一．法国的葡萄酒的历史？
1．法国葡萄酒起源于公元1世纪，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷，2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。
2．法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。
3．决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件。
4．法国葡萄酒产量一直排在世界前茅，就其人口和地域面积来讲，当是量产大国。法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。
5．它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。
二．介绍一下法国葡萄酒！要详细的~~
1．法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。
2．法国葡萄酒的分类原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的极品，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。
3． 特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。
4．当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。
5． 佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。
6． 法国葡萄酒无论是佐餐葡萄酒还是AOC葡萄酒，开始生产直到被消费，都受到全方位的严格控制，控制内容涉及到生产、批发商、销售和消费等内容。
7． 法国葡萄酒10大产区· 香槟产区 Champagne · 阿尔萨斯产区 Alsace · 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire · 勃艮第产区 Bourgogne · 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir · 罗纳河谷产区 Rhone Valley · 波尔多产区 Bordeaux · 西南产区 Sud-Ouest · 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon · 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse 有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区 · 香槟产区主要是起泡葡萄酒 · 波尔多产区主要是调配葡萄酒 · 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒 波尔多和勃艮第、香槟并称为法国三大葡萄酒产地。
8． 法国葡萄酒产地介绍波尔多（BORDEAUX）位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。
9．由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。
10．从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。 梅多克（MEDOC）位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，较好的葡萄酒来自奥麦多克村等8个地区，并以村名作葡萄酒名。
11． 圣·爱斯台夫村（ST。ESTEPHE)所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，浓郁甘美。名酒有CH。COSD’ESTOURNEL。
12． 菩依乐村 (PAUILLAC)是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园，所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色，香味优雅，口味细腻，是经过长期成熟的红葡萄酒，在麦多克五大葡萄酒中有四种出自该村，如:拉费特罗氏查尔德堡(CH。
13．LAFITROTHSCHILD)，拉杜堡(CH。LATOUR)等。 圣·于连村(ST。JULIEN)与普衣克毗邻，所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地区产的红葡萄酒十分著名。
14．但产量不多，价格较贵。如:LEVOVILLE-LAS-CASES，LEOVILLE-POYFERRE等。
