为什么茅台酒后味是苦的，酒后嘴里有苦味是为什么

可能是酒后身体太缺水了，所以干燥令你产生嘴里有苦的感觉。。 没啥事的，多喝水，喝酒后睡觉最好睡到自然醒，这样就比较容易恢复。。

这是因为茅台酒是纯粮酿造的酒。纯粮酿造的酒，特别的是白酒，刚开始都会带点苦，随着时间推移它的苦味会越来越淡，直至消失。白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁（0.005％）、无机金属离子（如Mg、Ca、NH3等盐类）、酪醇、色醇、正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇、2-3-丁二醇、β—苯乙醇、糠醛、2—乙基缩醛、丙丁烯醛及某些酯类物质。

可能喝不习惯吧！我喝的时候觉得很辣~每个人感觉不一样~

不苦啊

怎么我尝的是苦的呀！

是辣味吧

酒精是苦的

白酒漏气会发生酒精蒸发，味道变淡，出现酸味，可以与白酒密封性没有直接关系。若出现苦味，说明白酒漏气严重到一定程度，并且时间很久，里面有微生物繁殖情况了。

只要你不开封就不会漏气的10年后就难说了一般都会用泥封住或是用别的什么会少的但只是一点点好像是10比0。5左右

发甜是粮食酒，好些

白酒出现甜味是好酒。酿造的白酒出现甜味是发酵温度控制的比较合理，环境卫生、设备卫生比较到位才能出现。这个甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

当然是甜味好。白酒有回甜感，人们才愿意喝。苦味没有喜欢的。白酒品尝标准也是如此。

有些香型的白酒，是需要后味稍甜的，以掩盖酒的燥辣。比如，浓香型白酒，就需要绵甜爽净。但甜味过重，酒的品质就有缺陷了。

粮食有没有霉变，酒曲质量好坏，疏松料好不好，疏松料最好先蒸一下去杂味。

你好！时间没掌握好，所有的工序完成后封口的实践一定要掌握好，提早打开会变苦的如果对你有帮助，望采纳。

估计是酒曲加多了，也有可能是蒸酒的时候火候没有掌握好。建议最好是能去专业地方学一下酿酒技术

蒸溜后放掉酒头,因酒头含多种有害杂醇,且味道极差. 特别是对人体健康影响很大,严重时可造成饮用者痴呆,甚至威胁生命.

一般白酒分这几种类型：浓香型：泸州老窖、剑南春，贵州开泰吉酒，特点是酒香强烈，花果味浓郁。酱香型：贵州茅台、郎酒，贵州开泰福酒，特点是味道顺滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二锅头，特点是口味辛辣，杂合果香。米香型：桂林三花、浏阳小曲，香甜可口，毫无辛辣之感。但又有其他香型一类，如药酒、烧酒、西凤等等，只是不如四大基本型数量那么多。一般女生喜欢清香型，会都觉得极为顺口，但浓香和酱香一般只有男生喝，相比较而言比较辛辣，药香简直无法入口。而上面答案中，就有浓香型和酱香型的爱好者，我想他们也未必喝的惯汾酒。其实白酒内香味成分是洋酒的数倍，至于伏特加这种基本上跟酒精没什么差别的东西就更没有可比性了。所以真正说来白酒比洋酒的层次更丰富，口感更饱满，香味更浓。而其中开泰定制酒的小分子结构更适合中国人体质，在不考虑人的酒量差异性前提下，喝开泰白酒不上头，喝洋酒不上头才怪！！当然每个人都有自己的喜好，各类型白酒的浓郁香味也确实提高了品鉴的难度，一般人觉得白酒不好喝也正常。酒好喝是因为酒难喝呀。“你觉得酒好喝吗？”“你觉得人生苦吗？”

好

茅台属于酱香型酒，在你从来没喝过酱香型酒的的前提下，那就是你的饮酒习惯还不适应饮这类酒。对于酱香型酒，有好多人都不太习惯。这是因为酱香型的白酒比较少，也比较贵，一般的饮酒消费者喝这种酒的机率也比较低，所以造成了喝酱香型酒的不习惯。 满意请采纳

