茅台镇酱香酒什么样，贵州茅台镇一道泓酱香白酒口感好不好

酱香酒都差不多…… 这些年份都是虚的，400块怎么可能买得到15年的酱香酒嘛…… 只不过听说一道泓的酒质还不错……

不少网友会问，茅台镇真的只有茅台酒么？在这里鬼哥告诉大家，茅台镇的酱香酒绝不止茅台酒，那么茅台镇除了茅台酒还有没有其他好喝的酱香白酒呢？当然有，那酱香酒的好坏你会区分吗？ 一、正宗的酱香酒一般是什么颜色？

这不是茅台酒，这是后防的假茅台，假酒无人去品尝。

我老爸就是个茅浆窖的收藏者，我妈经常说他收藏的都是假的，他气得不行，就说茅浆窖是茅台一分厂生产的，是茅台的老酒之一，属于酱香型白酒，还说他收藏的还都是正宗的茅浆窖荣成窖的呢！最早的茅浆窖就是这个酒房生产的，当时是两家联合起来生产的，看到他严肃的样子，我和妈妈都不敢再说什么了，都说真的真的！

贵州茅台镇采天地之精华,集人文之聪慧,享山水之灵气,自古来以酿酒而闻名于世，尤其又以酱香型白酒而闻名。现在喜欢喝酱香型的人都开始选择赖茅酒，它出产自茅台镇，和茅台酒是亲兄弟，传承并突出了酱香本色，堪称酒中珍品。

正宗酱香型白酒的酒色微黄。随着存放时间越长，酒的色泽会轻微变黄。主要是白酒在存放过程中，发生了一系列氧化还原反应。酒色才会变黄。

酱香型白酒会随着存放的时间增长而呈微黄色

不是所有酱酒都是53度的，这个工艺有关系，九暹酒是53度的，酱香酒九暹酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%v/v左右。酒精分子与水分子的亲和力最好，而酒精浓度在53度时。加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的抚慰小，有利于健康是显而易见的 。

每瓶茅台酒的味道都不一样，是为什么？那真茅台到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

茅台酒的价格表：53°茅台北冬虫夏草酒蓝钻款500ML ￥128053°茅台北冬虫夏草酒金钻款500ML ￥158053°茅台北冬虫夏草酒1380款 1380ML ￥298053°茅台北冬虫夏草酒皇龙666限量珍藏版 3000ML ￥588853°茅台北冬虫夏草酒皇龙10斤装限量珍藏版 5000ML ￥1588852°茅台福满四季酒8年原浆500ML ￥9852°茅台福满四季酒9年原浆500ML ￥9852°茅台福满四季酒12年原浆500ML ￥19852°茅台福满四季酒15年原浆500ML ￥19952°茅台福满四季酒20年原浆500ML ￥398

市面上号称茅台镇酱香酒的有很多，喝过不少，但是真正可以说是茅台镇酱香酒的不多。国康1935可以算是其中一款，来自茅台镇酱香酒核心产区，跟茅台酒厂享用一样的独一无二的土壤、气候、水源等，同样采用当地的红缨子糯高粱，并配以优质小麦、赤水河河水为原料，用正宗经典的大曲坤沙工艺酿造。这样的酱香酒能不好喝吗？关键是这样的酱香酒不伤身，每天一杯反而对身体有益，一瓶不到200元，作为口粮酒，性价比高。喜欢喝酒的可以买来试试看，可以去上百度看看。

靠不靠谱主要还是看酒质嘛，毕竟酒液是要入口的，当然包装等因素也非常重要，想定制当然要定好的定对的定特别的。茅台镇的酱酒只有53度的，极个别有43度的，但43度的那种性价比不高，只有53度的才是正宗的茅台镇酱酒。前不久有同事婚礼就用的定制酒，设计的包装很特别我也说不上来，反正没在别的地方见到过。关键是酒居然也很不错！当时学了品酒之后对酒的质量就有要求了，本来没想喝，新人来敬酒喝了下觉得还蛮惊喜的！茂香突出，花果香烘焙香都不错！ 好像还是个新牌子，叫子见藏酒的，有兴趣的话可以再去了解一下。

