一．澳洲的红葡萄酒和白葡萄酒，哪个更好喝
1．葡萄酒若可以控制在适当的温度饮用，就可以有更好的风味。 一般来说，年份近的、清淡的白葡萄酒饮用温度要比年份远的、浓郁的白葡萄酒低，甜白葡萄酒应冰到4—6℃，清淡的白葡萄酒可冰到6—10℃。
2．而酒精度较高的、品质较佳的、酸度也较高的、年份远的白葡萄酒，其适饮温度为10—12℃。 淡雅的红葡萄酒在12℃左右，酒精度稍高的为14—16℃，口感浓郁丰厚的为18℃，但最高不应超过20℃。
3．因为温度太高，会使酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味，气泡酒的试酒温度也应在5—6℃。
二．澳洲的葡萄酒怎样划分等级
1．澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛(省)。
2． 澳大利亚的北部纬度低，是热带雨林区，内陆是沙漠和莽原，气候炎热干燥，都不适合葡萄的生长，所以葡萄酒产区主要集中在东南部，包括维多利亚（Victoria）、新南威尔士（New South Wales）、南澳大利亚（South Australia）和塔斯马尼亚岛（Tasmania）。
3．另外西澳大利亚也有少量的葡萄园。澳大利亚的葡萄酒之所以有如此的盛名，是因为其特有的优良土地和许多世界级杰出优秀的酿酒师，再加上世界上最严格的管理和生产过程，以及澳洲人特有的简单，纯朴，憨厚，不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求的环境下，酿造出来的质优价廉的世界级美酒。
4．以上这些也是同时包括中国在内的许多葡萄酒专家和行业权威人仕的共同一致强烈的看法，同时他们更认为同等级和同价格的澳洲酒，一定要比其它产地的同等级和同价格的葡萄酒的质量要高出许多，这个事实也是每一位会品酒人仕的共同认为。
5．这也就是我们为什么想强烈推广澳大利亚葡萄酒的原因。近年来，澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。
6．澳洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚（包括塔斯尼亚岛）、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。
7．四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。 南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。
8．大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德雷德附近区域。以南则有库纳瓦雷、百威、巴罗沙谷和克雷谷等知名产区。
9．新南威尔士是澳大利亚最早的葡萄种植地，许多著名酒厂聚集在这里。主要分为3个产区：猎人谷以思美戎（Semillon）和浓郁的雪华沙（Shirze）红葡萄酒闻名全球，另外，以雪华沙和苏维翁混合酿制的红葡萄酒酒精浓度高，口感浑厚饱满，最具特色。
10．墨基以简单明快为特色。瑞弗瑞那是新南威尔士最大的产区，主要生产价廉物美的日常餐酒。 维多利亚的葡萄酒具有多种类型，有的以甜型的加醇葡萄酒闻名，东北部除了甜酒外，还出产色度深、酒精度高、口味重的雪华沙（Shirze）和苏维翁（Sauvignon）红葡萄酒。
11． 西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鹅谷最负盛名，主要出产白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。
12．伯斯市南方气候较温和，是西澳最具发展前景的产区。最南端的产区因属大陆性气候，因此丽丝玲（Rhein Riesling）有着特有的香气和酸度。
13．二，认识澳大利亚葡萄酒澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，基本上来说，要认识澳大利亚葡萄酒总比旧世界的葡萄酒如我们已经介绍过的法国和意大利从各个方面都要简单一些。
14．就拿葡萄酒的标签来说就最明显，看准4个要点就能猜个八九不离十而不需要想看旧世界的酒标那样，要记住那么多的产区和名号。
