茅台镇的酒坛子为什么上霉，白酒藏酒酒窖出现霉菌怎么办

安装一套酒窖设备，除去酒窖内多余的湿度就可以了。

你好！湿度太大，需要除湿仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

大黔朝的洞藏老酒其实是通过传统的白酒酿造工艺来进行酿造，其次，将已经酿造的白酒，将进行坛装，并将进行封闭，洞藏于山洞之中，经过时间的累月，当我们进山洞的时候，就会看到大量的洞藏老酒坛身外已经长满了无数的霉菌，这也就是为什么洞藏老酒坛子外面会长毛的原因和由来。

太便宜的老酒就要好好甄别一下了，因为老酒的制造工艺和选材都是十分讲究的，否则会影响品质，所以在价格上一定不能便宜到怀疑人生，如果自己不会区别，就买盛世老酒吧，大品牌可靠

肯定不能喝了，姜是老的辣，酒是成的香。酒只要密封好就不会坏更不会发霉。既然酒坛边上有长霉菌了，肯定没密封好。酒可能变质了，酸败了。所以不能喝了。

长毛的酒即是咱们所说的洞藏老坛酒，长毛的原因是长期的洞中贮存，洞中恒温恒湿，空气中的微生物品种丰厚，多年贮存的成果，酒坛子上会长一些苔类，藓类，这是很正常的景象，也恰是这个特点，赋予了洞藏老坛酒的特征。蒸到半熟的江米与酒曲掺匀之后，酒曲中的根霉菌就会起头繁殖，产生的淀粉酶可以将江米中的淀粉水解成葡萄糖；这时酵母菌就起头正式上场了，将葡萄糖分化酒精和二氧化碳，这是甜米酒的整个酿造过程。在根霉菌与酵母菌协同工作的过程傍边，若是根霉菌用量过多或繁殖过于旺盛，就会导致米酒上面长出一层白毛，白毛就是根霉菌的菌丝。

原因可能如下：你的坛子口处密封度不够或者有小缺口，导致“漏风”，使隔离空气的干净水受到里面酸成分的污染，水面上就有一层白白的东西了，那样做出来的酸是不好吃的……一般好的坛子时间长了会把干净水稍往里吸，你开盖的时候感觉到里面有吸力

白酒时间放的越久，越醇香。你那酒是不是放在酒盒里的啊，有可能是空气潮湿的原因，应该不碍事的。 茅台酒存放的方式有很多种，一般瓶装白酒茅台酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 在白酒茅台酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 91年9月份的53度贵州茅台酒500ml一瓶现在估计在6000至8000元 希望回答你可以满意

是霉斑，还是包装使用的瓶盖腐烂造成的痕迹。其实白酒瓶口都很难生长微生物的。若是生长微生物，说明这瓶酒密封性存在问题。是微生物生长，那这瓶酒就不要喝了。

那大多是储存环境潮湿的原因，里面的白酒不会有问题的。再看看别人怎么说的。

那大多是储存环境潮湿的原因，里面的白酒不会有问题的。

酒坛发霉的情况非常的常见，很多酒窖的湿度都非常的高所以容易出现发霉，除霉的话可以用除霉相关的产品。 酒坛发霉，可以把酒坛上霉菌擦拭干净去除掉。建议使用强效除霉剂，只需将喷雾器喷嘴调节一下，对长霉的地方进行喷射就可以了，能在数分钟之内让墙体恢复本色，使霉变的墙体恢复原状而不损伤墙体，并长时间抑制霉斑再生。酒坛都是存放在酒窖里面的，酒窖里面的环境也要好。如果酒窖的墙壁发霉了，为了避免霉菌蔓延到酒坛和产品上，我们需要使用墙体除霉剂处理掉墙壁的霉菌。 为了避免后期仓库出现发霉的情况，我建议在仓库内定期进行灭菌处理。通过喷洒防霉抗菌喷雾可以有效的杀灭空气中的霉菌细菌从而避免霉菌生长繁衍影响货物。

茅台镇白酒洞藏老酒纯粮食酱香型53度发霉坛子酒整箱原浆酒，市场零售原价是326元，它的市场特价是138元。

原浆酒的话，还是有些法子可以辨别的，比如，空杯法等等，原浆酒，有好有坏，有真有假的，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着粮食酒的旗号其实都是食用酒精勾兑，买原浆酒，需擦亮眼睛，认准谷养康粮食酒，京东有，望采纳

在茅台镇，所谓的假酒，主要是指酒精酒，或者是掺杂了酒精的酒。因为真正的酱香酒必须是纯粮食的酒，加了酒精或者是酒精勾兑了的酒都可以说是假酒。怎么分辨是不是假酒呢？第1，就是从价格上来判断。那些卖20、30块钱一斤的；99、136、168块钱一件还包邮的；故弄玄虚弄个土坛子还埋在土里的、埋在酒糟里的、坛子都发霉长毛了的，这些基本上都是写明了“我是酒精酒”的，所以这种酒就是假酒无疑，不能买。在茅台镇，先不要管酒好不好，只要是纯粮食酿的酒，低于七八十块钱一斤，是不可能有人愿意卖给你的。第二，实在是不知道怎么分辨酒精酒，去茅台镇的时候带上两瓶买一瓶那种几块钱十来块钱一瓶的白酒带上，你在茅台镇看到的酒如果是闻到或者是尝到你那几块钱的味道，那基本上也就是酒精酒了。第三，要想不买到假酒， 茅台国际酒店后面， 茅家酒厂的， 1939年开始的

你好！不要放在太阴暗的地方希望对你有所帮助，望采纳。

如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸

洞藏老坛酒的储藏工艺非常苛刻，时间、容器、环境，缺一不可。除了时间外，不同的藏酒工具会有不同的结果，目前看陶瓷容器对于白酒储存是最好的。另外，白酒的储藏环境更是直接决定着最终品质，洞里储藏恒温恒湿显然是更利于酒品质的自然成长，从而形成极品的佳酿。正宗洞藏老坛酒就是严格按照洞藏老坛酒的洞藏条件寻找的溶洞贮藏，每一坛酒，每一滴酒都实实在在，以至自然老熟。这就是大黔朝洞藏老坛酒长毛的一些基本原理！

发霉了

发霉了，@不能让你是个体育苗。