一．茅台酒有几个品牌
1．茅台酒大致分普通酒、礼盒类、陈年类、特供类几大种。注：茅台酒的全称是“贵州茅台酒”，无论是属于哪一类，该名称是最全的国酒茅台只有一种：就是飞天茅台，有53度和38度两种，然后就是十五年年份酒、三十年年份酒、五十年年份酒、八十年年份酒。
2． 如果您说的是茅台酒，就是在贵州省生产的茅台酒，像茅台王子，茅台贵宾，等。。 如果您看见什么什么特供的，也只是在贵州茅台镇生产的茅台酒，而非国酒茅台 。
二．茅台酒一共有几个品牌？
茅台酒有16个品牌，200多个品种
三．茅台酒一共有几个品牌？
茅台酒有16个品牌，200多个品种满意请采纳
四．茅台酒旗下子品牌有哪些？
主要有 飞天（五星）茅台系列、茅台王子与迎宾系列、名将酒系列、茅台年份酒系列、白金酒系列、茅台贡酒系列还有最近刚刚上市的茅台成龙酒系列
五．茅台镇的酱香型白酒哪些品牌比较好？口感怎么样？送人的
茅台镇酱香型白酒的品牌是多之有多，茅台、酱霸天下，这些品牌都不错，口感都是细腻幽雅，酒体醇厚，酱香味比较突出，挂杯好，包装也比较精致，送人应该很有面子
六．茅台酒总共有几系列
1．茅台酒的香味成份特征 几种不同的说法4-乙基愈创木酚说。64年茅台试点提出，它的来源主要是小麦经酵母分解而致，纯品具有某些酱油的特征。
2．经分析，我国不同香型的固态法白酒均含有此物。吡嗪及加热香气说。80年代由贵州所提出，在大曲培养和堆积过程中，由于高温产生了大量吡嗪类、酸类等挥发性物质，跟形成酱香有关。
3．这些物质的生成有以下七个途径：①氨基酸加热分解。②蛋白质热分解。③糖与蛋白质反应。④糖与氨基酸反应。
4．⑤糖与氨的反应。⑥糖裂解物与氨基酸的反应。⑦高温多水条件下微生物的代谢产物。这里除四甲基吡嗪有类似酱味外，其它30多种吡嗪类多数是爆玉米花香味，确切说表现是一种焦香味。
5．呋喃类和吡喃类说。该观点由天津化学试剂一厂周良彦同志提出。总共有23种，其中呋喃酮类7种、酚类4种、吡喃酮类6种，烯酮类5种、丁酮类1种。
6．这些物质带有不同的酱香和焦香，它们的分子结构有共同的特征：含有呈酸性的羟基或羰基；都是具有5-6个碳的环状化合物，其环上大多含有氧原子；分子中具有芳香结构化活性很强的烯醇类或烯酮结构。
7．它们的来源是低糖及多糖的分解物。吡喃化合物分子结构 、呋喃化合物分子结构。辽宁轻工所刘洪晃工程师提出十种特征成分说：①糠醛、②苯甲醛、③乙二甲基丁醛、④含氧化合物，如甲基吡嗪和吡啶同系物、⑤正丙醇、⑥4-乙基愈创木酚（4EG）⑦?
8．一苯乙醇、⑧丁香酸、⑨酩醇、⑩香草醛。刘工还认为：酱香酒主体香气可能是芳香族化合物（含苯环和杂环化合物）为主体，与部分脂肪族化合物如醛、酮、醇、酸、酯等所构成。
9．另外，还有茅台主体香味成份为高沸点酸性物质的说法。总之茅台酒的主体香味成份尚未定论，随着分析技术的进步，这个谜很快会被揭开的。
10．传统说法，把茅台酒的香味成份分成三大类：酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。茅台酒的勾兑也基本上按这三大类酒不同比例而进行。
11．茅台酒传统的工艺总结为：茅酒赖华王、制曲黑白黄、碎石泥巴窖、堆积补短长。发酵温度高、贮酒时间长，物多口味细，空杯隔夜香。
12．现代工艺总结为：四高二长。即高温制（65°以上）曲、高温润料（90°C），高温堆积（500°），高温流酒35°-40°C。
13．一长为发酵周期长，“重阳下沙、端阳扔糟”，八轮发酵，每轮一个月。第二长为贮酒时间长，最低不少于三年。
14．对茅台酒的品评，要记住的要点有：酱香、焦香、糊香配合谐调，以突出酱香为主，其余为辅。酒的酸度较高，口味细腻、优雅。
15．空杯留香长、香气优雅。酱香型国家名酒，还有武陵酒和郎酒，这两个酒也各有特色。浓香型酒的香味成份特征这类酒产量在名优酒中占50%以上，在17个名白酒中有9个属浓香型，也占50%以上，在历届评酒中，浓香型酒的品种数量大概都在50%以上的水平，这说明这类酒成为我国名优白酒的主导和大综，为此做为一个评酒员能否熟练掌握浓香型酒的品评要领，就成为衡量其水平的一个关键方面。
16．就其风味特征来说，浓香型酒中存在两个不同的流派，这就是以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川流派。
17．这个流派以窖香浓郁，口味丰满著称于世。基本上都带“陈味”。另一流派是以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表，这类酒大多产于江淮一带，他们的特点是已酸乙酯香气突出，而且纯正，口味特别绵甜干净。
18．有人称之为纯浓派。浓香型酒的香味成份特征总结的比较详尽明了，其中最突出的是酯类的量比关系有四项：①已酸乙酯为主体香，它的最高含量以不超过250mg/100mg为准，一般的浓香型优质酒均可达到这个指标。
19．②乳酸乙酯与已酸乙酯的比值，以小于1为好，③丁酸乙酯与已酸乙酯比值，以小于0。1:1为好。④乙酸乙酯与已酸乙酯的比值以小于1为好。
20．浓香型酒酿造工艺：传统的总结为“千年老窖，万年香糟，熟糠和料，长期发酵。”现代工艺总结为“三低一高”的工艺原则：即入窖条件为低温，低淀粉、低酸度、高水份。
21．70年代，总结的人工老窖技术，对推动浓香型的大发展起到非常重要的作用。80年代对浓香型的分析及工艺总结，对稳定提高浓香型酒的质量起到指导作用。
