一．什么叫伏特加?有什么作用?
1．英文:VODKA 俄文：Водка伏特加语源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вoда”（一说源于港口“вятка”），约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。
2．但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
3．因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。
4．特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
5．伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。
6．伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
二．伏特加的食疗与保健作用
1．您好伏特加的食疗价值适量饮用酒精可以增加血液中的高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白，从而抑制血管壁平滑肌细胞摄取和积蓄低密度脂蛋白，预防动脉粥样硬化斑块的形成，减少冠心病的发生。
2．科研人员发现，每天饮服一定量的酒除了能预防冠心病的发生，减少死亡外， 还可以预防某些癌症的形成。【性质】温【五味】甘【热量】240。
3．00大卡(1003千焦)/100克【功效】抑癌抗瘤【伏特加是什么】 伏特加(俄文：Водка)是一种经蒸馏处理的酒精饮料。
4．它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。
5．在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦，如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。
三．关于伏特加
1．其实，500年伏特加仿佛就是俄罗斯历史的见证，伴随着俄罗斯人经历了东欧和亚洲君主的铁蹄、沙俄的统治、十月革命、卫国战争、以及苏联解体。
2．俄罗斯将士的骁勇善战和不畏严寒是世界闻名的；度数极高、一点就着的伏特加的作用应该说功不可没。据说，二战中，苏联军队的战功奖励就是每天100克伏特加酒。
3． 俄罗斯作家维克托·叶罗费耶夫专门研究了伏特加的历史，他称伏特加酒为“俄罗斯的上帝”，认为它在某种程度上影响着俄罗斯的命运。
4．叶罗费耶夫的观点上去有些耸人听闻，但其实伏特加这个名字在俄文中就是“生命之水”的意思。 俄罗斯作家维克托·叶罗费耶夫也说过：其他国家的人们是喝酒，在俄罗斯不是喝酒，我们喝的不是伏特加，我们正在喝的是我们的灵魂和精神。
5． 伏特加语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音“Voda”，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。
6．时至今日，伏特加无疑已经成为全世界人的“生命之水”。 伏特加，俄罗斯的神 俄罗斯人是相信上帝的，但是俄罗斯人并不认为在上帝创世之前天地是一片混沌，至少混沌中还有伏特加。
7．在辽阔广袤的俄罗斯大地上，一切全源于伏特加，一切全归于伏特加。 ·“生命之水”，伏特加风情 伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，他的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为VODKA，出自于俄罗斯的一个港口名VIATKA，含义是“生命之水”。
8． 俄罗斯人好酒，尤其是男人，这已是举世闻名。俄罗斯人，不论文化层次、社会地位、经济收入、性别年龄，嗜酒豪饮，已经成为他们难以改变的共同生活习性。
