茅台五粮液分别什么香味，五粮世家系列酒属于什么香型口感如何

五粮世家的藏品、醇品、珍品、佳品四个系列都是浓香型白酒；在口感方面，五粮世家有低而不淡，闻香愉悦，口感柔润的39度和高而不冲，优雅绵甜，口感清爽的52度两种。

茅台酒：酱香。五粮液：浓香。汾酒：清香。酱香型白酒茅台：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有其特征风格的白酒。浓香型白酒五粮液：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。清香型白酒汾酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及白酒非发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

白酒

茅台酒与五粮液酒都是质量好的白酒，茅台酒属于酱香型白酒，五粮液属于浓香型白酒，它们散发的酒味都很香，至于哪个口感好，建议你个人可以先品尝。酒乐汇电子商务（北京）有限公司

传统白酒香型分类是5大香型，5小香型。有酱香、浓香、清香、米香、凤香；药香、豉香、芝麻香、兼香型、老白干香型。

白酒按香型分为五种: 1、浓香型（泸州老窖、五粮液为代表），特点是：窖香浓郁、清冽干爽、绵柔醇厚、香味协调。 2、酱香型（茅台为代表），特点是：优雅细致、酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。 3、清香型（山西汾酒为代表），特点是：清香纯正、纯甜柔和、自然协调、余味爽净。 4、米香型（桂林象山牌三花酒为代表），特色是：蜜香清雅纯正、入口柔棉、落口甘冽、回味怡畅。 5、其他混合香型，如药香型、芝麻香型等等。 具体看你喜欢那种类型吧，还得看你适不适应酒的口味。一般高档次的饭局会选择喝五粮液、茅台，这两类在高星级酒店销售量挺大的。总之，你得自己尝了才知道到底什么适合自己的口味。

白酒分为浓香，清香，酱香主要三大香型，浓香代表为泸州老窖，清香代表为山西汾酒，酱香代表为茅台。南方人还是泸州老窖和茅台吧

白酒主要以浓香，清香，酱香三大香型为主，但是南方人一般习惯于酒精度不是非常高的白酒，因为我就是典型的南方人，但是有喜欢白酒那种浓烈的劲道，所以现在有一个白酒品牌——四特酒（我并不是在做广告），比较适合南方人的口味，它是属于特香型的！ 当然像茅台、五粮液、水井坊之类高档白酒无论哪个地域的人都喜欢，其他南方人喜欢的白酒品牌包括——稻花香、剑南春、金六福、古绵纯、西凤酒、小糊涂仙等都比较受青睐！

酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 　　 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下: 1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。二、浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。三、清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。

口感很不错，入口有五粮液的味道，老年人喝应该是不错的。价格好像是130左右，具体不清楚。

关于酒的起源，古籍主要有两种说法：一说是夏禹时代的仪狄发明了酿酒。《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”，《战国策》的观点与之相同，曰：“仪狄作酒而美”；另一种说法则认为酿酒始于夏代的杜康，《说文解字》解释酒的条目中有“杜康作秫酒”，《世本》也有同样的说法，似乎杜康本人并没有着意扬名，而正真使杜康闻名天下的还亏了曹操那首沉雄苍凉的著名诗篇《短歌行》：“对酒当歌，人生几何，比如朝露，去日苦多，慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”

浓香型.酒风大为5种香气悠久，喷香浓郁，味醇厚，入口甘美，入喉清爽，各味谐调.

酒的味道

香气悠久，喷香浓郁，味醇厚，入口甘美，入喉清爽，各味谐调，恰到好处。

五粮液的五种味道 五粮液，神采飞扬，不愧为中国最漂亮的酒，尤以五种举世无双的别致味道令人回味无穷。 古典味 五粮液历史悠久，这醉人的芬芳飘荡历代，古老的僰人的“蒟酱酒、唐代 “重碧酒”，宋朝 “荔枝绿”、“姚子雪曲”、明代杂粮酒，当代“五粮液”……所以它是带着浓厚的古典味飘香四海的，且不说酒，即便是四川宜宾这明代风貌的十里酒城都能以其浓郁的文化芳香沁人心脾，令人沉醉在古典中无法自拔。五粮液十里酒城古香古色秀水青山，山水与建筑相映成趣，亭台楼阁，娇花照水，四时景异，从中可以领略绘画、书法、诗词等艺术瑰宝的魅力，酒与文化相辅相成，真乃一片高深的世外桃源，在十里清香中会拥有无数得天独厚的艺术熏陶，更会被灌输无限的艺术灵感！ 和谐味 盛世的酒充满和谐，而五粮液凭借“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”而著称，当属和谐中的经典，经典中的和谐。它海纳百川品质中庸，并把中国人的仁、义、礼、智、信和刚柔并济都挥洒自如地体现出来。古时五粮佳酿就已被用作帝王祭祀之酒，象征五谷丰登天下太平，2006年山东曲阜孔子文化节上，五粮液依然成为祭孔仪式唯一用酒，显示了它至高无上的气魄与内涵，人类对美好和平的追求尽在酒中，祭祀祖先，国泰民安，风调雨顺，和谐典范。 绝技味 作为浓香型白酒的典范五粮液的和谐酒味使人倾倒，而浓香和谐之下蕴藏着那么微妙的天作之合，五粮液是身怀绝技的，并且它的“绝技”令你拍案叫绝：独有的天然微生物生态环境、独有的“陈氏秘方”、古代的包包曲与当代勾兑双绝结合的出独有的酿造工艺，这一切造就了神酒，也酿出了酒味的浓香，五粮液的传人邓子均功不可没，一切为五粮液酒做出贡献的人与自然都功不可没，所以这酒成为天时地利人和的产物，它的绝技味也由此流传。 环保味 起于五种纯粮，发于明代古窖，它是少有的琼浆玉液，纯净的绿色饮品，展现的是产品质量和环境保护合二为一的优势，并获得“全国质量管理奖”以及法国BCQI国际质量体系认证。作为食品业的大亨，它每一步都经过一丝不苟的严格审核，首先保证的是粮食的纯，精选玉米、高粱、大米、糯米、小麦五种粮食的优质种子，培育到生长、发育到成熟，其中都被赋予了无限的人文关怀，保证了粮食的纯天然和味道的特殊性；一滴五粮液的产生都必经原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等36道防线，这一切努力不仅保证了五粮液“酒味全面”，还成就了五粮液琼浆玉液的绿色环保味，如此酒味尽可开怀畅饮。 国际味 五粮液为国人嗅觉、视觉、味觉带来了三绝享受，享誉中华，人人对此啧啧称赞，五粮液的名字重如泰山，在国人心目中的地位无可替代，逐渐也吸引了众多外国人的驻足，其实早在1915年它就荣获得过巴拿马万国博览会金奖，之后又相继在世界各地的博览会上获过39次金奖，1995年“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖，由此见得，五粮液深受国际人的喜爱，它已经不止是中国的五粮液，而且已经走出国门，成为世界的五粮液，凭借古香古色的文化浸润、凭借独一无二的酿造工艺、凭借和谐统一的中庸品质、凭借绿色纯净的环保功劳，五粮液展翅遨游飘洋过海，成为地地道道的中国骄傲。