一．酒槽是什么东西
粮食在酿酒过程中，经过发酵蒸馏后剩下的残渣
二．酒糟是什么？
1．酒酿是用酒曲做的糯米酒，是连米带酒（汁）全有； 而酒糟只是酿白酒后的渣子，汁（白酒）已经取出去了。 这是最大的区别。
2．具体见下面： 酒糟到底有些什么成分啊？？？ 酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。
3．糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高，且易于被人体吸收。
4．据历史上有关酒糟的记载：清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟，甘，辛，温。醒脾消食，调脏腑，除冷气，杀鱼腥毒。
三．什么是酒槽鼻
1．酒糟鼻又称酒渣鼻，玫瑰痤疮和赤鼻，是发于鼻部的一种慢性炎症皮肤病，多发生在中年人。通常表现为外鼻皮肤发红，但以鼻尖最为显著。
2．这是由于血管明显扩张的结果，有时透过皮肤可看到扩张的小血管呈树枝状由于局部皮脂腺分泌旺盛，鼻子显得又红又亮；病情进一步发展，皮肤可增厚，甚至长出皮疹或小脓疮，外观粗糙不平，很象酒糟样，故名酒糟鼻。
3．有的人，鼻尖皮肤增厚特别显著，粗糙的鼻尖明显增大犹如长了肿瘤。 造成酒糟鼻的原因是由于皮肤的免疫力降低，从而使毛囊形螨大量的繁殖引起皮肤感染。
4．所以要想治疗和预防酒渣鼻应该首先从改善皮肤的代谢活力入手，全面的提高皮肤的免疫能力，使皮脂腺可以正常的分泌油脂，避免给螨虫造成好的生存环境而引起皮肤发病/i?
四．什么是酒糟埋藏酒
1．酒糟功效《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。"《日华子本草》："罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。
2．"《本草纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功。白酒发酵微生物：酒糟及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响 利用优良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒体老熟及香味口感白酒化学成分：乙酸乙酯，高级脂肪酸酯。
3．除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。酒糟中还主要含有四大类香味物质：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。
4．乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。适量的丁酸乙酯。
5．瓶子特殊工艺植物分子膜：通过植物分子膜，酒精不能挥发到瓶外，而酒糟中的益生菌可以进入到酒瓶内，陈酿:贮存老熟，用陶瓷坛陈酿。
6．酒糟埋藏酒的变化酒质微黄更显著 气味芳香更纯正，入口绵甜爽净 经贮存老熟后，具有以突出的酯类主体复合香味为什么只有49天埋藏和81天埋藏？
7． 市场：年份酒同质化太多，而且年份虚假。而从为出现过以天来计算储存日期的酒，这是一个创新点。本身酒已储存3-5年老酒酒糟埋藏酒的不同之处真正的老酒，酒体更纯色身 香气更浓 口感更佳 调节乙酸和乳酸和其它成分的平衡喝酒糟埋藏酒的好处预防心血管疾病 酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见此酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之此酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作国家标准酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。
8．这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
9．酒糟埋藏酒工艺流程 将母糟加入5~7%的大曲拌匀，母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0。
10．7~6%，酸度3~酒度8~7%(V/V)左右。加入20%的90℃以上的热水。发水后堆积润料10h左右 当酒糟温度达到32℃左右时，加入大曲粉，加曲粉时应低撒扬匀。
五．什么是砵酒
1．砵酒（port），可以称作葡萄牙的国酒，与西班牙的雪梨酒（sherry）和加那利岛所产的加那利酒（canary）、意大利的玛莎拉酒（marsala），并列四大加度酒（fortifiled）----就是在酿造时加入酒精含量较高的其他烈酒，从而提高葡萄酒的酒精度。
2．在自然界中，自然发酵的葡萄酒的酒精度是不可能超过15%的，因为酵母在那样的环境中无法存活，发酵也就停止了。
3．砵酒（port）是在葡萄酒发酵未完成时加入白兰地，从而使发酵停止，此时葡萄酒当中还含有大量的糖分未被分解成酒精，所以，port酒通常被用来做餐后甜酒。
六．中山窃糟 “千日之酒”和“酒槽”分别比喻什么
千日之酒 佛理中的精髓 酒槽 佛理中的糟粕
七．酒糟的成分有哪些
干物质中含粗蛋白质 13% 、粗纤维 13% 。祥见/c?m=9f65cb4a8c8507ed4fece763105392230e54f7326f8483027fa3c2148e25011c027bb0fb6179415a84d87c6503a5545ee1ed3573350222b48cc8ff109be4cc3c6ad567627f0bf04005a71ab8ba4732b725875b99b86990ad813684d8d4c4a85544cb23120a87e7fa5c1715ba7880152692ad8e38104866befa3115e82f763ee92157b737ee9134797687e1ab5e5bb021&p=8b2a92078bb116e608e2912813&user=baidu
