一．怎么泡蓝莓酒
1．蓝莓350克，柠檬一个，冰糖50到100（依据个人的喜好），烧酒一升左右。其次，制作方式用烧酒把蓝莓清洗，将柠檬的皮剥掉，再横向对切。
2．将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中。制作方法二： 蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。
3．大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。
4． 大约两个月以后可以开始喝。制作方法三： 蓝莓酒怎么做材料：蓝莓300g、柠檬1个、冰糖50～100g、烧酒0。
5．9～1升。蓝莓酒的做法： 将蓝莓用烧酒精稍清洗，将柠檬剥皮，横向对切。蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存。
二．蓝莓如何泡酒
可以直接泡酒，多有多泡，少有少泡，如果没有糖尿病可以加冰糖，蓝莓不是中药材，只是一种营养价值极高的水果，所以可放心用
三．家里怎么泡蓝莓酒
1．自酿蓝莓酒【主料】蓝莓15000克【调料】老冰糖5000克白糖1000克【步骤】准备蓝莓和2个大酒瓶；准备好所需老冰糖；酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用；把蓝莓倒入酒瓶一层；放入一层冰糖；继续加入一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住；泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化；2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒；发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香；过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可 。
2．【营养功效】蓝莓具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，尤其蓝莓里面含有大量的花青素对眼睛特别有保健作用，还能延缓衰老起到美容养颜的作用。
四．蓝莓泡酒的做法
1．用料： 蓝莓，烈酒，冰糖。做法：蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了；大约两三天后就会开始有颜色析出。
2．图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅；大约两个月以后可以开始喝。
3．小贴士：泡这款蓝莓酒，和其他水果酒不同的地方是，蓝莓我没有洗。其他水果泡酒，一定要清洗干净并且不能沾着水，不然容易坏。
4．另外不洗的，还有杨梅烧酒，要用度数高的烈酒泡，基本上有什么虫子细菌也能被杀死；泡水果酒真的是一件很随性的事情，别问多少蓝莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。
5．都可以！味道嘛，还是取决于你用什么酒。你要是用度数特别高的酒，比如二锅头、伏特加什么的，那泡出来的当然就会很烈，可以兑饮料、苏打水、加冰块喝；如果你用的是度数比较低的酒，比如日本清酒，建议在一个月以后转移到冰箱里去保存；冰糖的量一般是蓝莓的1/3吧。
6．酒推荐用无色透明的粮食酿造的酒；因为蓝莓带白霜，会自己慢慢发酵，如果用密封罐的话，每隔几天把盖子打开放一下气。
五．如何酿蓝莓酒
1．●在葡萄酒制作过程当中，可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子，参照以下“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。
2．蓝莓当然也可以啊！ ●葡萄要买好的，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈，然后把瓶子放在太阳下，一个月后就能享用美味葡萄酒了。
3． ●酒坛子要放在阴暗潮湿的地方，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。另外，用红葡萄做葡萄酒，这样酒的颜色会很好看。
4． ●只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。 ●葡萄发酵3天后，将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。
六．蓝莓怎样酿酒
1． 清洗：榨汁前首先要充分清洗干净，并除去腐烂发霉部分，因原料往往带皮压榨，如果清洗不干净会将灰尘污物带入汁液而影响品质。
2．采用喷水冲洗，喷嘴流量以20L/min—23L/min为宜，喷嘴于果实距离为17cm—18cm。破碎：榨汁前需进行破碎，组成破碎—压榨工序，以提高原料的出汁率。
3．榨汁：利用外部的机械压力，将果汁挤出。粗滤：除去分散在果汁中的粗大颗粒或悬浮颗粒。粗滤设备的滤孔大小约为0。
4．5mm左右。酶解：果汁中含有的果胶物质，会使果汁浑浊不清，此外还有保护其他物质的作用，阻碍果汁的澄清。
5．利用果胶酶水解果汁中的果胶物质，使果汁中其他物质失去果胶的保护作用而共同沉淀，达到澄清的目的。酶制剂一般加量为果汁质量的0。
6．2%—0。4%，温度控制在50℃，3h—4h。灭酶、灭菌：一是杀灭微生物防止败坏，二是钝化酶的活性防止各种不良变化的发生。
7．采用超高温瞬时灭菌法。浓缩：在减压条件下迅速蒸发果汁中的水分，这样既可以缩短浓缩时间，又能较好地保持果汁的色香味。
8．浓缩后一部分作为浓缩汁储存、出售，一部分作营养饮品。 配料、过滤：取浓缩汁，按比例调配后加入其他经处理后的辅料，经过滤机过滤。
9．均质：使果汁中所含的悬浮颗粒进一步破碎，使微粒大小均一，促进果胶的渗出，使果胶和果汁亲和，均匀而稳定的分散于果汁中，保持果汁的均匀度，获得不易分离和沉淀的果汁。
七．如何用白酒泡蓝莓？
1．首先，准备好新鲜饱满的蓝莓、高度白酒、冰糖和少量白糖。蓝莓洗干净后用盐水浸泡半小时以上。将洗干净的蓝莓倒入沥水篮，沥干水分。
2．蓝莓上剩余的水分用然后用厨房纸充分吸干。冰糖盛出备用，尽量挑选个头小的冰糖，有利于糖分尽快溶解。瓶中铺一层蓝莓再铺一层冰糖直至铺满。
3．最后取少量白糖封住瓶口。取出高度白酒，将白酒小心倒入装蓝莓的瓶中，灌满。倒入酒时，不能搅动蓝莓。最后将制好的蓝莓酒密封，并放到阴凉处保存。
八．蓝莓葡萄酒如何泡制
1．发酵葡萄酒的同时，添加蓝莓水果一块发酵，或者在已经发酵好的葡萄酒里浸泡蓝莓，都可以给葡萄酒带来蓝莓的味道。
九．蓝莓酒怎么做
1．步骤1选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料;2去掉杂质并冲洗干净表面的泥土;3将蓝莓果实对切成小丁；4将准备好的酒瓶刷洗干净，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用，然后将切好的蓝莓丁倒入酒瓶中，一层蓝莓丁、一层冰糖（如图一层蓝莓一层冰糖，最后用冰糖把蓝莓封住）5放置室温环境大概2周后的蓝莓，上面的冰糖几乎全部融化；出了很多汁液，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒，发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香；6将准备好的滤网用白酒浸泡消毒处理；7过滤掉上面的蓝莓皮；8放入瓶子密封保存即可；9酿好的蓝莓酒特别好喝，回味有很浓的果香，颜色也特别漂亮是很浓的深紫色。
十．怎样酿制蓝莓酒
1．蓝莓酒——改善弱视、朦胧眼、眼睛疲劳原料：蓝莓300g、柠檬1个、冰糖50～100g、烧酒0。9～1升。
2．制作方法：⑴将蓝莓用烧酒精稍清洗，将柠檬剥皮，横向对切。⑵将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存。
3．在1个月后，取出柠檬，在3个月后，取出蓝莓，蓝莓酒即告制作完成。功效：蓝莓能有效地改善弱视、朦胧眼和眼睛疲劳等眼眶症状。