15． 玛歌cu(MARGAUX)生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄酒为主，因涩味和酸味调和恰当，口味芳醇可口。
16．此村拥有AOC法规，所有产品商标上都有注明，如极品中的玛高堡(CH。MARGAUX)。 莫丽斯村(MOULIS)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄，产品中公认为高级葡萄酒的并没有，但品质优良可取。
17． 波尔多地区葡萄种植园很多，产品又各自相对独立，为了控制其质量，法国政府于1855年对此进行分类，1973年又进行第二次分类，其结果基本与1855年相同:头苑4种，二苑15种，三苑14种，四苑10种，五苑18种。
18．格拉芙(GRAVES)位于加龙河左岸，该地区生产红葡萄酒，也有一些佳酿产品。较有名的村庄有红颜容酒庄(CH．HAUT-BRION)和帕佩。
19．克勒芒特(PAPECLEMENT)。该区所产的红葡萄酒比麦多克区来得更浓厚强烈，香味也很特别，而白葡萄酒又分甜味与辣味两种。
20．其中以辣味的品质较为优良。1855年麦多克进行的葡萄酒分类，将奥·伯里翁城堡列入头苑。苏玳地区(SAUTERNES)位于格拉夫斯地区南部并为之包围，拥有波米斯等5个村庄。
21．该区出产世界最著名的甜白葡萄酒，且生产方法独特，酒农们先让葡萄在树上充分成熟，葡萄叶凋落后，阳光直射葡萄，使过熟的葡萄糖份得以浓缩，不但糖份充足，而且会因菌类作用而形成“贵腐“状(NOBLEROT)，这种现象更增加了葡萄糖份的产生，因此发酵后葡萄酒中仍有甜味残留，从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
22．巴萨克村是该区5个村中唯一具有AOC系统的种植园，葡萄酒口味与其他4村不太相同，甜味较少，香味浓郁。
23．圣达美隆(ST．EMILION)该地区以盛产波尔多红葡萄酒而知名，所产葡萄酒色调呈淡红宝石色，涩味少，成熟快，酒体匀称，著名酒品有:乌召尼堡(CH．AUSONE)白马堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。
24．宝物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一个小葡萄种植园，该地产的著名红葡萄酒色泽深红，柔软芳醇，耐力好，能长久储藏而不变质。
25．勃艮第（BOURGOGNE）是法国古老的葡萄酒产地之一，也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区，既生产著名的红葡萄酒，也生产饮誉世界的白葡萄酒。
26．品种繁多，各具特色，有的雄浑饱满，有的精致典雅，千差万别，因此出产的AOC葡萄酒相对较少，主要有夏布丽·科多尔尼伊(COTEDENUITS)和科多尔·博纳(COTEDEBEAUNE)等地的优良红、白葡萄酒，以及扎奥·卢瓦尔地区的白葡萄酒。
27．著名产地有:夏布丽(CHABLIS)位于奥克斯勒镇附近，平均年产110万加仑干白葡萄酒。该地的葡萄酒十分著名，其特征是色泽金黄带绿，清亮晶莹，带有刺激性辣味，香气优美而轻盈，精细而淡雅，口味细腻而清爽，纯洁雅致而富有风度，尤其适合佐餐生蚝，故有“生蚝葡萄酒“之美称。
28．酒度在11%左右。夏布丽地区特级葡萄园有7个，这些地区生产的葡萄酒都是辣味清晰，风味清爽，干型，酒体匀称的佳酿高级品，此外还有21个一级葡萄园。
29．科多尔(COTED’OR)由科·尼伊和科·博纳两部分组成。科·尼伊又称为“黄金色的丘陵”，该区以生产红葡萄酒为主，且生产波肯地最好的红葡萄酒。
30．著名品种有:吉夫海·香百丹(GEVREY-CHAMBERTIN)这是富于原味的强烈红葡萄酒。香菠萝·玛西尼(CHAMBOLLE-MUSIGNY)品质优雅，香味柔软·乌姣(VOUGEOT)佛尼斯·罗马奶(VOSNEROMANEE)等。
31．科·博纳主要生产波肯地上好的白葡萄酒，该区的布利尼·蒙拉谢(PULIGNYMONTRACHET)村是世界最高级的辣味白葡萄酒产地。
32．拥有4个特级葡萄园，其中最出名的蒙拉谢有着芳醇诱人的香味和钢铁般强劲的辣味，所以有“白葡萄酒之王“的尊称。
33．南波肯地包括科·夏龙(COTECHALONNAISE)、玛孔（MACONNAIS）和博若莱斯3区，葡萄酒品丰富，风格多变，名酒很多。
34． 科。夏龙主要生产波肯地起泡酒，该区麦尔科累（MARCUREY）出产的普衣府水（POUILLYFUISE）酒是波肯地最杰出的白葡萄酒，色泽浅绿，光泽丰润，辣味清淡可口，是十分爽口的干型白葡萄酒。
35． 博若莱斯是波肯地最大的葡萄产地，面积达5万多英亩，年均产量超过200万加仑，“博若莱斯”几乎是上等红葡萄酒的代名词，以佳美葡萄为原料的红葡萄酒清淡可口。
36．颇受好评，但所有博若莱斯葡萄酒必须在年轻时饮用，该地葡萄酒常以村名作酒名，如于莲娜（JULIENAS）、谢娜（CHENAS）、花坊（FLEURIE）、风磨（MOULIN-A-VENT），风磨酒是博若莱斯著名的葡萄酒，其酒味厚质良，颜色深浓，果香显著，具有独特的迷人风格，外销量很大。
