一．菠萝蜜酒怎么做
1．配方:中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。 制作方法:选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。
2．菠萝取出，去皮后可以食用。 功效与主治:清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。
3． 服法:每日2次，每次10~15毫升。 菠萝蜜，《本草纲目》载:“菠萝蜜瓤味甘香，微酸，平，无毒。主止渴解烦，醒酒，益气，令人悦泽。
4．核中仁味同，主补中益气，令人不饥，轻健。” 说明:菠萝又名凤梨，味甘酸，性温。 菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。
5．菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。
二．菠萝蜜酒怎么做，菠萝蜜酒的做法
食材用料菠萝蜜 蜂蜜 菠萝蜜酒的做法买回来的菠萝蜜果实，取果实时最好带上手套哦，因为它的汁很难洗掉洗净晾干用刀轻轻划下去轻轻一剥果肉和果核分离剥出果核(果核千万别扔了)果核洗净，用水煮熟，比栗子还好吃呢其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核放进无油无水的玻璃瓶中倒入蜂蜜九江双蒸浸过面1浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜1我用的是长白山白蜜1几个月后，香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了1泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧，但味道已经不好吃了
三．菠萝蜜酒要多少蜂蜜，菠萝蜜怎么泡酒
用料 菠萝蜜 蜂蜜 菠萝蜜酒的做法 买回来的菠萝蜜果实，取果实时最好带上手套哦，因为它的汁很难洗掉洗净晾干用刀轻轻划下去轻轻一剥果肉和果核分离剥出果核(果核千万别扔了)果核洗净，用水煮熟，比栗子还好吃呢其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核放进无油无水的玻璃瓶中倒入蜂蜜九江双蒸浸过面浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜我用的是长白山白蜜几个月后，香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧，但味道已经不好吃了
四．菠萝可以泡酒吗，菠萝酒怎么做好吃
1．水果完全发酵到析出酒精，而不依靠其他冷开水或酒精。当然，这个就要求全程尽量不沾生水和油等等。用料 12斤菠萝（削皮后8斤多） 黄冰糖（2斤） 果酒酵母，温开水 自酿菠萝酒的做法 菠萝削皮后切得越碎越好，使劲捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。
五．菠萝蜜酒的功效有哪些
1．御寒暖胃。菠萝蜜中含有非常丰富的糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、矿物质、脂肪油。菠萝蜜中含有丰富的果汁，可以有效地分解脂肪，能够排除宿便、减肥瘦身，菠萝减肥的秘密主要在于它丰富的果汁，还可以有效地酸解脂肪，菠萝蜜几乎含有人体所需的所有维生素，16种天然矿物质，它能有效帮助人体进行消化吸收。
2．扩展资料：菠萝蜜酒的做法：材料：一斤菠萝蜜肉，一盒精致蜂蜜，空瓶子。准备好菠萝蜜，剥果肉和果核分离。
3．将水果罐头的瓶子清洗干净。将菠萝蜜放入清洗干净的瓶中后，就将袋装蜂蜜放入，要留有一段空隙，使其发酵的菠萝蜜有膨胀的空间。
六．菠萝酒的功效 菠萝酒怎么做
菠萝酒的做法准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝哈健康功效菠萝：止泻、消食积、利水冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
七．菠萝蜜催熟的最快方法白酒
催熟的就不好吃了吧放着几天黄了就可以吃了不然和苹果或者香蕉放一起也可以的不要催熟
八．如何用菠萝制作果酒
1．菠萝，又名凤梨，是华南四大名果之一，酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成，保留了菠萝原有香味的高档低度果酒，其营养丰富，口感良好，香味浓郁，低度果酒是今后酒业发展的一大趋势，具有较大的发展前景。
2．因此，我们对菠萝酒的生产进行了研究。现将实验结果报告如下，以供参考。 (一)工艺流程 (二)操作要点 (1)菠萝分选 酿酒用的菠萝对品质的要求不高，从成品的质量、风味考虑，以成熟度高，酸度适宜，出汁率高，香味浓郁，无霉烂为宜。
3． (2)洗涤去皮 用清水洗去表皮的泥砂和杂物，然后削皮。 (3)破碎、榨汁 切成小块，用单道打浆机打碎后，用榨汁机榨汁 (4)成分调整 成分调整直接影响到主发酵后酒的风味，经过我们大量的实验表明，菠萝汁发酵的外观糖度应调整在20BX—22BX为宜，具体应由成品酒酒精度的要求而定，如果需加入的糖分较多，则应分批加入，以免在高糖的环境下影响发酵的正常进行。
4．酸度的调整为0。8％—0％为佳，(以酒石酸汁)，适宜的酸度可控制有害微生物生长，酸度过低，会生成较多的挥发酸，酸度过高还会影响酵母的正常发酵。
5．会影响菠萝酒口感，在适宜的酸度范围内，酸度越高，风味越好，陈酿后香味也更浓郁香醇。 (5)主发酵 发酵温度控制在20—2时间7天左右。
6． (6)换桶 主要除去沉人容器底部的酵母杂质等，以免过多的沉淀影响发酵风味。 (7)后发酵 后发酵时间约为1个月，然后陈酿。
7．在陈酿的过程中，有条件的可以进行冷热处理。这样可除去酒中的冷热凝集物，使酒清亮透明。 (8)调配 菠萝酒贮藏至少3个月，贮存成熟后可将不同批次的酒进行勾兑，使其符合标准的要求。
8．如生产甜酒，可添加适量的糖浆，使其符合甜酒的要求。 (三)质量卫生标准 感官指标 外观清亮透明，无悬浮物和沉淀物。
9．颜色：呈淡黄色或金黄色。滋味：酸味适中。香味：有较好的菠萝水果香味。风格：酒体丰满，幽雅，有典型的菠萝酒的风格。
九．菠萝可以酿酒吗，菠萝怎么发酵成酒
1．菠萝可以酿酒。菠萝酒，由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。菠萝酒制作方法 配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
2．方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。
十．菠萝蜜泡酒能加冰糖吗
1．菠萝蜜泡酒的话，可加点枸杞，冰糖搭配泡酒，水果泡酒的话，泡个15天左右即可，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里，度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒，谷养康纯粮食酒，天猫有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络！