15．1．品种：在所有新世界葡萄酒酒标上，我认为的最关键的部分就是品种，对澳大利亚酒来说也是一样的。按照澳大利亚葡萄酒的法律规定，如果在酒标上标注葡萄品种，则这瓶酒里需要有85%是由该品种酿造的，如果葡萄酒里面混合的品种每一种都不到85%，那么就要标注出所有主要的葡萄品种，而标在前面的品种要比标在后面的含量多。
16．比如：Penfolds "Bin 389" Cabernet Shiraz，就是用Cabernet Sauvignon和Shiraz两种葡萄品种，而且Cabernet Sauvignon所占的比例要比Shiraz高。
17．目前在澳大利亚种植的葡萄品种主要是国际上比较流行的葡萄品种：Cabernet Sauvignon， Pinot Noir， Merlot， Shiraz， Grenache， Mouvedre， Chardonnay， Riesling， Semillon， Sauvignon Blanc， Muscat。
18．其中值得一提的是Shiraz为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉，一提大利亚葡萄酒，很多人脑子里想到的第一个字就是Shiraz。
19．一些小酒厂也在种植和酿造一些不常见的葡萄品种，如：Verdelho， Viognier， Chenin Blanc， Marsanne，这些小品种的葡萄酒丰富了澳大利亚葡萄酒的风格和口味，但是依然无法替代国际流行风格葡萄酒的主导地位。
20．2．生产厂家澳大利亚有大概9000个酒厂，他们根据自己的定位而有着不同的质量和风格，比如有一写就尝专门专门针对低档市场，生产所谓超市酒，比如：Lindemans，他们生产质量稳定，价格低廉的低档葡萄酒。
21．有些针对中档葡萄酒市场，如：Rosemont，他们生产质量较高但是价格相对比较合理的葡萄酒。另外有一些针对高档市场，比如：Penfolds， Henschke，升昌具有极高质量和国际声望的葡萄酒，但是其价格也非常昂贵，当让这些高冈酒厂也不会只生产一种高档酒，而是以一种高档酒（旗舰酒）维持其国际声名，同时下面发展出一系列中档葡萄酒已占领市场。
22．还有一些非常小的酒厂，他们只生产一种品质极高的葡萄酒，而且产量极低，这种仅仅生产Cult Wine的酒厂有：Three River， Duck Muck等。
23．目前看来，澳大利亚葡萄酒有非常好的发展潜力，但是主要的问题是：目前很多葡萄酒厂的葡萄园是近10年来种植的，还比较年轻。
24．而且很多葡萄酒厂是用大机器生产，是用纯手工生产高档酒的还是少数，因此多数葡萄酒在国际上仅仅是处于中档和中高档水平，为此，如果让众多酒厂的产品与法国很多具有悠久历史的酒庄相比，在传统和文化上还有一些缺憾。
25．3．产地澳大利亚的葡萄酒产地规定与美国类似，只规定了葡萄酒产地的地理位置，而没有像旧世界国家那样，对于原产地名号监控制度有很多的规定。
26．澳大利亚葡萄酒产区有类似美国AVA制度的产区地理标识，在酒标上标注了葡萄酒产区（这些产区必须是澳大利亚产区地理表示规定的），那么酿造这种酒的葡萄要有85%来自该产区。
27．这些产区地理标识分成不同的级别：其中超级地区：西南澳大利亚（Southwest Australia）包括为多利利亚，新南威尔士，塔斯马尼亚，另外还有南澳和昆士兰的南部地区。
28．也就是说这个名字包括了绝大部分的葡萄酒产区，它也是葡萄酒标上经常被看到的名字。第二个级别是州：有新南威尔士，维多利亚，南澳，西澳，塔斯马尼亚。
29．下面就是大区，地区和子地区．很多葡萄品种要与不同的产区联系起来，在澳大利亚有些产区的某些品种比其它的品种更有声望。
30．Cabernet Sauvignon在新南威尔士的Hunter Valley和南澳的Coonawarra具有更高的质量，而Shiraz在炎热的Barossa Valley体现出典型的澳大利亚特点，而相对寒冷一些的Yarra Valley非常适合Riesling和Pinot Noir的生长，西澳地区以Chardonnay闻名。
31．4．年份相对稳定的气候条件和新世界的酿酒方式让葡萄酒的年份成为最后考虑的问题，如果能够找到质量信得过的厂家和自己喜欢的葡萄品种及产区，不同的年份都不会让大家太过失望。
32．并非年份不重要，但是它是最后需要考虑的问题。三，澳大利亚的四大葡萄酒产区近年来，澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。
