一．香槟酒属于什么类型葡萄酒，香槟酒起源于哪个国家
1．香槟属于起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫做香槟，香槟酒的定义有严格的标准。香槟是采用独特的瓶内二次发酵技术，即通常说的“香槟法”。
2．方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵的目的就是让酒产生气泡，制成香槟。
3．香槟起源于法国香槟省，香槟省的气候是法国所有葡萄种植区最严寒的，但是这不能阻止它生产举世闻名的葡萄酒。
4．这里是葡萄种植的北界，每年葡萄农都冒着风险。春天的霜冻经常发生在葡萄冒芽的时候，夏季炎热但是很短暂，收割不是总在最热的时候。
二．谁能告诉我葡萄酒最早产于哪里？
1．葡萄酒的出现可能要远远早于我们有文字记录的历史。从埃及法老坟墓中的壁画生动地再现了当时埃及人才摘葡萄并将其捣碎发酵成酒的过程；大约20年前，在伊朗发现了公元前3500左右的一个双耳细颈的盛器，通过对其内壁红斑的分析鉴定， 发现了单宁和酒石酸，这是葡萄酒中的主要物质，所以我们可以说，葡萄酒早在6千年前就伴随着古文明诞生了。
2．当今的文献比较确凿地证明了公元前1100年的波斯人首先大规模地酿制葡萄酒，希腊人在公元前350年统治地中海地区时也开始酿制葡萄酒，当时的诗歌也称颂了这一大自然的产物；之后希腊人将这一技术带到了意大利，罗马人立即大规模地在意大利中南部栽种葡萄，并在1世纪前后从马赛港将葡萄文明带入高卢地区(就是现在的法国)。
3．可以说是当时的罗马人奠定了今天欧洲葡萄园的基础。传入高卢地区的葡萄酒酿制技术先到达了普罗旺斯，随后北上到了罗纳河谷和朗格多克地区。
4．葡萄酒文化的早期发展都在河岸附近地区展开，因为当时船是最重要和最便捷的交通运输方式。法国的波尔多和勃艮第地区开始也只是作为希腊葡萄酒和意大利葡萄酒的进口集散地，随后才开始自己的酿造历史。
三．香槟的起源？？？？
1．探究香槟的起源，便会发现香槟有着让人着迷的身世，在长久岁月里慢慢地散发着独特的魅力，不只是一个漂亮、时尚的玩意儿，更是值得欣赏、品味的香槟艺术。
2．有这样一个笑话来描述香槟：有人问一个法国人，如果没有鲜花日子将怎样？法国人说:不可想象。那人又问，如果没有香槟酒呢？
3．法国人说:一定发生战争。这说法有些夸张，却表明一向追求浪漫快乐的法国人对香槟是多么的珍视，快乐的生活里时刻被兴奋的气泡包围着。
4．来自一次大胆的尝试很久以前，法国奥特维雷修道院中一个叫佩里农的传教士突发奇想的结晶。他喝腻了口感浓郁的葡萄酒，便做起了化学实验，将各种葡萄酒随意勾兑后，用软木塞密封。
5．待第二年春天取出酒瓶时，发现瓶内酒色清澈透明，摇动酒瓶，只听“砰”地一声，瓶塞飞出，酒液喷出，芳香四溢。
6．香槟这个浪漫天使诞生了。更有传奇意味的是，有个男爵夫人红杏出墙，到修道院做忏悔，因而有幸尝到了香槟，随后便把这种酒介绍给了她的情人——当时路易十四的大元帅Créqui。
7．这个大元帅将香槟带进凡尔赛宫，国王和贵族们很快被这清新脱俗、气宇不凡，能产生怪异而讨喜气泡的酒所吸引。
8．从此，香槟的身价大涨，众多的人争相效仿酿造气泡酒。顺便提一句，香槟开始的名字叫气泡酒（Bubble Wine）。
9．后来，为了给香槟正名，香槟原产地的酒农向农会申请专利，只有在香槟区所出产的气泡酒才可以称之为香槟酒，其他地方生产的都只能叫气泡酒。
10．香槟从此闻名天下。认识这个浪漫天使香槟的酿制方式很复杂，不同于葡萄酒。在第一次发酵前，进入调配时，调酒师要选用三种法定葡萄原料的比例及年份作为香槟的酒液，分别是带有红色水果的香味，醇厚浓烈的黑比诺红葡萄；特性柔韧，酿出的酒醇润香冽的比诺罗瓦红葡萄；和带有花香，有时甚至有矿物气味的霞多丽白葡萄混合酿造。
11．虽然香槟含有红葡萄汁，但却没有影响到它洁白的颜色。因为在酿造时，要轻轻压榨葡萄使果汁与果皮迅速分离，果皮的颜色就不会渗进葡萄汁中。
12．待香槟变清之后，将新酿的香槟酒与以前的陈年香槟酒进行勾兑，加入发酵粉和甜酒后放入瓶中进行二次发酵。此时酒瓶须平摆，放置约半年左右时间，酒中的糖分会慢慢地变成酒精和碳酸，开始产生汽泡。
13．在上市前的6个月改倒插，由专业调酒师每天旋转1/8圈，慢慢地将死掉的酵母集中在瓶口，待发酵停止后，进行急速冷冻、开瓶、迅速取出沉淀物，同时补进损耗的酒与糖再封瓶。
14．此时酒精度已达12度左右。香槟有无年份（N。V）与有年份（Vintage Champagne）之分。
15．无年份香槟不是指不好的香槟，而是指经酿酒师掌控下混合不同年份、不同产区的基酒所调配出的香槟，价格较便宜，风味也比较亲和。
16．有年份香槟指遇到当年气候与收成极佳，葡萄品质极好，酿制时无须添加其它年份的香槟基酒，较一般无年份香槟来得浓厚耐久。
