一．喝啤酒配什么小菜？
1．清淡小菜，爽口怡人。从口感上讲，啤酒有些微微的苦涩味道，搭配小菜时，应选择清淡爽口的蔬知菜、水果，如水煮花生米、卤毛豆、拌黄瓜等。
2．甜味下酒菜，保护肝脏。啤酒含有少量酒精，其主要成分是乙醇，需要进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外。
3．糖对道肝脏具有保护作用，因此，选择糖醋藕片、糖拌西红柿、老醋花专生米、拔丝山药、拔丝苹果等甜味的下酒菜，对保护肝脏会有一定的作用。
4．碱性属下酒菜，保持酸碱平衡。啤酒属弱酸性饮品，为保持体内酸碱平衡，下酒菜应选择一些碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等。
二．喝啤酒什么菜最适合呢
与啤酒搭配比较好的，一是坚果类;一是大豆类，比如毛豆、豆腐干都不错。
三．喝啤酒吃什么菜最好
花生
四．喝酒应该配什么样的菜
1．中国白酒类型众多，传统的有浓香型、清香型、酱香型，更有顺应消费趋势的新派白酒，令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味，数道珍馐佳肴，到底配什么类型的白酒合适呢？
2．湘菜+酱香型白酒：相互提携，余味悠长湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派，特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，讲究原料入味，口味偏重酸辣。
3．湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成。
4．其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。川菜+浓香型白酒：相得益彰，香味醇厚川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。
5．吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，采用混蒸续糟工艺，由老窖发酵而成，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。
6．四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。新派菜+绵柔型白酒：完美搭配，极致清柔近年来，一些吸收各大菜系精华，融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为席上主角。
7．其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色，在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验，引来了火爆人气。
五．和啤酒搭配最佳的美食是什么？
1．凉拌黄瓜 黄瓜可是凉拌菜的主力军，富含维生素C和维生素E，清热利水、解毒消肿、生津止渴。常吃黄瓜，可以提高抵抗力、延缓衰老，而且黄瓜含有丙氨酸、精氨酸，有防止酒精中毒的作用，所以，很适合做下酒菜。
2．黄瓜既可以作为蔬菜来吃，也可以作为水果来吃，清脆爽口、开胃。黄瓜热量很低，所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以，又是减肥的好菜，糖尿病人也可以放心的食用黄瓜。
3．花生米喝啤酒的时候免不了点上几样小菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如：花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。
4．切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜，因为海鲜属于寒性食物，不宜和冷饮搭配，会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用，否则可能会诱发消化道疾病。
5．鸡肉、海鲜和意大利面，鸡肉、海鲜和意大利面的味道都不是很浓郁，因此它们适合搭配风味偏淡的啤酒，以避免啤酒的风味把食物的味道覆盖住。
6．如果鸡肉和鱼肉中加入了奶油或者酱料，那就要选一款风味稍微浓郁一点的啤酒。意大利面适合搭配的啤酒比较多样一些，你可以随心选择。
7．红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。
8．另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。爆炒猪肝很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。
9．酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。那么，喝酒的时候，千万不要碰哪些菜呢？
10．今天小编特意给你说明，很多人喜欢夏天晚上吃烧烤，然后来一扎啤酒。此时，千万要注意，不要吃烤韭菜。酒本是刺激性较强的饮品，喝酒可以使得血管扩张、血液循环速度加快；而韭菜有壮阳的作用，可想而知其也有活血的功效。
