为什么茅台入口有点辣，我喝洋酒白酒的时候入口是辣的到了喉咙的部位就变得有点苦了

喝大口且不常喝酒就有这种感觉！正常现象！

额

白酒为什么辣？加了辣椒了吗？白酒的度数越高就越辣吗？ 00:00 / 03:1270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

茅台的酒是酱香型酒,酒入口微甜,不辣口,酒香扑鼻,余味持久,酒液微黄,如果有酒滴在手上身上,酒香可以持续很长时间。

这要看你想买什么香型了。浓香型 在 京 东和天 猫都可以买到。但个人建议酱香型的，因为这个酒是茅台出的，是贵州产的酒。并且这赤水老窖听说是在 飞天茅台的传统酱酒中进行工艺创 新，入口很柔，不辣喉，比较健康。个人观点，仅供参考。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

喝白酒，越辣就代表“度数”越高吗？酿酒师透露，现在才知道答案 00:00 / 01:2670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

不是所有的酒都辣，就算是白酒，告诉你茅台就不辣，那些辣的感觉是酒精刺激的，而不是说酒就应该辣，反而好多好酒是不怎么辣口的，也就是刺激味不高。酒精度低的就不怎么辣。 买酒不要买散装的，说不准。 白酒有清香型、浓香型，有的入口棉柔，会有化掉的感觉，那是好酒。 茅台是酱香型，入口即化，满口香气。 没有经验就先别乱买，白酒好多是私人勾兑的，还有的质量不好，这么问也回答不上来。

同度数的酒为什么有些白酒喝起来很辣？老板们必看！中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。白酒的成分单一，乙醇、水和微量分子组成，但是微量分子的组成却是十分复杂的。正是因为这些微量分子有差异，白酒的风味特征也各不相同。首先温故，白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。然而这不是重点，重点是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没关系!主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。所以说酒喝起来是否辣口和酒的度数没有关系，纯乙醇给我们带来的味觉体验是微甜而不是辣，相同度数的酒喝起来也有的辣口，有的不辣口。正常白酒酿出来后的新酒都比较燥，需要储存一段时间，让酒里的土腥味等杂质散发出去，像浓香型白酒就至少要放半年的脱新期。所以新酒一般都比较躁辣，而储存年限越久的酒口味越醇和，也就没有那么辣。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。民间流传的喝酒时烫一下更好喝，和这个也有关系。用五六十度的热水烫一下酒，会加速醛类物质的挥发，也就提升了口感。当然，我们一般认为，真正的陈酒不需要烫，需要的都是新酒或劣酒。大家明白为什么有些酒喝起来辣口了吧，不同工艺酿造出来的酒辣口的程度也是不一样的，给人带来的味觉体验也不一样了。

这个上次买了两箱，本来不报什么希望，结果喝了之后发现性价比很高，纯粮食酒喝了也不上头，挺好喝的。本来能喝半斤，那次喝了一瓶也很清醒，也灭有吐。

这个酒的话就是说我最近就是说看到了也很多广告，但是我觉得这个并不值得相信。如果你一定想尝试的话，我觉得你可以少量的购买自己尝试一下。

茅台好喝就是太贵了！

柔而不烈，醇厚香浓、回味悠长、空杯隔夜香，入口不辣喉

我个人感觉味道还是很好的。口感比较柔和。再看看别人怎么说的。

你喝延边苹果梨露酒42度，不辣，甘甜，很好入口！

你可以喝喝小窖家宴（蓝钻），柔和顺口，酱味纯正……

什么酒都不管，高度的比低度的辣，不辣还叫酒吗？那就是饮料了

白酒的成分特别复杂，其中就包括一些醛类物质。醛类含量越高，酒越辣，品质越差。想要制作不辣的白酒除了要加强工艺控制，还要规范操作流程。我推荐你喝茅台酒，茅台酒要经五年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，能最大限度地排除醛类物质等，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。

红酒

产自茅台镇的酱酒，口感佳，入口饱满圆润，层次分明，口腔酸甜苦辣涩无味均衡，愁润如油，酱香厚实，回勾绵长

这个酒的口感还可以，我曾经买过一瓶，喝了之后感觉味道是挺好的，值得买。

我觉得酣客酒口感挺好的，每个人的口味不同，不可能做到人人都喜欢的。酣客酒作为53度纯粮酿造的酒还是挺好的，而且是酱香型的。

不喝不知道，一喝吓一跳，酣客酒非常好喝，口感棒棒的，值得推荐。

酣客酒的口感非常的好。生产技术要求的很高，生产流程层层把关，生产出来的酒是纯粮食酿造饮用非常安全。

最好是勾兑处理下，有时间可以聊下新酒需要存储下。我在酒厂做白酒勾兑技术的，要根据消费者的口感需求进行勾兑处理，如果是要出售的话

喝很辣的原因是含有一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。一、度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。二、酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。有的辣有的不辣的原因：1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。