9． 一个难得的机会，我有幸品尝了正宗的俄罗斯“伏特加”，更亲身感受到俄罗斯人那种蕴含酒中、飘逸酒外，粗犷豪放而又坚强不屈的民族性格。
10． 位于莫斯科州巴拉什辛区尼古拉－阿尔汉格尔斯克村的“丰收”酿酒股份有限公司是俄罗斯民族酒业的一家新兴企业，从这里可以找到伏特加酒酿造技术的奥秘。
11． 随着时间的发展，伏特加这种成名于俄罗斯的烈性酒，已经为全世界所认识，在不同的国家和地区慢慢的产生了各种不同品牌的伏特加，每种伏特加饮料都因其采用独特温和的拉多加湖水——具有清澈的味道，与众不同的香气而闻名于世，伏特加私有配方的基础来源于香气、味道甚至是有医疗效果的绝妙混合饮料最初的数十种配料。
12． 伏特加的发明过程很少见诸史籍，这个过程至今已鲜为人知。俄罗斯人认为伏特加神圣且永恒，不会因历史而改变。
13．与此同时，伏特加却从来不断的创造着历史，所以的这一切看来都是那么的神奇和荣耀！ 起源：十二世纪左右，俄国农民已开始用此酒，十四世纪开始成为苏俄传统饮用酒，当时是以蜂蜜为原料，蒸馏出来时称Voda，并普及到十六世纪。
14． 原料：到十八世纪，原来的蜂蜜混入裨麦、大麦、蕃薯、玉米等谷物。目前用马铃薯、大麦、玉米、葡萄来酿制成。
15． 特色：无味无臭，无色透明，酒精纯度高是其受人喜爱的主因。此酒过滤次数越多，愈高级，愈清纯。酒精度40～50度。
16．有无彻底过滤才是决定品质的重点。 喝法：纯喝时，必须冷却后一口气喝完为佳。 伏特加酒分两大类，一类是无色、无杂味的亡等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。
17．伏特加的制法是将麦芽放入棵麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其菌化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75％以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓侵地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
四．请教伏特加喝法？
1．螺丝起子 材料： 伏特加------------40ml 柳橙汁------------适量（可用100%橙汁） 用具： 平底杯、搅拌长匙 做法： 。
2．将伏特加倒入加有冰块入的杯中; 。把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可; 血腥玛丽BLOODY MARY 材料： 伏特加----------------45ml; 蕃茄汁----------------20ml; 半月形柠檬片-----------1片; 芹菜根-----------------1根; 用具： 拌长匙、平底杯 做法： 。
3．将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 。把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。 。以柠檬做装饰，附上一根芹菜。
4．黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN 材料： 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具： 搅拌长匙、岩石杯 做法： 。
五．喝伏特加有什么样的喝法，都需要注意什么
1． 伏特加＋橙汁： 这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2．俄 国 人 与 伏 特 加伏特加被视为俄罗斯国酒。气候原因，伏特加的需要量极大。不论在任何时期，伏特加的销量都不曾递减。
3．前苏联时期，戈尔巴乔夫曾发动过一场规模不小的反酗酒运动，倡议减少伏特加的销量，引起了全社会的轩然大波。
4．响应者寥寥无几，最后以失败告终。伏特加在俄罗斯已有五百多年的漫长历史，依靠它俄罗斯人才得已渡过漫长寒冬和战争时期的艰难岁月。
