一．喝红酒有什么好处和坏处啊?
1．红酒不仅养心更有保肺作用 近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。
2． 研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗气管炎 target=_blank>慢性支气管炎和肺气肿。
3．这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。研究人员也幽默地指出，当然，这并不等于说喝上一杯红葡萄酒就能使支气管炎患者完全恢复健康。
4． 研究人员介绍说，根据世界卫生组织的统计，这些肺部疾病统称为慢性阻塞性肺病，每年在世界上要夺走290万人的生命。
5．其中，因吸烟患上慢性阻塞性肺病的人数为非吸烟者的十倍。 这项研究发现，适量饮用红葡萄酒，加之健康合理的饮食结构可以减少肺部的这种感染。
6．科学家们在过去已证实，刃藜芦醇是喜欢饮用红葡萄酒的国家，如法国心脏病发生率较低的原因之一。为了进一步证明刃藜芦醇的其它功效，科学家们又开始研究其对肺部的作用。
7．研究人员从15名吸烟者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液试样，然后将刃藜芦醇加入到肺液试样中。
8．结果他们发现，刃藜芦醇能够减少白细胞间素-8的产生，后者是一种能够引起肺部炎症的化学物质。研究结果显示，在吸烟者身上，这种有害物质的产生减少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上则降低了88%。
9． 研究人员介绍说，目前医生一般采用类固醇药物治疗慢性阻塞性肺病。但根据实验结果来看，刃藜芦醇似乎更为有效。
10．虽然刃藜芦醇不能逆转对肺部已造成的损害，但却能阻止其进一步恶化。 可以减肥 睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量 再配上一片至两片的奶酪！
11．全脂高钙起司配红酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c。
12．c。的红酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。热量很低，才129卡，又加上饮食的控制，就更容易减重。
13．每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升代谢率。
14．红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。
15．前一餐不能吃淀粉类的食物，要不然会起到反效果。红酒要选橡木桶发酵成的。 材料 起司1-2片or 50g 红酒50-100c。
16．c。 要选择脂质、钙质含量高、糖份低/低碳水化合物的 及自然发酵或烟熏口味的起司。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等起司。
17．记者根据医师说明全脂高钙起司可减肥，到超市选择5种起司，并由医师评鉴1包起司以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的起司。
二．喝红酒对身体有什么好处和坏处？
1．葡萄酒对心脏特别好，中老年人应该坚持适当喝点。 其实，自制保健葡萄酒好。自己可以简单酿造的，配合枸杞、红枣、山楂、燕麦、葡萄、麦片、高粱、黑米等，更有保健意义。
2．做法灵活、简单，用米煮好饭，待温，均匀加入酒酿丸，然后放在容器里封存几天，小的腐乳、蜂蜜瓶等还可以，又方便食用。
3．发好的酒酿，开封后很快坏的，注意，可放进冰箱。平时吃剩的少量的饭也可使用。酒酿丸杂货店有买，一般一个丸子配制一斤米的饭。
三．吃牛排喝红酒的作用是什么？
1．吃牛排喝红酒的作用在于红酒富含的单宁会中和牛排的油腻。一般讲究“红酒配牛排，白酒配鱼肉”。单宁是一种广泛存在于植物、木材、叶子和水果皮中的多酚物质。
2．它由苯酚构成，能与氧气和氢气分子进行结合。因此，当葡萄酿制成葡萄酒后，葡萄梗、葡萄籽等部分中的单宁自然会转化在葡萄酒中。
3．此外，如果葡萄酒经橡木桶处理，那么，葡萄酒还可能会从木桶那里获取一部分单宁。单宁的口感又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感。
4．当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时，它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。
5．反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那么，它就能进一步提升葡萄酒的风味。
6．【白葡萄酒“去腥”的实质】“白酒配鱼肉”的目的是降低这种水产美食中的“腥味”。引起鱼肉发“腥”的物质是氨类分子。
7．该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会减弱，这样，口腔中的饮食就会变得柔和爽口。
8．实际上在鱼肉上挤一些柠檬汁，其实这也是出于同样的原因，以降低鱼肉的腥味。红葡萄酒无法与鱼肉搭配，是因为口腔中强烈的单宁刺激会将鱼肉中精致的味道盖住。
9．同时，由于红葡萄酒中的铁元素含量较高，而这种元素在与鱼肉相遇时，会产生一种令人不愉快的金属味，同时还会加重鱼肉的腥味。
四．牛肉为什么要配红酒?
1．红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。
2．此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
3． 红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
五．红酒和牛排一起吃健康吗？
1．西餐厅都是这么吃的。蛮有益处的，下面是资料、红酒配牛排有益身体。红酒的益处很多。现在人们每当在享用美食的时候，都会用选择各种不同的红酒来搭配。
2．其实不同的搭配会有不同的效果。红酒搭配牛排其实对身体来说效果很好，还对身体有一定健康有益。红酒是具有多种营养成分的高级饮料。
3．适度饮用红酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，红酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。
4．因此红酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
5．红酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。
6．这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。以色列研究人员发现，牛排配红红酒这种饮食习惯有益健康。
7．红酒能防止摄入牛排等肉类后血液中胆固醇积聚，降低发生动脉硬化或心脏病的风险。英国《每日电讯报》援引研究人员科亨的话报道，肉类富含多元不饱和脂肪酸和胆固醇，“我们的研究可能解释了经常摄入肉类食物与罹患心脏病风险增高间存在关联的原因”，不过，吃肉的同时摄入红酒中含有的葡萄多酚能显著消除这些不利影响。
8．先前研究显示，红红酒对健康益处多。英国莱斯特大学研究人员上月公布研究结果称，红葡萄皮中的白藜芦醇具有抗癌功效，每天饮用一大杯红酒可能有助预防直肠癌。
六．做牛排需要用红酒泡么
用
七．牛肉的副作用
1．牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
2． 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
3．寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
4．适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。
5．清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
6．西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
八．红酒烤牛肉的做法，红酒烤牛肉怎么做好吃，红酒
1．烤牛肉串详细制作步骤 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁； 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟； 洋葱剥除外皮后，切小块； 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块； 蘑菇洗净，切下菇蒂； 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列； 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料； 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
九．红酒和羊肉可以在一起吃吗
1．健康指导：羊肉中含丰富的蛋白质和矿物质，对补充营养有好处，同时能起到驱寒的作用，但羊肉是热性食物，多吃容易引起上火，对身体不好。
2．同时红酒含较多花青素和维生素C，对软化血管有好处。但酒精有利尿功能，会使体内水分减少，又吃热性的羊肉，会加重上火，对身体不好。
十．吃羊肉可以喝红酒吗 羊肉和红酒能一起吃吗
1．考虑是吃了羊肉喝了红酒引起的皮肤过敏性反应，羊肉和红酒是禁止一起食用的。因为本身羊肉含有小分子的异体蛋白，属于人体的过敏原，而红酒又可以促进血液循环，血管通透性增加，容易诱发过敏。
2．您可以服用一些抗过敏的药物如钙片和维生素C一起服用，要注意保持皮肤清洁，不要挠抓。以后这两种食物还是别再一起食用了，当然分开吃还是没有什么太大问题的。
