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1，南宁的酒吧有专业的调酒师么
有的，很多上档次的酒吧都有一两个的。
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2，茅台学院是几本
茅台学院属于二本。茅台学院是一所由仁怀市委、政府搭台，茅台集团出资，面向全国招生，招生规模5000人的以酒类酿造为特色的应用技术型企业办全日制高等院校。办学定位：学校类型定位：新型应用技术型普通本科院校办学。层次定位：以全日制普通本科教育为主，同时举办高、中职教育，普通、成人教育并举。学科定位：形成以工学为主，经济学、管理学等学科协调发展，优势明显，结构合理的学科体系。服务定位：立足茅台，服务贵州，面向全国。培养目标定位：培养具有较高专业素质、较强实践能力的服务制酒业的应用型专门人才。办学策略：立足于小而精，依托茅台集团的白酒酿造专业人才，以酿造工程为主要专业，走专业化、特色化的道路。
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3，茅台学院是几本
茅台学院属于二本。 茅台学院是一所由仁怀市委、政府搭台，茅台集团出资，面向全国招生，招生规模5000人的以酒类酿造为特色的应用技术型企业办全日制高等院校。 办学定位： 学校类型定位：新型应用技术型普通本科院校办学。 层次定位：以全日制普通本科教育为主，同时举办高、中职教育，普通、成人教育并举。 学科定位：形成以工学为主，经济学、管理学等学科协调发展，优势明显，结构合理的学科体系。 服务定位：立足茅台，服务贵州，面向全国。 培养目标定位：培养具有较高专业素质、较强实践能力的服务制酒业的应用型专门人才。 办学策略：立足于小而精，依托茅台集团的白酒酿造专业人才，以酿造工程为主要专业，走专业化、特色化的道路。
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4，东华理工大学和四川理工学院哪个好
同一性质的工科院校里，学院跟大学没可比性。还有，四川理工学院不是在省会成都，可咱东华理工大学是在省会南昌都是二本高校，东华理工大学相对好些。祝你好运！成都理工比较好毕业有关系进茅台的话，果断四川理工酿酒工程！1. 东华理工大学在省会城市南昌，区位优势好；四川理工学院在地级市自贡市。2. 东华理工大学毕竟也是大学，有博士点，硕士点91个；四川理工学院没有博士点，只要28个硕士点。3. 东华理工大学有国家重点实验室培养基地，国防重点学科实验室，省部级重点实验室多个；四川理工学院只有几个省级实验室。最后，你觉得叫“学院”的高校和叫“大学”的高校是一个档次的吗？希望你自己客观评价大学的好差。学院跟大学不是一个档次的，没可比性。。而且，四川理工学院不是在省会成都，可咱东华理工大学可是在省会南昌
5，蓝莓酒一般多少钱一瓶
那要看是什么牌子的蓝莓酒了，普通的很便宜，高大上点的就不好说了，长白山的野生蓝莓酿制出的就好一些，比如维尔波瑞的，因为野生蓝莓花青素会含量多，抗氧化能力就更强，营养价值就高一些。说两句卖蓝莓酒的
青岛慧海实业集团办的青岛市工业技术学校。办一个企业，会看人是基本功，如果不会看人识人，不管是办企业还是办学，都是瞎胡闹。找一个目光短浅格局狭小的无赖担任青岛市工业技术学校的校长，纯粹就是给自己埋雷下绊子。物以类聚人以群分，找一个只会装逼的混混担任青岛市工业技术学校的校长，实在是自毁形象。青岛紫斐蓝莓酒在胶南，胶南是中国蓝莓种植规模最大的地区靠着这个地理优势。青岛紫斐蓝莓酒庄的蓝莓酒也有不同档次的便宜的有一二百的中档也有三四百的高档的更贵的也有产地就在琅琊台旅游风景区边上高低不等，一般几十块钱一瓶吧！蓝莓冰酒好几百一瓶呢，我知道小白山蓝莓酒这个品牌，他们的产品我喝过还不错！蓝海舰队的性价比很高的。
6，我想学红酒方面的知识谢谢