5．由此可见，伏特加与俄罗斯人有着不解的缘份。好的伏特加用黑麦和山泉酿成，比如像金环牌、大使牌，不过市面上少见，大多被拿去出口外销。
6．大路货伏特加用小麦或土豆加水酿成，味道远比上述品牌逊色得多，首先小麦、土豆不上黑麦，其次水的质量远达不到清纯的地步。
7．较为常见的有首都牌”、莫斯科牌、水晶牌。首都牌伏特加味道发甜，较柔和；水晶牌温润中略带辛辣，苦中有甜。
8．这些伏特加都属于中度酒，不高于45度。在喝不到祖国产的好伏特加时，俄国人的眼光便瞄向进口的伏特加。特别是美国产的古典牌和瑞典产的史米诺夫牌，有伏特加之冠的美称，不仅装潢讲究，酒的味道也不错，受到俄罗斯人的一致称赞。
9．尽管物价每日每时地飞涨，人们囊中羞涩，但进口酒伏特加销量不减。俄罗斯人喝伏特加具有梁山好汉之气魄，再烈性的酒也是一口闷，随后紧握拳头，“哈”的一声吐出酒气。
10．佐酒一般有薰鱼、咸肉、鱼子酱、火腿肉、腌黄瓜、沙拉、蘑菇等。也许俄罗斯人的这种喝法才称得上喝出了气魄，喝出了胆略。
11．伏特加的畅销也带来一系列问题，比如冒牌酒、质次的酒也涌人真酒的货架中，以次充好、滥芋充数、欺骗顾客。
12．有的假酒外观上被伪装得天衣无缝，看似无可挑剔，实则酒精过量，有的甚至危害人的生命安全。为此电视台不只一次曝光披露假冒伪劣品，以告诫人们谨防上当受骗。
13．伏特加导致另一个人们谈论已久的问题：酗酒。由于气候原因，冬季喝酒能补气、强身、抗寒，有诸多好处，这也是俄罗斯人喜欢饮酒的重要原因，免不了个别人饮酒过量，随之出现许多家庭问题和社会问题。
14．俄式醒酒七法。喝一杯矿泉水或热茶能帮助解酒。可口可乐效果也不错，若能喝下一升可口可乐，可能您会很快忘掉醉酒的痛苦。
15．最著名的俄式醒酒办法称为“修正法”，也就是在聚会喝酒前，先少喝点酒，做个铺垫，让身体做好迎接“大部队”的准备，切记，千万别先喝多了。
16．俄罗斯人建议，在赴宴前先喝一小瓶啤酒，目的是让自己的身体提高警惕。在没有醋的情况下，喝一点酸黄瓜或酸白菜汁可以帮助解酒。
17．如果您在酩酊大醉后有了胃口，那么最好先喝点热菜汤暖暖肠胃。酸奶也是非常好的解酒食品。俄罗斯人通常在喝酒时就采取了解酒措施。
18．为了降低酒力，俄罗斯人喝伏特加通常要就着酸黄瓜，矿泉水或者可口可乐也常常成为伏特加的伴侣，喝一杯酒马上要喝一杯水或一杯可乐。
19．水和可乐至少能马上消除酒精对喉咙的刺激。俄罗斯人还建议，喝酒后可以躺在沙发上看看电视，声音不要太大。
20．当然，听听自己喜爱的音乐，或者看点字体较大的读物，都可以帮您尽快消除醉意。感觉稍好后，可到户外散散步，新鲜空气会让您重新拥有轻松和愉快。
21．这个建议不是什么醒酒方法，笔者认为，俄罗斯人是在告诉醉酒者无论如何要放松，千万不要老想着“我醉了，我真的醉了”，否则，心理防线一破，你会醉得更厉害。
六．除了调酒，伏特加还有哪些妙用
1．你不知道的五个伏特加生活妙用：保护盆栽先拿湿抹布擦掉盆栽上的尘土和脏颗粒，然后用浸过伏特加的棉球去擦树叶，这样可以驱赶蚜虫（也称作木虱）。
2．除臭虽然伏特加的味道没那么好闻，但也不失为一种天然空气清新剂，也不冲。你可以在喷雾瓶里按1:3的比例加入伏特加和水，往家里一喷，无论是烟味、臭鞋子味儿还是食物放臭的味儿，通通都没有。
3．抑制霉菌再也不用担心浴室发霉了，随意一喷，等几分钟擦干净，有点类似于皂垢清洗剂。清洗黏性物质家里的镜子是不是被厚厚的发胶糊脏了，直接拿蘸过伏特加的抹布擦掉就好。
4．去掉标签后的胶水也是同样的道理。抛光剂过节前，用它擦擦珠宝、厨具，或是浴室里的铬合金、瓷器和玻璃装置，然后喝一杯好好享受假日。
七．伏特加的几种正确喝法
1．Vodka(伏特加)洋酒在国外已经有数百年的历史，几乎成了外国人的生活必需品，但在国人眼中，Vodka不过是一种从西方舶来的烈性酒。
2．殊不知Vodka酒的酿造方法不仅各国多有不同，而且饮用方法、配餐方式也有很多的门道。对于俄罗斯、波兰和斯堪的纳维亚的饮酒爱好者来说，Vodka更是有着特殊的意味。
3．Vodka的乐土：波兰、俄罗斯和斯堪的纳维亚Vodka在很多国家不外乎是一种商品，但在波兰、俄罗斯和斯堪的纳维亚国家，却别有一番含义。
