一．自制葡萄酒上有一层白膜。
出现白沫是正常的 LZ不要开盖 一定要密封好 在装进瓶子的时候就只能装三分之二 为发酵留好空间 不用加糖的还有刚开始的时候要把瓶子放在太阳下晒
二．自制葡萄酒上面长白膜怎么办
1．你的葡萄酒已经被霉菌感染了处理方法：把漂浮在酒上面的那一层清除！在用亚硫酸倒在表面一层，注意不要晃动搅拌就可以了！
三．葡萄酒上面长白色的膜怎么处理
感染严重的就不能要了，轻微的可以先把这些长白膜的去除，再用高度白酒喷洒杀菌。
四．葡萄酒发酵好后产生了白膜
1．这层白膜是由酵母孢子形成的，葡萄酒术语中称为“开花”，雪莉酒里会用到这种酿酒技术。这层白膜可以避免下面的酒氧化，还能使酒色透亮。
五．做萄葡萄酒时有白膜该怎么办
1．自酿葡萄酒的表面长了一层白膜是我回答的自酿葡萄酒出现的质量问题最多的一个，有相当多的自酿葡萄酒爱好者都在犯这样的错误。
2．自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它严重地影响自酿葡萄酒的质量。
3．自酿葡萄酒产生了这层白膜是因为酒液与空气发生接触后，酒液被空气中的醋酸菌所污染，其根本的原因还是您采用的酿酒的方法和使用的酿酒容器不对。
4．不是随便什么容器都可以用来酿制葡萄酒的，那种用泡菜坛、玻璃桶、塑料瓶甚至砌个水泥池酿酒的方法不可取，那些落后的酿酒方法和非专业的酿酒容器因为不能保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准已经被精酿葡萄酒技术所取代。
5．精酿葡萄酒使用专用的自酿葡萄酒设备，从根本上保证了自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不使用专用酿酒设备，酿酒失败也是在预料之中。
6．图示是一种目前常用的自酿葡萄酒设备，它能防止葡萄酒与空气接触，从根本上保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。
六．葡萄酒表面有白膜如何处理
1．自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
2．自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。
3．我做葡萄酒没有你说的白膜，有白膜证明有杂菌，或者温度太高，不要天天搅拌，拿起瓶子摇晃几下即可，等葡萄皮都浮上来，拿干净筷子压下去，每天一次，为的是防止葡萄酒皮露出发坏。
4．如果白膜不是很厉害，用小勺把白膜取出，把酒装入容器，口封好，避光保存，别长时间接触空气，一般不会坏的。
七．自制葡萄酒发酵2天后上面有一层白色的薄膜
1．这层白膜叫醋酸菌，说明您的酒与空气发生了严重的接触，酒液已经被空气中的醋酸菌污染了，您的另一罐酒过几天也会产生白膜的。
八．我的自酿葡萄酒为什么长白膜
1．是发酵两个月，还是发酵后储存了两个月？两个月的话发酵绝对结束了，上面有白膜非常有可能发酵了没有及时处理，感染了杂菌，杂菌繁殖生成白膜，一般以醋酸菌居多，你可以闻一下酒，如果有明显的醋酸味的话，那这酒就已经酸败坏掉了。
九．葡萄酒发酵期间长白膜怎样处理
1．完全正常发酵后的葡萄酒，表面是不会出现白膜的，可能是过程感染杂菌了。尽快去除这层白膜，再用高度白酒喷洒上层，放在温度较低的地方，静观其变。
十．自制葡萄酒长白膜怎么消除
1．葡萄酒长出的白扑，其实就是醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
2．造成葡萄酒长白扑的原因有两点： 掌握的酿酒方法不对，在酿制的操作过程中与空气发生了接触； 使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
3．再者，醋酸菌如果在糖源充足的情况下，可以直接将葡糖糖变成醋酸；在氧气充足的情况下，能将酒精氧化成醋酸，从而制成醋。
4．如果葡萄酒中长了白扑，建议大家最好不要饮用。不过，也不用丢掉，可用烹饪，调节味道。当然，如果你发现是初期，那么，挽救的办法就是撇去白扑，加一些高度白酒在表面，不要搅动，也可以解决问题。
