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1，多少度以上的白酒可以着火
40度的就可以点燃40度以上都可以点燃60度左右的白酒，因为酒精含量高，点火后会引起燃烧。
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2，茅台储存的湿度温度
茅台酒的存放：茅台酒的存放和其他白酒存放一需要在温恒湿、干燥、无太阳直射的环境下，此外，茅台酒存放过程中国还尤其需要注意茅台酒的胶帽变化、胶帽毁了收藏价值会下降，胶帽一旦开裂再无继续收藏价值，茅台酒的具体存放方法如下：散瓶茅台酒的储存方法：1、茅台酒和其他白酒一样，储存过程中需注意避光，防止暴晒，储存过程中需存放在阴凉、干燥、通风、无太阳直射；2、茅台酒需恒温恒湿的环境下储存：如果货品比较多，选择仓库保存可安装空调，相对湿度在控制在70%，温度不超过30℃为宜，家中储存时放在酒柜也可，最好不要放在卧室、厨房、阳台；3、原装保存：不同品相的茅台酒价格差异很大，在保存过程中需尽量保持酒的原有包装没有损毁，如果是原箱酒，能不拆箱情况下尽量不拆箱，拆箱后的茅台酒尤其主要保管好装箱单；4、密封瓶口保存：长时间储存，需做好防挥发处理；5、瓶口向上正放：储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏；6、家中保存时，存放在小孩和宠物活动范围以外的地方；6、做好防虫防潮、防火防盗措施；原箱茅台酒的储存方法：1、未开箱原箱茅台酒：防潮：由于原箱瓦楞纸受潮后容易破损腐烂。所以在储存过程中一定要注意防潮，保持干燥环境。可以在放置过程中使用地垫卡板等硬塑料物件来垫高隔离地面存放，尽量避免纸箱直接接触地面。另外，如果您家南方，在储存过程中，一定要注意不要放在地下室或车库等潮湿地方；除了防潮外，原箱茅台酒在存储过程中还应保通风、避光、避免纸箱温度过高，破坏酒分子，影响口感，存储过程中一旦选定存放位置，不可随意移动，保持使酒液处在静止状态；2、已开箱原箱茅台酒：逐瓶封装处理：开箱后，保留原箱胶带。用生料带，或热收缩膜，对每一瓶进行封装处理，同时记录好各个酒的物流码、生产日期、批次、瓶身码等信息；瓶身正标背标封装处理：对瓶头进行封装后，可用保鲜膜包裹瓶身，保护正标，背标。也可用热收缩膜包裹利用热风枪进行收缩封装。在使用热收缩膜包装过程中，可在瓶盖位置加扣航空杯，避免收缩膜直接接触瓶头。同时也避免了热风枪在使用过程中，高温对瓶盖封膜的破坏；封装出厂资料：将处理好的酒放回原箱中，同时将原箱中的装箱单等原厂资料用防水袋进行封装保护一起放回原箱中；原箱封装处理：做完以上处理后，将之前的原箱胶带贴回封装，或用新胶带进行密封包装即可。然后按照原箱的放置环境及方法可以了。多少度收藏价值高：茅台生产的酒53度、43度、38度、33度度中53度的收藏价值高，一般都收藏53度的酒。50度以上为高度，高度白酒内部结构相对稳定，更适合长期收藏，而且在长时间收藏后，酱香会更加浓郁，口感更加醇厚；低度白酒长期储存过程中很容易挥发，失去原有风味；茅台酒随储存时间变化，酒质变化会越来越明显，选择合适的白酒有效保存后，将来不管是饮用价值还是收藏价值都会随时间变化呈正向变化。
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3，白酒是喜凉还是喜温
白酒属于中性，促进血液循环作用。与热性食物、药物配合，就会更热。与凉性食物配合，它会加速凉。要看是来自什么国家的老外咯~来自苏联的就喜欢白酒，欧美洲老外就“较”喜欢黄酒~
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4，温白酒什么度数最合适
喝凉酒，花赃钱，早晚是病。烫酒，一是有益于挥发低沸点的有害物质，如甲醇甲醛；二是减少低温对胃肠的刺激。一般20——40℃之间都可以。太高，酒及其香味的损失大。大企业瓶酒，走下限。小烧，走上限。酒的度数表示酒中含酒精(乙醇)的^体积^百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。 通常以为的质量百分比是错的.应该是体积.