去逸香葡萄酒教育吧，ESW，WSET，ISG，三种葡萄酒课程都可以在那学到。而且还有实操，专业的讲师授课，课堂气氛活跃。品尝来自新旧世界的葡萄酒。目前北京，上海，广州，杭州，厦门，沈阳，成都，都有培训中心，楼主看哪个城市离你那近可以就近报班参加培训。报培训班，考等级资格证。比如 wset，isg等。红酒知识书本是一方面，但是更重要的是自己经验的积累。多参加酒会、展会的公共活动，在喝酒时候多与人交流。这其中学到的知识更加实用和丰富。如果想简单了解，到书店找葡萄酒方面的书籍就行，现在很多。另外就是到葡萄酒网站上去看相关知识。这类知识每个网站都有，可以通过对比找到其中的精髓。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。 第一步：酒温冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒红酒充分氧化后才够香 一瓶
佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
7，如何经营好一家小的烟酒店
呵呵，这个问题，觉得自己可以回答下。希望对你有说帮助。本人以前在东北
哈尔滨，（众所周之,东北三省的烟酒消费量是很大的）的一烟酒店做销售，所以，对此有些看法和见的。首先，烟酒消费本身就是消费品和高档消费品层次。因此，首先必须提高你的店在当地同行中的影响力。所以，装修和宣传要跟上，这是长久投入。其次，要对你周边客户有清醒认识。以前，我们老板是个精明的女老板，烟和酒都有固定不变的老客户，而且多是政府要职或老板级别之人，仅维护好这些客户，对店内高档烟酒的销售就是很大的拉动。尤其是在高档烟，（例如中华，熊猫等），高档酒（茅台，
五粮液等），甚至在淡季就是靠这些人的消费来拉动。不要指望卖那些平价烟赚个3快5快的你就挣钱，真正的利润在高档烟酒，所以你的客户你心里随时要有谱。其次，扩大你经营的品种。你可以进些火机，高中低都有最好，烟盒，火机油等，最好是沾边的东西你都搞点。这样客户来一次就知道了，这次有了，下次肯定来。最好，风险最大的，也就是最挣钱的。也许你知道，烟酒都要免税和不免税之分。（即你经营的有从不正规途径拿到的货），这些货本身进价低，利润高。但是你经营这些的前提是，你必须要对当地主管部门何时来查了解，至少要随时关注。要经营好跟业内主管部门的关系。说白了就是赚的多，担的风险也大。最好这些货不要放在你店内仓库，一旦查到，你就赔大了。说了这么多，希望对你有所启发。1 、打好产品的“组合拳” 。2 、增加烟酒店的“附加值” 。3 、从同行或竞争对手那里“取经” 。4 、走出店铺做“拉引” 有营业员的烟酒终端店。5 、举行富有“情感化”的促销活动。6、诚信经营。技巧如下：1、信誉为先。人无信无以为立，信赖就是钱。信任就是核心竞争力。 2、好酒也怕巷子深。不要认为自己的的东西便宜，质量好生意就好。生意是要宣传的，通俗的说是如何教大家都知道你，都有想来看看的冲动。 3、表里如一。宣传的要是真实的，消费者进店之后能感受到真正的专业服务和高品质的商品。宣传的承诺都能做到，客人就会对你产生好的印象，增加购买动机。4、利润搭配。利润越低你就越便宜卖，这些一般是名优酒，容易和别人形成对比，便宜一点点，大家就会感觉你的东西都便宜。主要赢利点放在主打产品上，用名优酒增加客户的信任度，提高你的话语权，慢慢的引导消费者。5、做精不做全。 精耕市场，除了零售，还可对当地的单位、企业、餐饮等留心考察，如果对方有需求的话，便可长期合作。 精心对待消费者，把消费者当朋友，而不只是客人。了解他的基本情况，以此来收集需求信息，比如某消费者的儿子结婚，女儿出嫁，孙子考大学等，都是机会。
8，酒吧是不是发泄的地方
不是一个好地方。“抽刀断水水更流，借酒销愁愁更愁。”压力烦恼倒不如找个知己倾诉或者找个安静的地方想想因为什么。最重要的是喝太多酒伤身。算是 酒吧的人通常很大胆 玩得都很疯 无论什么情绪都有 而且见怪不怪 都会接受 见得多了 什么都不觉得奇怪借酒消愁愁更愁。寂寞的人，漆黑的夜，听什么歌都会感动吧！
有些人会习惯寂寞，有些人却害怕孤独，身处异乡，酒吧就是蔚籍的场所，复旦附近的
Hard-Rock就是异乡人常去的地方，也免不了带点异域的风格，那里的一个重要的联系词是——摇滚。
地下摇滚，是时下流行的时尚，既个性又独立，尽管玩摇滚的大多带着学生期沿袭下来的张狂，尽管那些文字表达的是怀旧层面上的浮夸，或者说是一种声嘶力竭的呼叫，但听起来却是一种纯粹个人非理性途径的发泄。
