一．酒庄酒究竟是什么酒？
1．竞争的加剧，使得葡萄酒行业逐渐分化，逐步形成了国外高端奢侈酒、国内一线品牌、二线品牌（包括大量的国外杂牌），以及数量众多的三线品牌共生共荣的局面。
2．同时，各酒企为了进一步获取利润，纷纷寻找行业新的增长点。按照一般中国人的理解，“酒庄”顾名思义就是“卖酒的村庄”，其实，酒庄既不是村庄，亦非卖酒的店，而是一个将葡萄从栽培到酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。
3．此外，人们还可以在酒庄中感受葡萄酒相关知识，进而可以休闲、娱乐、健身、度假。酒庄（Chateau）一词源于法国波尔多，原意是城堡。
4．酒庄多是建造在海边或山谷里，不仅风光美，而且气候好，阳光充足。如此梦幻、迷人之地，本身就应该是个旅游的好去处（即所谓“3C”概念：海边——Sea；沙滩——Sand；阳光——Sun）。
5．葡萄酒庄貌似简单，但想真正出产酒庄酒却不容易。生产真正意义上的酒庄酒，必须同时具备以下三个条件：一是所种植的葡萄必须是100%由自己种植和掌控；二是所种植的葡萄并不出售，而是全部用于自家葡萄酒酿造；三是酿造、灌装全过程必须都是在自家酒庄进行，故酒庄也必须有自己的一流的酿酒师和高超的酿酒技术，以保证葡萄酒的高质量。
6．为了保证自家酒的品质优良和口味纯正，大多酒庄都采用传统的手工酿造方式。这是酒庄酒与一般葡萄酒的较大差别之所在。
7．一般而言，世界最名贵的葡萄酒都产自酒庄。如同白酒，贵州茅台镇的海拔、水质、温度、湿度、土质等天然禀赋，造就了它作为中国白酒“波尔多”的美誉。
8．酒庄酒对产地的严格要求，客观上也就排除了许多地区生产和酿造酒庄酒的可能性。世界上一般公认为北纬30度，无论光照、气温、湿度等环境，是适合优质葡萄生产的绝佳产地。
9．顶级白酒需要国家级大师亲手精心勾调，酒庄酒同样也需要葡萄酒企业拥有一流的酿酒师，掌握高超的酿酒技术。
10．无疑，这是当前中国一般葡萄酒企业所不能做到的。另外，酒庄酒对于的储存工具、储存环境，也是要求苛刻。欲建葡萄酒庄的厂家，选址至少需要提前十几年，为建酒庄选择适宜的土壤，并选择、培育适于该土壤的优良酿酒品种，对葡萄种植专家和酿酒专家来讲，是一个很大的科研项目，需要反复的试种改良，选择合适的品种酿造、窖藏多年后，进行试验对比。
二．中国的酒庄酒哪个牌子的质量最好？
1．（君顶啊，近14平方公里的酒庄占地，6000亩的葡萄园 苗木基地，我们山东人的骄傲了。） 君顶酒庄是亚洲目前最大的嫁接苗木葡萄园及中国最大的酿酒葡萄母本园，旗下酒庄酒凭借得天独厚的地域、土壤、气候、技术等条件成为极具收藏投资价值的首选，君顶酒庄更是享有“东方葡萄酒”品牌领导者的美誉，其质量在国内已经算是遥遥领先了。
三．这瓶红酒怎么样？
1．澳洲马克威廉酒庄(McWilliams)Hanwood Estate 澳洲的一个酒厂，定位中端的，餐酒为主。
2．这瓶2009赤霞珠价格不高。澳洲酒庄（非国人在澳洲收购再出口到国内的酒庄）基本有一个共同点，就是虽然做出高中低端不同品质，不同价格的酒，但是品质维持的都相当好，低端的酒也不会太差劲，而且往往会给人惊喜。
四．请帮我比较一下这三支中级酒庄红酒的品质优劣：
1．chateau phelan segur（飞龙世家）是波尔多左岸梅多克区圣达史提芬村的特等中级酒庄，葡萄品种为60%赤霞珠、5%品丽珠、35%美乐，飞龙世家的特点是强劲、浓郁、平衡，具备一定的酒质。
2．这支酒在国外及香港的售价不高，但在国内，可以买到八百元甚至更高，其价格堪比部分列级名庄的价格，但酒质明显没有达到列级酒庄的水平。
3．chateau poujeaux（宝捷）是著名的慕里斯三宝之一，也是特等中级酒庄，葡萄品种为50%赤霞珠、5%品丽珠、40%美乐、5%小维多。
4．宝捷的酒质相当高，绝对的不输于5级列级酒庄的水准，并且各年份的酒质极为稳定。有个经典的故事，是说的当年拉菲庄的负责人在某个宴会中，将Poujeaux误认为是1953年份的拉菲，很能说明问题。
5．Poujeaux的酒通常呈现极深的颜色，拥有细致的酒香、柔和的口感，单宁含量较足，有着出色的陈年能力，成熟后平衡感极好。
6．chateau sociando mallet（索谢马莲，一般简称S。M。）产自波尔多左岸上梅多克，但是目前，它并不是中级酒庄中的一员，因为在2003年排名时（后来，2003年的中级酒庄分级制被废止），酒庄主人认为S。
7．M。的不论是品质，还是名气、售价都已经远远超过中级酒庄的水平，所以就没有自降身份的参与中级酒庄的排名游戏。
8．从酒质的角度来说，S。M。也确实的被公认已经达到列级名庄的水准，售价也是比所有的中级酒庄都要贵。S。
9．M。的葡萄品种为54%赤霞珠、45%美乐、1%小维多加品丽珠。这三支酒，2005年份的都很优秀，综合比较，还是索谢马莲的品质最高，宝捷其次，然后才是飞龙世家。