这要看你的喜好了，但要论酒的质量的话，剑南春还是比古井的强点儿。每个品牌都有不同等级的酒，同等级的是剑南春贵。你说哪个好啊。当然是剑南春好啊，全国三大名酒之一，茅五剑啊，茅台
五粮液剑南春古井贡酒好。古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套，地处温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右，最冷为一月，平均气温为1.1℃左右，最热为七月，平均气温为32.3℃左右，年平均降雨量达1065.8毫米左右。优越的地理环境，温暖湿润的气候，为微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。古井贡酒年份原浆20是一款标价788，对标珍藏剑南春或者
水井坊井台的一款产品。它的实力如何？本期视频，茅酒守艺人品一品这款酒
6，多少度的白酒可以燃烧
酒精体积含量在40－50％的在常温下就可以点燃。天热一些的话，20％酒精含量的也可能被点燃。当然室温低了就不大容易被点燃。点燃了就可以维持稳定燃烧，正好卡在闪点条件下，一旦点火源被撤除，燃烧是无法维持的。要维持稳定燃烧总要比闪点要求高一些的，或者温度更高，或者浓度更高。白酒不是单纯的酒精和水的混合物，情况要略为复杂一些，不过白酒里面不是乙醇和水的主要是有机酸、酯，一般闪点都比乙醇的高，进一步加大了点燃难度。扩展资料酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。淀粉质原料发酵酒精，一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精；糖蜜原料发酵酒精，直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精。和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精，利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精。参考资料来源：搜狗百科-高度白酒参考资料来源：搜狗百科-乙醇40度以上的白酒可以燃烧，但烧过后，底部的水依然存在，只是随着酒精的燃烧挥发一部分水。一般是50度的易燃烧些，30度的也可以，但需要预热啊！
7，白酒陈化的方法
白酒陈化的方式有很多种1、高温催陈，高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50~60℃。微波辐射使酒老熟是另一种热催陈法，其微波频率在3000MHz~1500MHz，因为微波辐射可对酒产生2个作用。一方面挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质;另一方面加速分子间摩擦和撞击，促进分子间的缔合作用2、光催陈，将各种可见光、红外线、紫外线、激光、射线等白酒催陈方法统归为光催陈，其对白酒均有不同程度的催陈作用。在波长514.5nm~530nm处有较好的催陈效果，波长过长的光对白酒催陈效果不是很明显，普通强光源(碘钨灯、氨灯等)具有很宽的连续光谱，是较好的催陈光源。3、高电压脉冲电场催陈，高压脉冲电场将高电压脉冲电场应用于白酒老熟技术中，以电场作为能量源，促进各类化学反应的发生，特别是氧化和酯化反应，使酒中的醇类物质和酸类物质减少，并且产生新的酯类物质，有效提高白酒的质量品质。高电压脉冲电场在白酒的快速催陈领域应用也比较广泛，且效果明显，步骤简便，处理周期短，几十秒就可完成。4、超声波催陈，超声波作用于白酒的催陈过程，提高分子的活化能，分子碰撞激烈，促进酯化和氧化还原等反应发生，有利于白酒醇香味的形成。与此同时超声波还能加强白酒中各个缔合成分间形成缔合体的力度，特别是增加乙醇和水分子的缔合度，形成大而稳固的极性分子缔合群。5、活性炭催陈，就是把活性炭放到酒中，促使白酒加速各分子间的反应，加速酒的老熟，不过这种方式的催陈会降低白酒自身的酒精度数。5种催陈方式，超声波催陈是目前应用最广，最可行的一种方式。目前好多酒厂都在应用这项技术。白酒快速陈化的方法
8，花生米怎样炒更香
冷锅冷油对冷油的时候就放花生米
小火不要太大 炒出来香味了就好了
还有不要放太多油..因为油放多了吃起来没有花生米的原味炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1 花生米用冷水冲洗，晾干 2 冷锅放入冷油？先干炒待其皮变颜色时在加油冷锅下油油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。