33．澳洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚（包括塔斯尼亚岛）、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。
34．四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德雷德附近区域。
35．以南则有库纳瓦雷、百威、巴罗沙谷和克雷谷等知名产区。新南威尔士是澳大利亚最早的葡萄种植地，许多著名酒厂聚集在这里。
36．主要分为3个产区：猎人谷以思美戎（Semillon）和浓郁的雪华沙（Shirze）红葡萄酒闻名全球，另外，以雪华沙和苏维翁混合酿制的红葡萄酒酒精浓度高，口感浑厚饱满，最具特色。
37．墨基以简单明快为特色。瑞弗瑞那是新南威尔士最大的产区，主要生产价廉物美的日常餐酒。维多利亚的葡萄酒具有多类型，有的以甜型的加醇葡萄酒闻名，东北部除了甜酒外，还出产色度深、酒精度高、口味重的雪华沙（Shirze）和苏维翁（Sauvignon）红葡萄酒。
38．西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鹅谷最负盛名，主要出产白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。
39．伯斯市南方气候较温和，是西澳最具发展前景的产区。最南端的产区因属大陆性气候，因此丽丝玲（Rhein Riesling）有着特有的香气和酸度。
三．怎样选择澳大利亚的白葡萄酒
很简单 先看颜色 要纯正的深紫色 再闻一闻 如果有味 说明不好 因为没整好 酒肯定变味【长时间】有能力在摇一摇 选没气泡的 OK
四．什么牌子的澳大利亚和新西兰白葡萄酒好？
1．心网友推荐两款：澳大利亚进口黄尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄口感：适合冰镇后饮用，冰镇后口感更好！
2．幕斯卡甜白葡萄酒有着绿葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有绿葡萄和蜜桃的风味。它的细腻气泡带着浓浓的水果味，令人愉快、活泼。
3．澳大利亚黄尾袋鼠（YellowTail）霞多丽白葡萄酒口感：适合冰镇后饮用，冰镇后口感更好！霞多丽白葡萄酒是一款可口的香草和椰子味道的白葡萄酒，带有柔滑的烟熏尾韵，丝质柔滑口感，非常容易饮用。
五．澳大利亚葡萄酒发展史~~
1．澳大利亚是世界上最大的岛屿， 其大陆面积与西欧及美国大陆大致相同。这片辽阔的大陆从北部炎热潮湿的热带地区穿过中部干旱的艾丽斯岩地区，延伸到气候温和的沿海地带，一路纵横到有着凉爽高山和海洋性气候的南塔斯马尼亚。
2．由于具有悠久的土著历史遗产，更加上源源不断的各国移民从自己的原籍国带来各种传统的美食和风俗，因此，澳大利亚的文化也显得多姿多彩。
3．澳大利亚人朝气蓬勃的生活态度也使澳大利亚的酿酒业敢于突破传统，创造出许多品质超群、口味多样的葡萄美酒。
4．1788年，首批来自欧洲的移居者在澳大利亚定居，他们的船上带来的货物中就有葡萄藤。不久以后他们就开始了葡萄种植。
5．一位对于萌芽时期的澳大利亚葡萄业中颇有影响的人士是葡萄园艺师James Busby（詹姆士•布什比）。
6．布什比在1824年移民澳大利亚以前住在法国的Bordeaux（伯德乌斯）附近的地区。他开办了一所专门教授葡萄种植的农业学校。
7．1830年，他带着学校葡萄园里出产的第一桶葡萄酒来到英格兰，结果受到当时的品酒大师们的好评，被誉为葡萄酒的“希望之星”。
8．1831年，布什比花了三个月的时间周游了法国和西班牙，并收集带回了543条葡萄藤剪枝（其中362条存活下来）。
9．他开始在悉尼的皇家植物园里开发第一片的葡萄来源地，并在维多利亚和南澳也同样开发了来源地。实际上，如今世界各地被葡萄酒饮用者广为认可的每个品种，从 Shiraz （设拉子）、 Cabernet Sauvignon （赤霞珠）到 Riesling （雷司令）和 Muscat （慕斯卡）都起源于这些来源地。
10．到了十九世纪五十年代，维多利亚州、新南威尔士州和南澳州都开发了大面积的葡萄园。从十九世纪五十年代起， 这个年轻国家的人口增加了两倍，并造就了一个热衷于用美酒配佳肴、富有的中产阶级。
