一．香槟怎么开？
1．电影中常看到男女主角在大型派对上砰地一声把香槟打开，白色泡沫随之喷流出来洒在四周欢乐脸庞上的镜头。香槟真是一种最奇妙的酒，没有人会在苦闷时喝它，但在婚宴喜庆快乐的时候总是少不了它。
2．香槟不但伴随着欢乐，更代表了名贵与豪华，尤其是在高级宴会上，以数百个酒杯堆砌成高高的香槟金字塔，用锋利的佩剑唰一声销去瓶盖，再从最高处的一个酒杯中倒酒，使酒液顺流注满下层再下层的酒杯，直到所有的酒杯都注满了香槟酒，使豪华欢乐的气氛也达到了最高潮。
3． 不过这种自拿破仑时代起盛行于法国的剑削香槟开瓶法，可不是那么容易，而且还具有相当的危险性，不值得鼓励。
4．倒是正规的香槟开瓶法是一定要学习的。开香槟对喜欢刺激的人来说是一种冒险尝试，非常有趣。但对于餐厅服务员尤其是女性而言，却是一件令人害怕而有心理压力的事情，其实这种害怕不是没有原因的，如果开瓶不慎，真的可能导致以外的发生。
5． 开香槟酒时，首先把瓶顶的锡箔封套撕开拿掉，一手轻轻覆盖着瓶口木塞处，另一手小心旋转除去铁丝保险罩。
6．用手覆盖着是防范有时木塞较松，一除去铁丝罩木塞立即自动被冲出。万一没注意射到眼睛，后果不堪设想。接着用干净的布巾压住瓶口木塞，把木塞和瓶身轻轻向相反方向旋转，只要木塞略松动，就会立即冲出瓶口，再用干净布巾把瓶口擦拭干净，开瓶工作就完成了。
7． 要注意的是香槟酒价不便宜，开瓶前如果剧烈摇动，则酒瓶一开酒液酒会喷流而出，不但浪费，而且酒液沾染到衣服也不好洗，所以除非一定要制造喷洒效果，否则开瓶前不要晃动它。
8．香槟酒瓶内的压力很大，每平方英吋有九十磅的压力，相当于车胎内压力的三倍大，因此开瓶时木塞被冲出的力道很强，一定要用布按着比较安全。
9．若是没有布而徒手开瓶，也一定不能对着人、玻璃窗或灯泡，以免造成以外伤害。香槟的最佳饮用温度是摄氏七到十度左右，因此喝以前要先冷藏冰过。
10．但千万不要把香槟放在冰冻库内急速降温，因为酒瓶内的压力本已很大，冷冻是压力更增加，瓶身抗拒不了就会爆炸。
二．开香槟怎么开
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三．怎么开香槟？
1．将香槟瓶摇晃，泡沫喷洒而出的开法，是庆功宴中的戏剧效果，既浪费又不专业。正式的开法如下：撕开铝箔封套。
2．一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身。
3．注意控制软木塞拔出／弹出的声响，愈安静愈好。由于瓶内的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。
四．怎样开香槟
1．在很多庆功宴上，人们总是捧着香槟瓶拼命摇晃，泡沫随之喷洒而出。这样是为了制造喜庆效果，但可怜的香槟可经不起这般折腾，喝进口里的香槟恐怕早就变了味。
2． ●香槟该怎么开呢? 香槟区最古老的庄园菲丽宝娜(Champagne Philipponnat)的品牌推广大使Vianney先生到中国推广香槟文化的时候，专门为大家演示了香槟的正确开法，为了练成这个功夫，他整整花了两年时间。
3．步骤如下： 左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的拇指紧按住瓶帽。 左手的拇指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。
4．右手握住瓶身，慢慢转动。关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞。 在瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而是一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾，仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。
5． 打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴。整个过程，其实是一个蛮费力气的体力活，却不要让人看出你在用尽吃奶力，由始至终，脸上要保持美好的微笑。
6． 其他起泡葡萄酒也一样。将“史上最难开的葡萄酒”拆招后，其他的葡萄酒就好办了。拧盖葡萄酒最为简单，只需旋开即可;钵酒则用小刀除去锡箔，用手轻轻一拧瓶盖便可打开。
五．怎样开香槟酒
1． 庆功时刻，喜庆时分，我们在银幕上最常见到是开香槟庆祝，随着瓶塞“波”的一声，充满泡沫的香槟美酒，喷向欢腾的人群，将气氛推向高潮…… 如果在这种场合，如果出现不和谐的画面——香槟开不了，那是多么的扫兴的事。
2．05年苏杯颁奖仪式上，主帅李永波费了九牛二虎之力，还是没打开手中的香槟，最后只得作罢。 掌握正确开香槟的方法，是很有必要的，这里给大家介绍开香槟的常规方法：开香槟时，有下列几个步骤： 左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。
3． 在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。
4． 当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。 如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。
5． 如果你不想香槟喷出，浪费美酒，则缓缓的旋转酒瓶，让瓶内气压刚好能冲出瓶塞（注意不要让飞出的瓶塞伤到周围的人）。
6． 如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。
7． 倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。
8．条件允许的话，累一个香槟塔出来，本来就晶莹剔透的杯塔再加上各种颜色的香槟映衬，就是一种无以言表的美丽。
六．香槟酒怎么开
1．大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。拔开瓶口锡箔包装，松开铁圈圆形口。而这个铁圈的作用是为了避免木塞弹出 用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。
2．通常要用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞 转动瓶子，慢慢的让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，响声不要太大，这个时侯你就会听到美妙的“女人的叹息”。
七．香槟酒怎么开？
摇，把扣住瓶盖的铁丝扣解开，注意事项就是不要把瓶口冲着人或灯之类的。
八．开香槟的正确方法？
1．开香槟的时候，忌讳发出“嘣”的爆发性声响。因此，一定要控制住软木塞弹出的声音，越安静越好。当然，特殊的庆祝仪式上除外。
2．第一步，要撕开锡箔封套。第二步，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
3．第三步，一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。第四步，当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。
4．第五步，手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的“砰”的一声即可。想学习更多关于葡萄酒的知识，请关注酒任性商城，这不仅是一个卖酒的平台更是一个卖文化的平。
九．如何正确地开启香槟酒？
1． 首先在开启香槟的时候需要注意的是香槟的温度不可超过45℃，这是因为如果香槟酒的度数过高，香槟塞就很容易弹出。
2．在拿香槟的过程中不可摇晃香槟瓶，以免增加香槟瓶内的压力。第二个步骤就是将右手轻轻地托住瓶底，然后左手除掉瓶口的封纸以及铁丝网，由于瓶内压力非常大，所以左手的拇指或者掌心应该按住瓶口，然后用托着瓶底的右手开始转动瓶子，当瓶塞呼之欲出的时候就迅速揭开瓶塞，这样一来，打开香槟酒的工作就算完成了。
十．香槟酒怎么打开？
1．正式的开法如下：手旁准备一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的香槟溢出。建议将酒充分地冰镇，移动时动作小一点，尽量不要摇晃。
2．（在20℃时一般的起泡酒瓶内气体约有3MPa的压力，而香槟酒至少有6MPa的压力，但冰到6-9℃时，瓶内气体的压力也减小到一个大气压。
3．）撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开，不必用什么工具。冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧的按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
4．一只手仍紧握住瓶塞以防它突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。
5．手掌像刹车那样控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，只到听到“砰”的一声开瓶声。注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好。