和周围这些认识或陌生，同类或异类的人在一起，潇洒地碰一下啤酒，随着音乐摆动一下躯体，烦恼就被抖落下来，很多时候，店里的忙乎着的人，跟前来热闹的人，一起碰杯，说着中国话或外国话，特别能聊。
Hard-Rock
里表演的乐队不同于Caesura.更多的是外来的，成熟的，极端的，不是为了切磋，而是真正的表演，所以我们大可抱着观赏的态度来，而不必担心自己是一个外行人。
caesura cafe 也在复旦附近，caesura
的含义来自法语，是节奏间隙的意思，常用于戏剧中，一天是她的中文名称，创始人是复旦燕园剧社的成员，所以酒吧像是一种舞台布景，简单而绚丽，令经过的人常驻足观望。
一天的墙带着学生特有的创意，挂满了唱片和电影海报，流浪的影子从墙上划过，橙黄的墙壁彻夜不眠，一条长椅子，眺望轻柔的波光。
一天其实是一个很小巧的咖啡吧，可以喝咖啡，可以品酒，可以聊天，也可以表演，我觉得他其实更像一个沙龙，或者说是寝室，每天不同的人汇集在这里，作为一个展示表演的舞台，观众们毫无拘谨甚至互相谈笑，却都不由自主的沉浸在吉它拽出的灵感中，或许平凡的日子，因此可以变的稍微有些期盼。
在同济大学和复旦大学之间有名气的是黑匣子。hit-house算是有年头的酒吧，
经常去黑匣子的人不是怀旧的，更多的是一种习惯，他们从学生到工作，在到成家，夜晚的一次疯狂，是几年来必备的课程。
黑匣子里面的确很昏暗，门板的缝隙中流散的灯光和烟头一起飘散着一种近乎颓废的光晕。这里卖大瓶啤酒，没有小资优雅的做派，更多的是自由。
经常有音乐的鼓动切合人的扭动，在酒精的灌输中，引导出亢奋的激情。
许多同济大学的具有非洲血统的留学生也常常到这里，他们忘情的跳舞，节奏剧烈的流淌，从头发到血液。这一切，让旁边坐着的人也有沸腾的感觉，仿佛在无边的旷野上，在凛冽的天宇下，闪闪的旋转升腾着的灵魂！
对于30来岁的人，他们也许会说：莫名我就喜欢她
回到这些学校附近的酒吧，让僵坠的蝴蝶可以再次翔舞，给自由找个发泄的地方。
9，卤水臭豆腐怎样做好吃又卫生
臭豆腐卤水的做法用料：豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐脑1500克，冷水15千克（臭豆腐的卤水是越久越好，所以制作的量比较多，可以根据情况适当减少用量）做法：（1）用冷水15千克，放入豆豉3千克，烧开后再煮半小时左右，然后将豆豉汁滤出。待豆豉冷却后，加入食用碱、明矾、香菇、笋、盐、白酒以及豆腐脑，浸泡约半个月左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。（2）注意：卤水切勿占油，要注意清洁卫生，防止杂物混入，而且要根据四季不同气温的灵活掌握，使之时刻处于发酵状态。连续使用，隔三个月加入一次主料，做法和分量同上（但不要加青矾和碱），用时要注意经常留老卤水（越久越好）。（3）检验卤水合格的标准是看其是否发酵与气味，如果不发酵、气味不正常时，就要及时补救。其办法是将干净的火砖烧红，放在卤水内，促使发酵，同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味（每次浸泡的豆腐取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常）。臭豆腐的制作方法“ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。全国各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道却差异甚大。但都是闻其臭，食其香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。长沙臭豆腐，以火宫殿臭豆腐为代表，具体方法如下：一、 卤水制作层面：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。a) 长沙臭豆腐的制作配方：将蔬菜发酵水、干香茹、浏阳河曲酒、干冬笋、食用碱、黑豆支、陈年卤水、青矾（有毒，经典长沙臭豆腐已经不添加这种化工产品）盐、酱油、味精、小茴香、桂皮等香辛料混合封入不透光的密坛，保持25摄氏度半年以后即得动闻起来臭，油炸后呈香、鲜的优质卤水。