11．从那时起，澳大利亚就开始有模有样地生产和出口葡萄酒了。事实上，十九世纪有一场葡萄根瘤蚜灾害席卷欧洲，使许多古老的葡萄藤毁于一旦。
12．而澳大利亚的大部分地区躲过了这一劫，从而使其得以保存了一些世界上最古老的葡萄藤。十九世纪到二十世纪的绝大多数时期，澳大利亚的葡萄酒业主要服务于稳定增长的国内需求，偶尔也在出口市场上小试牛刀。
13．从八十年代中期起，国内市场的口味不断变化，从而涌现出许多品质上乘的红白葡萄酒，这种形势促使澳大利亚葡萄酒业开始放眼外部市场，澳大利亚早期出口的成功代表是Chardonnay（霞多丽），这种精心酿造、口感醇厚的白葡萄酒由于品质稳定、推销有方而在英国大受欢迎。
14．随着Chardonnay（霞多丽）出口的成功， Shiraz （设拉子）、 Cabernet Sauvignon （赤霞珠）也因其浓郁的果香打开了出口销路。
15．到了九十年代中期，诸如Riesling（雷司令） Sauvignon Blanc（白苏维翁）和Semillon （赛美蓉）开始流行，而近期则以Pinot Gris （皮诺）和 Viognier。
16．（维欧尼）最为好卖。至于其他出名的澳大利亚红酒， Grenache（歌海娜）Pinot Noir （黑皮诺）和 Merlot （梅洛） 也都创造了出口佳绩。
六．澳洲红葡萄酒和白葡萄酒哪个更好喝？有什么好的推荐？
白的更清爽甘甜些 我比较喜欢白酒 至于品牌 玫瑰山庄 杰卡斯 箭镇 奔富 布朗兄弟
七．澳大利亚葡萄酒的等级划分
1．澳大利亚作为新世界葡萄酒的代表性区域，没有制定相应的等级区分 而跟旧世界的葡萄酒国家相比（旧世界才有这种葡萄酒等级制度，如法国、德国），“新世界”酒标最上方写上出产红酒的酒厂或酒窖名称，出产年份。
2．“新世界”红酒的酒标很多时候都会记下所用葡萄的名称（大多数为单一葡萄品种酿造）。 ================================================ 澳大利亚常见葡萄酒的品种 常见的白葡萄酒： Chardonnay霞多丽，Riesling雷司令， Sauvignon Blanc苏维翁-布朗克，Semillion赛美凌 常见的红葡萄酒： Cabernet Sauvignon 解百纳-苏维翁， Shriaz设拉子/沙瑞思， Merlot美乐， Pinot Noir黑比诺 发泡酒： 红葡萄酒和白葡萄酒都可以做成发泡酒 甜酒： 红、白葡萄酒都可以酿制甜酒 玫瑰酒（粉红葡萄酒、半红葡萄酒）： 红葡萄酒的一种，通过减少葡萄皮的发酵时间，使酒的颜色呈不同程度的淡红色，口味偏淡。
八．白诗南葡萄酒产自于哪里？
1． 经典舞台——卢瓦尔河谷卢瓦尔河谷两个子产区：武弗雷（Vouvray）和萨维涅尔（Savennières），出产白诗南干白葡萄酒。
2．依照法国葡萄酒命名传统，酒标上不会标出葡萄品种名，而会标出产区名，如“Vouvray”。 量产产区——加州和澳大利亚只要光照和水分适量，白诗南产量就会很高。
3．在加州，白诗南是种植面积第三大的葡萄品种，但在当地白诗南葡萄酒大都被装在陶罐或纸箱中，作为散装酒出售。
4．澳大利亚也出产大量白诗南葡萄酒，但这些白诗南大都没什么个性，但也有少数例外，如玛格丽特河（Margaret River）产区的安布利酒庄（Amberley Estate）。
5． 匹敌法国的产区——南非世界上，最有资格与法国匹敌的白诗南产区是南非。从前由于种族隔离，南非的国际葡萄品种发展受限，而分布广泛的白诗南却逐渐崛起。
6．在南非，白诗南被称为“Steen”，能够酿制出该国最顶级的白葡萄酒。与气候凉爽的卢瓦尔河谷相比，南非气候炎热，白诗南干白葡萄酒精度较高，水果风味更明显。
7．斯特兰德（Stellenbosch）的维利纳酒庄（Villiera Wines）出产的白诗南果味丰富，如菠萝、番石榴、成熟黄苹果的香味，伯兰德酒窖（Bolland Cellar）出产的白诗南比较简单，含成熟的热带水果风味。
九．澳大利亚干白葡萄酒大概多少钱
1．一般的话大概在20澳币左右，偶尔哪一款打折能便宜点，好一点的40澳币上下一瓶，喝起来口感就很ok了，我一般都是买这两个价位，20上下的居多，澳洲的红酒还是很不错的，不差钱想买贵的那就无所谓了。
十．澳大利亚白葡萄酒为什么不用木头塞？急急急
1．象澳洲、新西兰等新世界国家现在认同用金属螺旋盖的酒庄越来越多，不止为了便于打开和环保理念，而且对于酒保存方便和防止木塞发霉或干裂从而造成酒质受损都有很好的作用。