22．可以说在中国名白酒酿造中，我们对浓香型酒的机理、工艺掌握还是最明了的。对浓香型酒的品评要点如下： 首先从香气浓郁大小来分出等级或流派。
23． 甘爽程度、往往是区别不同质量酒的主要依据。 后味长短、是否干净，是要掌握的主要区分点。
24． 绵甜是浓香型的主要特点，好的名优酒甜的自然舒畅，差的酒不是绵甜，往往醇甜，或甜味不突出。香味协调，是区别酿造酒和兑制酒的主要区别，酿造出的已酸乙酯是生物途径合成，自然感很强，另外体现的是一种复合香，这种酒香味都比较协调。
25．外加已酸乙酯等酯类的酒，总是有香大于味的感觉，另外它的香气给人以厌恶感，入口后刺激感也较强。浓香型酒中最容易出的杂味是臭泥味，一般新筑的窖产的酒更明显。
26．清香型汾酒的香味成份特征 乙酸乙酯为主体香，它的含量占总酯50%以上。 乙酸乙酯与乳酸乙酯匹配合理，一般在1：0。
27．6左右。 ?一苯乙醇、琥珀酸乙酯，对形成类似玫瑰特有的芬香有关。 乙缩醛含量占总酯的13%，对虽酒度高，但是刺激性不大有关，跟爽口感有关。
28． 正丙醇含量较高，一般在6克/升以上，有人认为这与清香型酒的清爽程度有关。 酯大于酸很多，一般酸酯比为1:5~。
29．清香型酒工艺概述： 传统的总结为七诀，现代总结又加上四诀为十一诀。即人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，粮必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓，工必得其细，量必得其准，管必得其严，勾贮必得其适。
30． 清香型酒工艺有“四要素” 三种曲并用（青茬、红心、后火） 地缸发酵 “清蒸二次清”制酒工艺 四特殊：润料堆积、低温发酵、高度摘酒、短期贮存。
31． 乙酸乙酯为主体香气很突出，类似酒精香气，但细闻有优雅的陈香，没有任何杂香。 由于酒度高，入口后有辣感，但刺激性不大。
七．酱香型白酒排名，好喝的酱香型白酒有哪些
1．好喝的酱香型白酒有茅台、国台、金沙、九丰、习酒、五星这些品牌。酱香型白酒的香味 :酱香 : 是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。
2．根据气相色谱分析表明，酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富，特别是酚类物质，而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。
3．如高温制曲，就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。窖底香 :0是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。
4．它既有浓香型酒的特点，又区别于浓香型酒。香味香气浓郁，且凸显柔和。醇甜香 : 含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。
5．醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。
八．茅台酒有多少种呀？买哪种是正宗的？
1．茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒[1] “茅五剑”之一。
2．也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。2017年3·15期间，贵州茅台集团发布公告公示称，只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的贵州茅台酒才能称之为茅台酒，另外，市场常见的“茅台内供酒”“国务院机关事务管理局机关服务局专用酒”“部队特供酒”等均属假冒侵权产品。
3．2017年6月6日，《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布，茅台名列第64位。茅台是中国最高档酒白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。
4．鉴别真假编辑看注册商标注册商标鉴别：茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。
5．内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。
6．斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。
7．斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53%VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。
8．酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。
9．商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。
10．各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。
11．看瓶贴贵州茅台酒厂的贵州茅台瓶贴已依法作为商标注册并注定颜色。此外，“茅台”、“茅”、“贵州”、“贵州茅台”均分别单独注册，享有商标专用权。