二、 臭豆腐原胚3种：长沙臭豆腐原胚要求嫩且能发泡，嫩使口感细滑，能发泡代表臭豆腐内部容易使调料入味，包含了臭、鲜、辣、香四种口味，让人回味无穷；1、外酥内嫩，内部呈网状结构，容易入味，正宗长沙火宫殿臭豆腐就是这种；2、外脆内嫩，这是真正意义上的外脆内嫩，目前仅由长沙鸿翔连锁公司生产的经典长沙臭豆腐具有这种特性，油炸后搁置一个小时，仍然非常脆，豆腐内部极其嫩，象牛奶一样，且其臭豆腐内部还呈粗丝状网络结构，加入调料后极易入味。一般的长沙臭豆腐油炸后几分钟就不呈脆性，这种臭豆腐品尝后给人焕然一新的感觉；鸿翔臭豆腐是目前长沙臭豆腐的最优秀代表，吃了这种臭豆腐你就知道为什么那么多人喜欢吃臭豆腐了，在湖南农业大学的技术支持下，其拥有的豆制品加工试验中心，对豆腐口感进行卓有成效的改善，这种新型外脆内嫩臭豆腐的推出，把长沙臭豆腐这一小吃推到了一个新的高度3、外脆内韧，臭豆腐油炸后，外部极脆，且内部呈韧性的网络结构，有嚼劲，极易入味；三、 调味料：1、鲜汤辣椒酱；2、含香辣椒酱；3、酸辣鲜酱；4、六种可选甜酱；汤料：鸡香味鲜汤四、 长沙臭豆腐可以做成黄、黑、蓝三种，但你以长沙街头遇到的都是黑色或青色的臭豆腐，这是长沙的特色，口味都差不多。 五、 有关青矾（硫酸亚铁化工产品的问题）对于全国来说，只要是黑色的或青色的臭豆腐，都会往臭卤里面添加青矾，也就是硫酸亚铁这种化工产品，目前硫酸亚铁不存在食用的，只存在医用级的，也就是药店有硫酸亚铁补血液出售，但这种补血液的硫酸亚铁的含量极低，购买这些医用级的试剂来制作臭豆腐，那么其成本远比臭豆腐全部卖掉所得的钱要多，因此全国目前这些臭豆腐都是用工业硫酸亚铁来生产臭豆腐。去年九月份，长沙鸿翔连锁投资公司（办公地点：长沙市千喜华城1003室，长沙火车站附近）开发了一种新型的食品添加剂，从而使得制作臭豆腐可以不需要添加硫酸亚铁，并获和国家专利，成为全国制作黑或青色臭豆腐唯一不添加化工原料的生产者，他们因此获得湖南省团委和长沙市政府二十万的奖励。因此，目前在长沙的河西，汽车西站台票附近，已经有那家公司提供的臭豆腐，这让长沙臭豆腐这种百年名吃看到光明的前程。绍兴臭豆腐：一、 豆腐原胚，一般采用传统的制作方法，尽量把豆腐做的很嫩，这种工艺相对长沙臭豆腐来说要容易些，没有那么要求高。制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。二、 卤水层面：生产臭豆腐的主要原料，苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁，发酵腌制的时间越 长卤水的质量越好，绍兴当地俗称臭豆腐臭水。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩，表面金黄，入口清咸奇鲜，不臭反香，甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。故有“扑鼻闻其臭，入口生奇香”之说了。关于苋菜：全国各地菜市场均可以买到的蔬菜，市场上一般都用苋菜幼苗做炒菜或烧汤吃。全国每个地方都有种植，长大后有2米多高，用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。三、 自然发酵：配料放入缸中后，让其自然发酵。一年后臭卤产生浓郁的香气和鲜味后，方可使用。在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发酵。这对增加卤水的风味很有好处。如果年时过久，缸中的粗纤维残渣过多，可捞出一部分，然后按比例加入部分新料。臭卤可以长期反复使用下去，越成越值钱，味道越浓郁，泡制的臭豆腐味道越好。浸臭卤的方法将豆腐坯子冷透后再浸入丑卤。坯子要全部浸入臭卤中，达到上下全面吃卤。浸卤的时间为3-4小时。50公斤臭卤可以浸泡豆腐坯300块，每浸一次应加一些食盐，以增加卤的咸度。连续浸过两到三次后，可加卤2-3公斤。平均每百块臭豆腐坯耗用臭卤约250可左右。使用前需用清水洗净。 四、 （六）、保存方法产品由于浸卤后含有一定的盐分，因此不易酸败馊变，在炎热的夏季，可保存一至两天。但由于含水量高，极为肥嫩，容易碎落，因此无论是运输、销售或携带都必须用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同时，应注意保存在阴凉通风处。