茅台镇很多酒厂，如果是定制送人或者专门定制其他用途的建议你自己去考察看一下。酱香型的酒虽然包装上的度数香味一样，但是懂酒的人一喝一闻还是能知道些许差别的。

我们都知道，传统酱香型白酒的生产方法需要经过复杂的“12987工艺”，详细即为“一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”，这也是酱香型白酒独特之处。?打开腾讯新闻，查看更多图片 >因为酿造酱香型白酒过程中要经过七次取酒，所以在生产中会有七个轮次酒，这七个轮次酒各有什么特点与风格呢？有不少好奇酒友也经常找我找点轮次酒品尝。今天带着酒友的疑问我就来品鉴一下，看看酱香型白酒七个轮次的酒都有什么特点。经过一轮的闻香品评和入口品鉴，总结如下：一轮次倒酒闻香，一轮次酒香气清新，酸酯气息非常明显，酒香中带有青苹果气息和淡淡的焦香，酒香中带有一点酸酸的气味，整体香气有点像大曲清中带酱的风格酒。一轮次酒入口品鉴：酒体入口醇偏酸，有涩感。前中段味道比较突出，清中带酱，但是尾味不够长，回味不够。二轮次二轮次酒闻香有明显的生粮香，同时有淡淡的焦香、芝麻香和糟香。二轮次就入口品鉴：入口醇偏厚、酸、带涩感，酒体口感不像一轮次酒那样偏清雅，有更多的酱香韵味，与一轮次酒同样是尾味不够长，回味不够。三轮次三轮次酒闻香有较为明显的酱香，同时带点芝麻香以及稍微出头的酸味。三轮次酒入口品鉴：酒体入口醇和略有微酸微甜之感，酒体酱香格局基本呈现，同样存在尾味不够长，回味不够的特点。四轮次四轮次酒闻香，其酱香比三轮次酒更加突出。但是酒香偏酸，并且带有一点点辅料麸皮气息，酱香香气不够饱满、细腻。四轮次酒入口品鉴：酒体醇厚但是偏甜微酸，酒味较为持续，前中后段表现均比较好，尾味收口较为干净，回味略淡。五轮次五轮次酒闻香酱香典雅，焦香明显，微微带点淡淡的辅料气息。五轮次酒入口品鉴：入口醇厚、微甜，酒体细腻，均衡。口感持续、连绵有典雅之感，尾味回味上淡淡的焦香衬托着酱香舒适、幽雅。六轮次六轮次酒相比五轮次酒焦香更突出一些，但酱香感觉弱化一点，带有舒适的曲香。六轮次酒入口品鉴：酒体微苦微甘，酱味浓郁，焦香突出，带有糊香，有淡淡的类似巧克力味的曲香气息。尾味较长，回味也较长，主要是以焦香为主的复合香回味。七轮次七轮次酒闻香焦香、糊香突出。香气偏酸，但这种酸又不是一二轮次酒偏酸涩的感觉。七轮次酒入口品鉴：酒体入口醇厚偏苦，略带酸味，余味甜中有苦，有点咖啡的感觉。酒体前中段糊味比较突出，并带有焦糖气息，酒体持续香味浓郁有冲击力;七轮次酒焦糊味回味较长，对于口味比较重的酒友老说，七轮次酒确实很符合他们的口味。总体来说：一二轮次酒偏酸，口感偏大曲清香酒，六七轮次酒偏苦，口感较重，七个轮次酒中，三四五轮次酒的酱香风格表现比较好，但整体上五轮次酒的品质是最好的，同时这七个轮次酒较好的展现了传统大曲酱香七个轮次酒的风格特点。好了，上面就是罗鑫给酒友们分享的关于酱香型白酒七个轮次酒的品鉴经验，不知各位酒友有何看法呢？欢迎大家在评论区留言讨论！我是罗鑫，一直在茅台从事酱香酒事业以及宣传科普一些白酒知识。以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友，希望上文的内容能够给大家带来帮助，欢迎酒友们前来学习了解更多白酒知识。本文出自作者：罗鑫 roson-x

贵州贵酒好像不错，它不仅酱香突出、回味悠长、空杯留香，最重要的是它饮用之后不上头，口不干。而且酱香型白酒的酿制功效和酒中含有的一些酚类物质等成分被证实的保健功效大家都可能知道了，而贵州贵酒就是经由纯粮制作，固态发酵，长期贮存，挥发掉对身体的有害物质，把对人身的刺激降到最低，减轻其饮用之后的不适感。另外酱香型白酒的茅台酒、郎酒等也都不错。

浓香型味厚，除了酒香还有别香，清香型纯粹，酱香型顾名思义有种大酱发酵的香味。 其实能接受酱香型白酒的人并不多，就像平时喝普通可乐，突然喝口加柠檬汁的，也觉得怪怪的。茅台是酱香型白酒的代表，但是茅台不是因为是酱香型所以贵，也不是所有酱香型白酒都贵，五粮液是浓香型白酒的代表，像五粮液旗下的歪嘴酒、黄金酒都不错，口感醇厚，喝完之后还有回甜。

茅台酒属于酱香型白酒，酱香型白酒包括了茅台酒。只能说茅台酒比普通酱香型白酒名气大，口感可能好些。茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点

第一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。 第三，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。第四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五，酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。 第七，酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。 第八，酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。