12．看包装材料茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。
13．整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
14．假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。
15．盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
16．喷码识别喷码位于贵州茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行数据标明出厂不同批次计数序号。
17．对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶属假酒；出厂序号为4位数的，若出现一箱十二瓶酒的三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止窜货的手段之一。
18．此时该酒出售的地方不序号表明的销售方向不一致，就需要进行上步识别。一般情况下，开启瓶盖喷码会被破坏。
19．防伪标识防伪标位于瓶盖上，采用了最先进的防伪技术。每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别照射防伪标出现英文字母“MT”字样，更换酒瓶角度，字若隐若现，充满动感。
20．防伪电话每瓶贵州茅台酒的包装上均有一条物流条形码，揭开条形码撕掉表层，可看见唯一的不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打电话按照语音提示操作，便可得到查询结果。
21．该号码如果已被查询过，则需谨慎选购。通过品尝茅台开瓶后，能闻到一股幽雅细腻的兰香，在二十平方米左右的房间里，如果酙上几杯茅台，整个房间都能闻到茅台酒的香气。
22．其香气细致柔和，不浓不淡，纯净的酱香中夹带着一丝甜甜的兰香，沁人心脾，给人一种无法言喻的愉悦感。我们常说的茅台酒它的主商标是“贵州茅台酒”，在传统上分“五星”和“飞天”两种标识，两种标识的酒质完全是一样的。
23．酒精的度数一般有38°、43°、53°，香型是酱香型白酒，包装的瓶子为瓷瓶包装。飞天茅台飞天茅台代表着茅台酒是外交友谊的使者，以前只用于出口国外，现在在国内也可以销售。
24．一般43度的739元左右，53度的在1200元以上。五星茅台五星茅台是新中国工农联盟的象征，是茅台最开始的商标，以前专用于内销，现在也可以出口国外了。
25．国内市场价格与飞天茅台的价格是一样的。贵州茅台酒特别款除了传统的茅台酒之外，茅台酒酒厂为了迎合市场需求，还围绕公司产品推出了特别的茅台酒。
26．比如针对高端消费人群的茅台年份酒、具有收藏纪念价值的十二生肖纪念酒，价格相对都非常高，不是一般人能消费得起的。
27．茅台年份酒茅台年份酒都是53度500ml，参考价格：5年的4500元以上，30年的12000元以上、50年的19000元以上，80年的29000元以上。
28．茅台纪念酒茅台纪念酒以茅台生肖酒为主打，都是53度500ML，主要有丙申猴年纪念酒、甲午马年纪念酒、丁酉鸡年纪念酒等等，价格在3000元以上。
29．贵州茅台系列酒虽然是茅台酒，但也只是算茅台系列酒，并不能被直接称为茅台酒，主要有王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。
30．这些酒都是茅台酒酱香酒公司负责运营的，其中赖茅是和中石化易捷成立合资公司运作。茅台开发品牌酒主要由茅台酒厂集团旗下的习酒公司、保健酒业公司、技术开发公司、白金酒公司、生态农业公司、循环经济产投公司等子公司开发生产的品牌酒，品质都很不错。
31．比较有名的有习酒、白金酒、茅坛酒、茅乡酒、茅台醇、茅仙酒等等。茅台其他酒产品随着贵州茅台酒厂集团规模的扩大，逐渐开始涉足其他酒产品领域。
32．比如与唐山市昌盛河实业有限公司、泉州德生投资有限公司共同投资设立贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司，主营茅台葡萄酒系列产品。
33．茅台葡萄酒贵州茅台酒厂集团昌黎葡萄酒业有限公司，生产的茅台葡萄酒，在国内葡萄酒行业排名第八位的规模；单支750ml价格在39-409元不等。
34．茅台利口酒贵州茅台集团生态农业产业发展公司，生产的悠蜜umeet蓝莓利口酒，是一种果味酒，单支275ml价格78元，男女皆宜，茅台伴侣。
九．贵州酱香型白酒有哪些？
1．目前市场中，很多人会发现酱香白酒的价格参差不齐。贵的如茅台的飞天近2000元，有些牌子便宜的低至9元。
2．为什么会有那么大的价格落差呢？认我们一起慢慢分析。推荐：中国三大酱香型白酒说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙酱香型白酒是白色还是微黄的酱香型白酒的颜色变化是有一个过程的。
十．现在市面上中高端的酱香型白酒有哪些
1．顶端的是国酒茅台了，53度酱香型，白酒中的战斗酒！其实是红花郎，酱香典范，名气相当大。偏低端的是赖茅酒，以恒昌酒业的为最好，也是53度酱香型的，毕竟是茅台的前身嘛。
2．其余有很多不出名的小酒厂生产的所谓的酱香酒，就不一一列举了。值得一提的是，五粮液开始进军酱香酒领域了，有待观战了！