一般人是不习惯酱香味，飞天茅台在酱香型里面算比较重的了

猪肚是内脏中的一种，虽然营养丰富，含有高蛋白质和脂质，对身体的健康具有很好的促进作用。但是处理起来比较麻烦，由于猪肚中有淡淡的腥味，加上猪肚是猪的消化器官，有时候还会有淡淡的苦味，所以在处理上要掌握一定的技巧，不然做出来的猪肚就会影响口感和食欲。猪肚为什么有苦味猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。另外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。猪肚有苦味还能吃吗猪肚有味苦还可以吃，但是建议最好是不吃。有苦味的猪肚是因为胆汁分泌过多，以及没有清洗干净造成的，只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的猪肚口感不好，最好还是别吃。猪肚的苦味怎么去除要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。猪肚怎么炒不苦主料：猪肚200克，辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克做法1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片;2、玉兰片洗净片成薄片;3、葱姜切末;4、黄瓜洗净切片;5、红辣椒去蒂、籽洗净切丝;6、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。猪肚有苦味还能吃吗猪肚有味苦还可以吃，但是建议最好是不吃。有苦味的猪肚是因为胆汁分泌过多，以及没有清洗干净造成的，只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的猪肚口感不好，最好还是别吃。猪肚的苦味怎么去除要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。猪肚怎么炒不苦主料：猪肚200克，辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克做法1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片;2、玉兰片洗净片成薄片;3、葱姜切末;4、黄瓜洗净切片;5、红辣椒去蒂、籽洗净切丝;6、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

猪肚是一种常见的食物，属于猪的内脏，营养价值较高，味道鲜美可口很多人喜欢食用，想知道猪肚煮好发苦怎么处理？猪肚子苦怎么回事呢？?1猪肚苦能吃吗猪肚苦不是质量问题就可以食用。猪肚是一种无毒的食材，根据处理方式和猪生长的情况不一样，可能猪肚的味道有些许的不一样，会影响口感，但是都是可以食用的。只有猪肚出现变质、发苦的情况才不可以食用，因为细菌滋生导致猪肚变质的过程中会产生大量的细菌代谢物，有些有毒，食用会影响身体健康。??2猪肚煮好发苦怎么处理1、猪肚非质量问题导致的，煮好之后还发苦，可以将猪肚再次清洗之后进行烹饪，这样猪肚的味道会改善一些，再次烹饪的时候注意放一些糖调味。2、因为猪肚质量问题或者是猪肚本身有苦味，这种苦味是不可以改善的，只能丢弃或者将就着吃。??3猪肚子苦怎么回事呢食用碱清洗不干净一些人会用食用碱清洗猪肚，是食用碱放多了有没有清洗干净的话，会使猪肚有苦味。猪肚清洗不干净猪肚上的白色粘膜和油脂都是带有异味，有些也会有苦味的，因此没洗干净的熟猪肚煮出来也会发苦。猪肚本身发苦猪在生长过程中出现了胆汁分泌过多，排泄不出，导致胆汁蓄积在胃中，导致猪肚会变苦。盐加多了食盐一般是有盐味的，但是食盐中含有一些钾离子、镁离子，都是有苦味的物质，加多了食盐猪肚也会带有苦味。配料有苦味猪肚烹饪过程中加了一些本身有苦味的材料会导致猪肚变苦，比如说当归。甚至一些调味料变质之后也有可能发苦。??4猪肚要怎么洗才干净1、将猪肚用清水冲洗干净，用小刀刮去表面的油脂、悬浮物等。2、用面粉、食盐、醋，按照2比2比1的比例洒在猪肚上，反复揉搓。3、重复几遍，将猪肚表面的脏东西都洗掉。4、烧一锅清水，加入生姜、料酒煮沸，加入猪肚煮制20秒钟左右。5、捞出猪肚，用小刀将白色粘膜和油脂都刮干净。6、用温水冲洗猪肚至完全干净即可，这样就洗干净了。

猪肚是内脏中的一种，虽然营养丰富，含有高蛋白质和脂质，对身体的健康具有很好的促进作用。但是处理起来比较麻烦，由于猪肚中有淡淡的腥味，加上猪肚是猪的消化器官，有时候还会有淡淡的苦味，所以在处理上要掌握一定的技巧，不然做出来的猪肚就会影响口感和食欲。猪肚为什么有苦味猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。另外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。猪肚有苦味还能吃吗猪肚有味苦还可以吃，但是建议最好是不吃。有苦味的猪肚是因为胆汁分泌过多，以及没有清洗干净造成的，只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的猪肚口感不好，最好还是别吃。猪肚的苦味怎么去除要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。猪肚怎么炒不苦主料：猪肚200克，辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克做法1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片;2、玉兰片洗净片成薄片;3、葱姜切末;4、黄瓜洗净切片;5、红辣椒去蒂、籽洗净切丝;6、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。