4．那里的人们就像法国人对待葡萄酒一样迷恋Vodka。Vodka既是开胃酒，可以配着餐前小吃啜饮，同时又可以在餐后畅饮。
5．那里的儿童从孩提时代便在这种环境中耳濡目染，在重要的节庆里还会有机会得到一小杯 Wisniowka(一种带有甜甜樱桃口味的Vodka)，其结果是这些孩子长大成人后，都成为了Vodka的拥趸。
6．很难用几句话来描述Vodka在这些国家文化中的作用。在这里，Vodka绝不是一种可以随便掺和了什么软饮料，在酒吧里浅饮轻酌的东西。
7．它是一种带有仪式性的社会活动和文化信仰，代表着热情好客、豪爽大方。文化学者哈尼克曾经说过，“在靠近北极圈那些长期忍受寒冷冬季的人们那里，除了饮酒醉酒，简直没有什么事情可做。
8．第二天(因为主人当天也喝醉了)，当主人听说没有一个客人是清醒地离开自己家时，他会感到最大的满足。”另一位学者弗维尤斯说，“在这里，喝醉酒是一种值得炫耀的习俗，表示了主人的真诚与友善。
9．”在国家不稳定时，Vodka还成为了社会生活的一个安全阀和坚守民族文化的重要部分。在俄罗斯，人们常说这样一句话：不论当权者如何更迭，唯有Vodka是经久不变的。
10．如何饮用Vodka伏特加饮法--伏特加地道的喝法，还是纯饮和冰镇后饮用。好的伏特加放入冷冻库不结冰，所以，个中好手就喜欢将冰冻过的伏特加用shot杯，仰首饮尽。
11．一入口舌喉马上被冰封，再流入胃部，就如熊熊火焰在燃烧，不胜酒力的人马上应声醉倒，连微醺的过程都省了。
12．所以，酒精含量高达40%的伏特加不像香槟、啤酒般可以开怀畅饮，可俄罗斯人喝伏特加时有种豪气，每一个人都是高举酒杯，一口喝下，秀出空杯时还会大叫一声“哇”，一旁的人全被感染到无比畅快的满足，但没有训练有素的我们，在有样学样之前，最好先做些打底的前置作业，老手会先吃几片涂过奶油的面包，让胃壁有足够的油脂减缓对酒精的吸收。
13．与饮用Vodka有关的所有一切都应该是冰凉的。酒瓶要放在冰柜的冷冻室里面，酒杯也应该是冰冻过的。如果杯子外面没有一层厚厚的雾汽，那就说明酒杯还不够冷。
14．打开烈性Vodka的瓶子时，一定不要直接面对瓶口，因为一些老人们认为，如果你吸进了开瓶后的酒气哪怕只有半秒钟，你都会很快醉过去。
15．一些酿制多年的Vodka或特制的Vodka，比如Zubrowka，非常适宜小口品味，慢慢享用。用小玻璃杯喝Vodka是一种传统的做法，但也有一些家庭喜欢用较大的窄口直壁的酒杯来喝，甚至有的人就用喝葡萄酒的高脚杯来饮Vodka。
16．毫无疑问，冰冻过的Vodka用俄罗斯上好的鱼子酱佐食是经典绝配，而且鱼子酱上面也应该撒上一些冰粒。在斯堪的纳维亚国家，人们都很爱喝Vodka，就像这里的烈性开胃酒一样，与卤制过或熏制过的海鱼，比如鲱鱼、鲭鱼，甚至大马哈鱼一起配餐饮用，味道实在好极了。
17．马丁。布鲁诺斯是英格兰布里斯托城Lettonie餐馆的大厨，他创造了一种奢华而富于戏剧性的吃法：将劲道强烈的拉脱维亚Vodka放在贝壳里面，然后放入炒鸭蛋，使之漂浮在酒中，上面再加上鱼子酱，旁边再配上俄国荞麦薄煎饼和一瓶冰冻的Vodka酒。
18．在很多人看来，能有如此吃法喝法想象力的人，只能是生活在拥有单调乏味饭菜的英国。风味迥异的Vodka对于传统的Vodka饮酒者来说，对于添加了茴香或辣椒等调味香料的Vodka是不感兴趣的。
19．但这些年来，调味Vodka在酒吧里却受到许多嗜酒者的追捧。一些低档牌子的Vodka也借着在酒中添加调味香料而畅销。
20．然而，一旦你将这些调味酒和那些口味纯正的Vodka一起饮用并相互比较时，孰优孰劣，立刻自显。但问题是并非很多人都有机会做这种比较，他们自然也就失去了欣赏传统口味Vodka所独有的乐趣。
21．这些调味Vodka是通过浸泡和过滤后制成的，而不是像杜松子酒等开胃酒那样，是在再次蒸馏时添入的。最便宜也是最简单的做法是冷却混合法，即在已经酿好的Vodka里注入调味香料。
22．但为了有更好的效果，往往要在室温下将所要添加的调料在酒中浸泡较长的时间，浸泡时间的长短因不同的调味成分而定，有些配方复杂的调料，还要根据具体情况，在不同的时间添入不同的成分。