17．而根据香槟的含糖量，又分成五个级数。天然BRUT：含糖最少，酸。特干EXTRA SEC：含糖次少，偏酸。
18．干SEC：含糖少，有点酸。半干DEMI－SEC：半糖半酸。甜DOUX ：甜。糖分越高则价格越低，最高的香槟几乎是完全没有糖分。
19．虽然只有法国香槟区酿制的才能算真正意义上的香槟酒，但是现在世界各国都有生产，酿造法大致相同，只是标示不同，时间缩短。
20．如亚尔萨斯所制的气泡洒称为Cremant；加州及澳洲则直接叫Sparking Wine；德国叫Sek，意大利叫Spumante；西班牙叫Cava。
21．浪漫中的心碎欢庆时，香槟那一声“砰”的开启声，激发无限快乐。但通常的情况下，开启一瓶香槟酒是没有声音的。
22．这除了避免突然的响声惊扰到旁人，还有个小典故，就是纪念法国著名的路易十六国王的妻子玛丽·安托瓦内特。
23．这位生长在香槟区埃佩尔纳的葡萄工的女儿，1770年才18岁时被路易十六选为王后，埃佩尔纳的人们为玛丽王后建了一座凯旋门，在她离家那天，全镇的人去欢送她。
24．带着香槟赴巴黎的玛丽激动地“砰”的一声打开一瓶香槟洒向欢乐的人群。然而，好景不长，1789年法国大革命爆发，玛丽王后仓皇出逃。
25．当她逃到家乡的凯旋门时，被革命党人抓住了。面对凯旋门，触景生情，当她再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。
26．从此之后，香槟区的人们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。当拧开瓶盖酒体串出“咝”的声响时，他们便会说，这就是玛丽王后的叹息。
27．品尝浪漫的味道香槟大约在7-10℃左右饮用最佳，放入冰箱两小时或放入一半冰一半水的冰桶三十分钟即可。
28．但切记不要将冰块直接放入香槟中，如果让法国人知道了，他们会向法官控诉你谋杀。哈！这就是浪漫的法国人，不允许你如此对待高雅尊贵的香槟。
29．开启香槟时，不要过分晃动酒瓶，以确保香槟品质的完整。做法是，用刀割开瓶口的锡箔，卸掉用于密封的铁丝圈；一手紧握瓶身，另一只手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，慢慢转动瓶身，边转边开，让酒瓶内的压力把瓶塞慢慢推出；将香槟稍稍倾斜，以免泡沫溢出。
30．通过观察瓶塞可以猜测香槟新鲜的程度。倒入一点香槟在酒杯里，闻一闻散发的香气；然后加至酒杯的三分之二处，丰富的气泡，伴随着香槟酒体特有的晶莹与色泽从杯底缓缓上升；香槟入口，不要急着吞下，用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道。
31．好香槟的标准：香气持久；气泡幼细如细砂，密度多持久；口感均衡复杂，层次感强，幼滑不酸涩。香槟品味清爽而质纯，应搭配简单的食物，避免太多调味料，如偏酸、辣、甜或是太冷太烫之类的食物。
32．保持饮用时的最佳口感，方可慢慢体会香槟给味蕾带来的清爽。香槟：成就女人 香槟是浪漫的产物，女人是浪漫的拥有者。
33．把捏着手中的郁金香型香槟杯，轻啜浅尝，游离于都市的五光十色中，脸上慢慢泛起的一抹飞霞，眼睛随着曼妙的音乐搜寻着浪漫的迹象。
34．香槟冉冉升起的气泡，好似每个故事的高潮部分，似曾相识，却不拘泥形式。狂欢时，尽情挥洒热力；独处时，享受那份寂寞。
35．香槟最适合深圳这个城市里的女人，坚定、热情、内敛、自信。恪守着一份真实的浪漫，成就着那份美丽，不会错过任何风景。
36． 香槟：迷惑男人女人是香槟的追随者，那么男人就是维护者；女人喝香槟增添增添魅力，那么男人喝香槟就是被魅力所迷惑。
37．男人，女人，上帝将他们制造出来时，就带着对立的矛盾和包容的合谐。喝香槟的男人，俊朗的脸上带着有点坏的笑，陶醉在自己的世界，挑剔的眼神永远关注着细节中微妙的变化。
四．什么地方出产的起泡葡萄酒才称之为香槟酒
1．香槟是法国的产酒区之一，只有法国香槟区出产的用传统二次发酵法酿制的气泡酒才能称为“Champagne”。
2．我们所说的香槟是Champagne的音译，但两者却是截然不同的两个概念，下面简介一下两者的不同。欧洲为了保护Champagne一词，严格的规定了只有法国香槟区出产的用传统二次发酵法酿造的气泡酒才能标上首字母大写的“Champagne”一词，因此可以说“Champagne”一词是被严格保护的。
3．但对“Champagne”一词的保护却没有体现在其的音译“香槟”一词上，因此按照法律来说，任何气泡酒都可以标“香槟”但却不能乱标“Champagne”，这也是中国香槟市场鱼龙混杂的原因。