37． 阿尔萨斯(ALSACE)位于东部莩日山脉东侧，隔莱茵河与德国相望，历史上曾几次被德国占领，其葡萄酒风格与德国葡萄酒极为相似， 罗纳河谷(COTEDURHONE)位于东南部，罗衲河流域，葡萄种植面积9万7千多英亩，年均产酒3500万加仑，品种有红有白，有干有甜，甚至还有起泡葡萄酒，较为齐全。
38． 普罗旺斯(PROVENCE)是法国最早的葡萄种植园，希腊殖民者从这进入法国，在此定居，并开始种植葡萄。
39．该地生产著名的玫瑰红葡萄酒，冰冻至10℃时饮用香味最优美。产品多在AOC等级内。 卢瓦尔(LOIRE)位于西北部卢瓦尔河流域，出产各种玫瑰葡萄酒和红葡萄酒。
40． 香槟(CHAMPAGNE)位于巴黎东北郊大约100英里处，出产号称“酒中之王”的香槟酒，从公元3世纪起，香槟地区开始生产红、白葡萄酒，直到1700年才第一次开始生产香槟酒，用于生产香槟酒的葡萄品种主要来自必奴葡萄家族，品种有黑必奴、默尼埃必奴和白必奴。
41．香槟酒是葡萄酒完成发酵以后，进行倒桶、澄清和混合调配，然后将调配的葡萄酒加上甜味，装瓶后再经二次发酵，此时所释放的二氧化碳便溶解于葡萄酒中，这就是香槟酒在开瓶时会产生泡沫的原因。
三．法国桑塞尔关于葡萄酒的一些具体情况。
1．楼上的，人家问的是桑塞尔，您老给了一大堆卢瓦尔。法国的卢瓦尔河谷以美丽的城堡和上好的葡萄酒而闻名于世。
2．著名的白葡萄品种长相思（也称苏维浓）是卢瓦尔河谷葡萄酒的代表。而桑赛尔正是全世界最著名的长相思白葡萄酒产地。
3．桑塞尔其实是两个镇子。桑塞尔坐落在巴黎以南、位于法国的心脏位置。这片在600年前出现在名画中的美丽土地在几百年间几乎没有改变什么。
4．桑塞尔是中央卢瓦尔区最着名的产区，出产的长相思闻名全球，一直为人所模仿。该区的葡萄园坐落在卢瓦尔河左岸。
5．陡峭的山坡保证了最佳的光照条件，在寒冷的气候中日照是一项非常重要优势。以白垩土和硅藻土为主的土壤促成了清爽、果香馥郁的长相思和芬芳优雅的黑比诺。
6．桑塞尔酿酒的历史悠久，当地的葡萄园可追溯至公元582年，自从12世纪以来该区出产的美酒就已经享受盛誉。
7．19世纪末期受根瘤蚜虫灾害影响，桑塞尔的葡萄园不得不重新种植葡萄，并在这一时期选择了最能适应当地土壤和地势的品种。
8．从此以后白葡萄酒占据了主导地位，而红白两种葡萄酒的品质都得到了显着的提升。桑塞尔2005年产量为16，500，000升，其中13，000，000升为长相思，3，500，000为黑比诺。
9．平均算来，桑塞尔年产量中的50%用于出口。桑塞尔的葡萄种植总面积为2，716公顷，400户葡萄农和25家酒商组成了14个酿酒合作社。
10．葡萄园分布在一系列丘陵上。当地土壤可分为三种土质：Terres Blanches （白土）是密实的白垩土覆盖在侏罗纪沉积的泥灰层上，这是桑塞尔西部的主要土质；Les Caillottes主要是碎石和石灰石；东部葡萄园则是坚硬的硅藻土和黏土。
11．每种土质造就一种葡萄酒风格。Les Caillottes的酒芬芳扑鼻，装瓶后宜立即饮用。白土的酒骨架略大，需要一年左右的陈放才能够开放。
12．硅藻土的酒则带有强烈的矿物质味道，同时略有烟熏味。有些酿酒师喜欢把三者混合调配以寻求平衡，还有一些倾向于让酒的味道忠于土质。
13．有些酿酒师还会用橡木桶对酒进行培养，但这不是普遍做法。经过几年的瓶中培养，酒可以得到特别丰厚的味道，以及强烈的花香气息。
14．桑塞尔白葡萄酒活跃、果味明显，其香气带有柑橘类水果（尤其是葡萄柚）的特征和土壤中矿物质的味道。此类酒适合搭配贝类菜肴，特别适合搭配白肉鱼类如红鲷鱼和条纹石鮨。
15．酒龄较长的桑塞尔也可以搭配鹅肝和重口味奶酪。桑塞尔红酒的气息近似欧洲酸樱桃，其酒体轻盈，柔和，回味悠长，非常适合搭配经过简单炙烤、调味料较少的肉类。
16．无论红白葡萄酒都是中央卢瓦尔特产山羊奶酪的绝配。桑塞尔也用黑比诺酿造少量桃红葡萄酒。这类桃红葡萄酒一般呈很浅的粉红色，带有红醋栗和杏子的气息，口感清新，最适合在夏日聚会中饮用。
四．最新法国葡萄酒分级制度
1．法国的葡萄酒，无论红酒白酒，可分为四种等级： 日常餐酒（Vins De Table）：这是法国葡萄酒75％产量的酒，也是法国人日常当饮料喝得最多的酒。
2．它不限制年份、葡萄品种、产地、包装。若是出口只要注明“法国产制”即可。 地区餐酒（Vins De Pays）：不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒。
3．通常在Vins De Pays字样后会紧接列出产区名。 优良地区餐酒（VDQS－Vins De Limites De Qualite Superieure）：它的限制条件和下面将提到第一级AOC的限制条件差不多，但执行较为宽松。
4．这类产区可升级为AOC产区，因此可被视为那些尚未成名的产区向AOC级产区的过渡。 法定产区酒（AOC－Appelation Dorigine Controlee）：简称AOC的酒，是法国第一级的酒。
