不断，时大时小。
2．所以我国南方流行着这样的谚语："雨打黄梅头，四十五日无日头"。持续连绵的阴雨、温高湿大是梅雨的主要特征。
七．黄梅元宵茶怎么做做法
1．食材明细糯米粉150克南瓜泥175克可可粉2克澄粉75克豆沙馅适量甜味口味技巧工艺一小时耗时普通难度雅韵黄梅【创意甜点】的做法步骤1南瓜切块上锅蒸熟。
2．2准备好糯米粉和澄粉，南瓜去皮，用筷子搅拌成泥。（南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖）3糯米粉与澄粉混合，倒入南瓜泥。
3．（不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加）4先用筷子搅拌几下，和成面团。5切下一半按扁。
4．6放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。（这样做面团会很柔韧，易造型）7把煮熟的面团和生面团和到一起。8和成光滑的面团。
5．9取30克一个的小剂子，团成圆球按扁，放入8克的豆沙馅。10利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的饼干模具中。
6．11用刮板按压平整，去掉边角。12脱模后用保鲜膜盖住，避免风干。（8个依次做好）13取少许的面团加入可可粉，和成面团，用来做树枝。
7．（可可粉具有很强的遮盖力，能遮住黄色）14可可面团搓成粗细长短不一的条状，隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。
8．15然后摆放，相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。16面片擀成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花。
9．17把花朵摆放到树枝上。18用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里，上锅蒸8分钟即可。
10．19出锅后按图案顺序摆放哦，趁热食用。20成品图。21漂亮的金黄色绝对惊艳到你~~~22缟衣仙子变新装，23浅染春前一样黄。
11．24不肯皎然争腊雪，25只将孤艳付幽香。26香甜软糯，精美雅致~~~小窍门制作过程中可抹少许油防沾，澄粉就是小麦淀粉，所用材料某宝有卖。
12．南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖。不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加。
八．怎么做酒！怎么做酒！怎么做酒！怎么做酒！怎么做酒！怎么做酒！怎么做酒！
1．米酒，又叫酒酿、甜酒、烧酒（江西人对它的俗称）。古人叫“醴”。[编辑本段]如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。
2．因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。
3． 现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。
4．糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。
5．最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。
6．如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。
7．[编辑本段]在国外怎样作米酒（酒酿，甜酒）到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。
8． 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。
9．没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。 将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。
10．间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。
11．不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。
12．边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。
13． 最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。 我是将容器放在烤箱里。
14．老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。
15． 大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。
16．这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
17． 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。
18．一煮就散。 说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。
九．怎样用杨梅做酒?
1．材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖 做法：把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分；玻璃瓶洗干净抹干，不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧。
2． 刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜；一位泡酒老师傅对偶说，白酒一定要用高度酒，要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，不能用砂糖。
3．至于材料的份量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，酒的甜度就要看各人的所好了。 据说杨梅酒还能治拉肚子呢，嘿嘿，正好可以给某人来点效药以防当局混乱~ 续。
十．西梅怎么做酒，方法怎么做啊，
1．准备材料：西梅 500克，30度白酒 500克，冰糖 250克将买来的西梅倒入盆中，清洗洗净。清洗后的西梅放在晾架上沥干水分。
2．泡酒的容器洗净晒干备用。将西梅和冰糖放入罐子里，一层西梅一层冰糖放置。接着倒入准备好的白酒。盖上盖子，一个月后就可以取出饮用了。