4．有许多称为香槟的酒用的是快速而成本低廉的二氧化碳注入法制造（使酒起泡共有四种方法，时间最长，成本最高的是传统二次发酵法，而质量最低，最廉价的就是二氧化碳注入法，就是制造碳酸饮料的方法），与传统二次发酵法酿制的香槟相比，这种方法制造的气泡颗粒大、粗糙、而且不能长时间的稳定持续，只是钻了“香槟”一词不受保护的漏洞。
五．香槟酒起源于哪个国家？
香槟酒起源于法国
六．葡萄酒起源于哪个年代?
1． 关于葡萄酒的起源我们可以确切地说，至少在 7000 多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。 据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
2．大约在 7000 年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。
3． 多数历史学家认为波斯 ( 即今日伊朗 ) 是最早酿造葡萄酒的国家。1996 年考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今 7000 多年前就已饮用葡萄酒。
4．英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前 5415 年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。
5． 在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物 ( 特别是浮滩 ) 清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。
6．最著名的是 Phtah — Hotep 墓址，据今已有 6O00 年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒业的开始。
7． 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。
8．3OO0 年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。 公元前 6 世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢 ( 即现在的法国 ) ，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
9． 罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍。
10． 随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。
11． 15 至 16 世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。
12． 19 世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。 现在，南北美洲均有葡萄酒生产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。
13． 事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的 ， 世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。
七．葡萄酒最先起源于哪国？
1．先声明：这个答案是从法国食品协会转载过来的！当今的文献比较确凿地证明了公元前1100年的波斯人首先大规模地酿制葡萄酒，希腊人在公元前350年统治地中海地区时也开始酿制葡萄酒，之后希腊人将这一技术带到了意大利，罗马人立即大规模地在意大利中南部栽种葡萄，并在1世纪前后从马赛港将葡萄文明带入高卢地区(就是现在的法国)。
2．可以说是当时的罗马人奠定了今天欧洲葡萄园的基础。传入高卢地区的葡萄酒酿制技术先到达了普罗旺斯，随后北上到了罗纳河谷和朗格多克地区。
3．葡萄酒文化的早期发展都在河岸附近地区展开，因为当时船是最重要和最便捷的交通运输方式。法国的波尔多和勃艮第地区开始也只是作为希腊葡萄酒和意大利葡萄酒的进口集散地，随后才开始自己的酿造历史。
八．香摈酒是在哪一年诞生的？？
1．法文champagne的音译。一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原产于法国香槟省，故名。将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12?