5．凡属于AOC的酒，必须符合AOC的规定，其中规定的范围很广泛，从土壤成分、葡萄品种、种植方法、酿制过程、酒精含量、木桶储存期等全有详尽规定。
6．酒瓶标签上在Appelation 和 Controlee二字之间会注明该酒产区的名称，产区越大酒质越差，且价格也便宜些。
7．（如一瓶产于波尔多Bordeaux的葡萄酒，合乎该产区的AOC控制要求，就可在酒标上印上“Appelation Bordeaux Controlee”的字样。
8．）举例而言，大家都知道山东烟台出产的烟台梨是最好的，品质优良，清香适口。如果买的是山东出产的梨，则可能混掺了山东省其他地区出产的梨，结果就不那么精纯了。
五．帮忙翻译一下法国葡萄酒名称
1．chateau maroutine酒庄名字bordeaux superieur酒的级别vignobles葡萄园 michel dulon名字grands vins de bordeaux波尔多名牌酒，没有什么意义国内价格不太清楚，法国本地价格估计不会超过10欧元。
2．Bordeaux 和Bordeaux Superieur是波尔多地区级的AOC，为对两者进行适当区分，一般将Bordeaux归为大产区级AOC，酒来自整个波尔多范围，Bordeaux Superieur归为次产区级AOC，有明确的产区范围，可参照法国波尔多红酒地图对照。
3．1967 年开始，酿酒厂就需要专门的检测，决定其等级是Bordeaux还是Bordeaux Superieur。
4．但其实从技术层面上讲，这两种等级的酒差别不是很大，都是低产率，口感偏甜。释出前，要经过多年的陈化。它们的主要区别在于，80% 的Bordeaux以散装方式释出，且大多以经销商（酒商）自己的品牌售出；而Bordeaux Superieur则只有20%散装出厂，80%是酒庄装瓶出厂，酿制Bordeaux Superieur的酒厂都会更加珍惜自己的声誉，在口感、质量上更加有保证。
六．这是一瓶法国的什么酒
1．法国勃艮第产区的一款小产区葡萄酒，汝利产区AOC等级，酒庄名叫雅克·杜里酒庄，2008年份，勃艮第亚评酒会金奖，08年的酒现在应该快过了适饮期了，应该尽快喝掉了。
七．法国著名的葡萄酒大师是谁?
1．英国伦敦的葡萄酒大师协会近日宣布，又有七人完成全部考试科目，成为新的葡萄酒大师（master of wine）。
2．这七人分别是：Craig Drummond（56岁，澳大利亚）、David Le Mire（36，岁，澳大利亚）、Peter Mitchell（ 35岁，英国）、Pierpaolo Petrassi（42岁，英国）、Barbara Philip（41岁，女，加拿大）、Greg Sherwood（35岁，南非人，住英国）、Ulf Sjodin（ 41岁，瑞典）。
八．法国葡萄酒的等级是怎么区分的```
1．以产地划分，葡萄酒可分四级。首先是“日常餐酒（VinsdeTable）”，用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成，是大众餐桌上最常见的葡萄酒。
2．然后是“地区餐酒（VinsdePays）”，由最好的日常餐酒升级而成，标明产地。再上面是“优良产区酒（V·D·Q·S）”，是限定地域的上等葡萄酒，生产受到法国原产地名称管理委员会的控制。
3．最高等级的是“法定产区酒（A·O·C）”，其使用的葡萄品种、培植方式、酿酒方法、最低酒精含量、最高产量等都受到最严格的监控。
4．只有通过法国原产地名称管委会分析和化验的法定产区的葡萄酒才可获得A·O·C的证书。<br> 酒的酿制年份也是衡量酒品的一杆尺。
5．即使来自同一片葡萄田，每年生成的葡萄也有着质的分别，使每年的葡萄酒有着各自的个性。在天公作美的好年份，可以酿出上乘的美酒，每种口味都沁人心脾，其成分均衡，风格典雅，浓度与醇度都是其他年份的红酒难以比拟的。
6．而你要了解某一酿制年份对于一个地区来讲是好、非常好或不好，可查阅权威机构的葡萄酒酿制年份表。可见，那些在酒标上标明产地和年份的酒，才是高品质的代表。
7．如今，这种等级标志不仅在进口酒上可以看到，在中国品牌上也有运用。譬如中法合资上海申马酿酒有限公司最新上市的“中国品牌法国酒”———“皇轩贝杰哈克1998干红”，就是在中国罐装的A·O·C级的法定产区酒，“贝杰哈克”是法国南部著名的葡萄酒产区，其出产的葡萄酒层次丰富而且带有浓郁的果香味；而1998年对于法国来说也是个好年份，这一年阳光充沛，气候凉爽，使得酿制的葡萄酒馥郁丰厚，成为年份酒中的精品。
九．法国红酒简介
1．红酒之乡法国有八大酒庄赫赫有名，它们分别是拉斐庄、拉图庄、奥比安庄、玛高庄、武当庄、白马庄、奥松庄和翠柏庄，法国最顶级的红酒都产自其中。
十．什么样的法国红酒好喝
1．法国现在抵挡的红酒不行了，主要还是依托高端的红酒，像是现在的消费者想要买到便宜好喝的红酒很难了。如果想要买性价比高的红酒，可以考虑智利的瓦帕有机葡萄酒。
