茅台酒为什么有香精味道，以前我喝过的茅台酒感觉酒色泛黄粘稠而且很远就能闻到香味

所有茅台都是酱香型

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普通茅台酒这样

茅台酒、茅台系列酒、茅台冬虫夏草酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳，它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。转载：茅台酒定制中心官网

一般酒中含有低级醇、酯，低级醇类及酯类均有特殊香味。另外有的酒可能加入了香料。

因为那是独一无二的味道

因为有酒香味

辨别白酒里是否加了香精，简单方法是：一是闻香气，香气柔和、自然、谐调的一般没加，某种香气突出、不自然的是加香精的；二是尝味，味道醇厚舒适的，一般是未加的，味道中虽然醇甜，但总有某种香精味突出的感觉，或者过甜的一般是加香精或甜味剂的。当然，有的白酒可能是加了香精的，但调得比较谐调，需要辅助仪器检测才可辨别出来。

买药那是别说的了。克制，你在家每天都让自己闻一会 要不然就让自己喝一点，我以前酒伤胃 不能闻到白酒 闻到也是反胃后来应酬的时候 拿着酒就在那一口一口的喝进嘴里不咽，以至与现在喝那个 都没什么感觉了。 这个是需要长久来说的。

喝没有香精的酒。比如二锅头一类。清香或者。我也是一闻香精味都想吐。

看来肝可能有毛病，胃也是

茅台酒是酱香型酒，郎酒也属酱香型！五粮液，泸州老窖属于浓香型，西凤属于凤香型，汾酒属于清香型，衡水老白干，红星二锅头属于老白干香型，董酒属于豉香型！

茅台酒属于酱香型 广州名酒在线 www.mj020.cn

酱香典范，茅台也！

茅台属于酱香型的呗

烟花是化学变化，茅台是物理变化。化学变化指物质改变，烟花的燃放是内部的物质遇高温发生化学反应，伴随着发光发热的现象。茅台挥发是物质从液态转为气态，仅状态发生改变而已。

好久没看化学了，凭我记忆里，烟花是里面的硫与氧气延烧生成SO2吧具有刺鼻气味，属于化学变化礼花是什么，不就是烟花道理一样的吧，茅台酒是物理变化，是酒精乙醇的挥发，所以有气味，不属于化学范畴，我记得的就这么多了，希望对你有帮助哈……

烟花礼花是化学反应，物质上有新物质生成的就是化学反应，茅台酒散发香味属于物理反应，因为酒精挥发到空气中，并没有生成新的物质

烟花礼花 燃烧是化学过程茅台酒 酒精分子挥发是物理过程

满屋飘香的茅台酒 是分子挥发 不属于化学变化 五光十色的烟火礼花 是钠镁锂等金属燃烧的颜色反应 酿酒是化学反应 是把淀粉转变为酒精分子

烟花礼花散发香味只是物理上扩散运动，准确来说是分子无规则运动的结果。烟花礼花一般伴随着燃烧现象，为化学变化。

酱香型白酒：亦称茅香型|，以茅台酒为代表，属大曲酒 类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清 澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出 头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出， 酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不 变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法） ，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特 曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、 五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五 句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾 净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香 ，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共 性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说 法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应 出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙 酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微 量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香 （窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有 风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、 均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲 酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点 的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净 。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调， 琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净 利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净 、长五个字，清字当头，净字到底。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表 ，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典 型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、 乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一 些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气 较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽， 回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子 干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲 酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长 。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以 上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒――国家名酒 董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长， 其特有风格突出。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。-----【泸州老酒坊】