2．°c)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%。。香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。
3．在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道土，名叫D·P·佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。
4．为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多种葡萄酒进行混合和稀释，然后装入瓶中进行二次发酵。
5．1687年秋天，佩里农把配好的酒装瓶，塞上软木塞密封，然后放入酒窑。经过一冬的发酵，到第二年春天，酒液内产生和积畜了大量的二氧化碳，当佩里农拿起酒瓶摇动时，二氧化碳从酒液中迅速释放，巨大的压力将瓶塞砰然冲开，乳白色的泡沫汹涌而出，酒香四溢，品尝者无不交品称赞。
九．香槟酒原产于哪个国家？
1．1香槟酒是葡萄酒中最高档的一种，原产于法国东北部香巴尼省，根据国际酒法，香槟的名称 为法国香巴尼省专用，其他地区或别的国家生产的香槟酒只能称香槟法起泡葡萄酒。
2．处罚 正确2涉及保护原产地名称问题的一个较为典型的案件。关于原产地名称保护，长久以来一直是知识产权制度中的一个重要问题。
3．它也是工业产权保护的内容之一。《保护工业产权巴黎公约》明确规定各成员国有保护原产地名称的义务。我国作为该公约的成员国之一，也理所当然地有保护原产地名称的义务。
十．香槟是什么？产地在那里？
1．香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
2．在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。
3．在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。 [编辑本段]香槟的来源如果有人问“什么时候适合喝香槟？
4．”我会告诉他：“任何时候！”你可以从一个慵懒的早晨喝上一杯提神醒脑，喝到明媚的下午去暑解渴，再喝到晚上开胃生津，最后在睡觉前喝上一些安神。
5．香槟是法国人的骄傲却带给全世界欢乐，F1方程式赛道的终点，冠军尽情喷洒香槟的泡沫来庆贺胜利；玛丽皇后二号下水的一刻，一瓶香槟砸向船头象征着对她一帆风顺的祝福。
6．名流雅士都在颂扬香槟，包括最有权势的男人：丘吉尔、拿破仑，和最风情万种的女士玛丽莲·梦露、蓬皮杜夫人。
7．正如英国著名经济学家约翰·梅纳德·凯恩斯所说：“我毕生唯一的遗憾，是没有享用更多的香槟。”虽然现代意义的香槟酒诞生的时间不算很长，但是香槟地区种植葡萄和酿酒的历史可以追溯到公元3世纪以前。
8．从公元5世纪到文艺复兴时期，香槟地区凭借其紧靠马恩河的水路运输优势，将葡萄酒卖到罗马帝国重要的葡萄酒市场。
9．从公元987年，Hugh Capet在香槟省的首府兰斯市（Reims）加冕成为法国国王，从此之后一共有37位法国国王在此加冕，于是兰斯成了中世纪法国的宗教和政治中心，这也让周围葡萄园的建设受益匪浅。
10．1584年，香槟省出现了第一家具有正规意义的酒厂——古塞（Gosset），当然那个时候酿的是普通的静态葡萄酒而非带气的香槟酒。
11．现代的香槟酒，满带欢腾气泡的香槟酒的发明是十七世纪晚期的事情。在香槟省奥维耶修道院曾经有一位叫做佩里侬的修士（Dom Perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。
12．很多美丽的传说讲了他在偶然状况下发明起泡香槟的故事。不过当时的佩里侬修士整天在为如何防止香槟发泡而犯愁，根据当时的条件，修士更倾向于酿造好的静态葡萄酒，于是他发明了用红葡萄酿造白葡萄酒和将不同的原酒进行调配的方法。
13．而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。虽然并非是佩里侬发明了香槟，至少不是他一个人发明的，但是仍然不能否定他香槟之父的地位。
14．在过去的100年里，香槟的名称被无休止地滥用，美国有上百万瓶的劣质起泡酒标着“香槟”的字样。为保护这个民族骄傲，法国人在全世界打了700多个官司来维护香槟酒名称的纯洁性，目的是为了让大家知道——“只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字！
15．” [编辑本段]香槟酒历史香槟在罗马凯撒大帝征服高庐时代就有了。早期的香槟是无泡的，现在仍有无泡的香槟酒。
16．不过全世界的人对有泡的香槟是比较熟悉的，其发泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的发酵之故。 在十七世纪前，发泡的葡萄酒尚没有取“香槟”的名称。
17．有人说在法国BENEDICTINE教区，有位聪明的僧侣，名叫丹姆·培里永（DOM PERIGNON），当时主管教会的财产与酒库，他把酒里加了气泡，是对香槟贡献很大的人，并且在葡萄酒品质的改良方面，也胜过了以往的任何人，因为从1668年至1715年，他执掌了葡萄酒的酿造与品尝的事务。
18． 香槟酒丹姆·培里永也是第一个用软木来作香槟酒瓶塞的人。虽然其他产酒区早已用但他是第一个把软木塞引介到产酒的香槟区，以代替当时用麻屑做的瓶塞，并使酒中的气泡能保存更长的时间。