11．二者相遇无疑是加重了血管的负担。 所以，韭菜不可与酒共食。否则将会给身体带来不必要的伤害，毕竟大多数人是不需要强效刺激血管的。
六．啤酒和什么食物最般配
1．与啤酒搭配比较好的，一是坚果类；一是大豆类，比如毛豆、豆腐干都不错。★平时喝啤酒也可以搭配吃洋葱、韭菜等蔬菜，营养丰富，还不会产生嘌呤高这类问题。
2．★常见的啤酒搭配误区 啤酒+ 海鲜：易患痛风，尿酸不正常或者稍微偏高，以及内分泌代谢不正常，血糖、血脂高的人要尽量少吃这样的搭配。
3． 啤酒+ 烧烤：易患消化道肿瘤。 啤酒+ 凉性蔬菜、螃蟹：黄瓜、苦瓜、野菜以及螃蟹搭着吃容易腹泻。 啤酒+ 豆浆：不适合尿酸高的人。
七．啤酒可以做什么菜好吃
1．材料啤酒 1罐葱 5g姜 10g蒜 5g糖 少许食用油 适量生抽 适量盐 少许做法鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2．将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。葱姜蒜切好备用。准备好一罐啤酒。锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
3．煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
4．煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。大火烧开后，改小火焖鸡翅。1焖的过程中不要翻动鸡翅。1焖到差不多汁干即可盛出。
八．喝酒时配什么下酒菜会比较好？？
1．现在流行与Sauternes甜白酒送鹅肝，但这与一个世代前认定Sauternes只是佐甜品的Dessert Wine的想法相反。
2．波都人最先用Sauternes佐不论是嫩煎的鹅肝或鹅肝酱，初时不少人持异议，但现在这配合已差点成为金科玉玉律了。
3． 不过也要说，我在伦敦名餐厅Le Gavroche作此一选择时，酒待应却建议我不如选一瓶Alsace Tokay。
4．他认为Sauternes佐鹅肝肝酱还好，佐我那天点的嫩煎的鹅肝(作主菜)则仍然太甜，我也采纳了他的意见。
5．这样说像Late-harvest Riesling或Gewurztraminer便是佐鹅肝与鸭肝的佳选。
6．这个例子，也说明了酒食配可以变，而且怎样配总是见仁见智。 另一法国特色菜Escargots（法国蜗牛）有人配以醇和的红酒Gigondas，但在阿尔萨斯时与配以甜白酒Muscat却又似乎更不错。
7． 吃虾最适宜的配酒，也许是比较好的干白酒，如布根地或Graves。 吃蚝的酒可省一点，配最干的白酒，如Chablis或Muscadet都好。
8．后都极干及中性，是佐蚝的上品。不必用昂贵的好酒，便宜的Muscadet是Belon的良伴吃意大利餐的冷盘如Antipasto，不妨试试干或偏干的意大利白酒如Arneis和Pinot Grigion。
9．其实Muscadet也可以，这种法国干白酒不算什么好酒，但却适用于佐多种食品。而Beef Carpaccio却似乎既可跟红酒，也可以配以Chardonnay。
10． 饮汤的配酒，如果是浓汤如Lobster Bisque或Chowders，配干或偏干的白酒都不错。
11．但如果是清汤，如Minestrone，则可配以红酒，便宜酒如Chianti或Zinfandel便足矣。
12． 吃海鲜虽然主要的佐餐酒是白酒，但有进也要看汁酱来决定。如果海鲜是用红酒汁或Provencale式的汁炮制的，你也可以选一种果味足的醇和红酒。
13． 讲到肉类，先看看是红肉亦或白肉。从配酒的角度看，鸡肉、猪肉和牛肉，都可以算是白肉。鸡和火鸡最易配酒，红酒白酒都可以。
14． 有人说鸡肉配布根地红酒最适家，Coq au Vin最好用一瓶上佳Chambertin烹制，再开同样一瓶Chambertin来佐餐。
15．于高级餐厅的Coq au Vin也贵得有道理。要讲究的话，鹅肉和鸭肉应配以平顺的波都Merlot酒或西班牙的Rilja。
16． 据说吃牛排羊排，吃的是肉的开天然味道，但吃焖肉就不同了。焖肉通常用浓汁炮制，要用比较粗犷的红酒来衬托它，但却不必浪费一瓶名贵的陈年佳酿。
17．比方说，你要吃Goulash，用瓶Zinfandel或Cotes du Rhone足矣，饮波都特级酒太浪费了。
18． 要配好酒的是野味(Games)。Hugh Johnson说野味可配以你饮得起的最好的红酒，要够power的，如陈年的Latour！
19．但因为不是人人饮得起Latour，准则也许是选够酒身，雄赳赳的红酒，我想一瓶Cote-Rotie很适宜，或者选便宜的Rhone。
20． 最后要讲一直适宜中菜的酒。 尽香港流行的是红酒，其实一般而言，白酒才是较宜佐中菜的葡萄酒，我尤其喜欢Riesling或新西兰的Sauvignon Blanc。
21．中菜(和泰菜等远东口味)配葡萄酒也许不必太讲究，尤其是我们有些浓烈的味道太喧宾夺主，配太好的酒也有点浪费。
九．啤酒搭配哪些食物有利于身体健康
1．研究人员还发现，酵母小麦啤酒的啤酒花中含有大量蛇麻素，而蛇麻素可以消除炎症，预防风湿痛、关节炎乃至某些类型的肿瘤。
2．普通啤酒用大麦芽发酵制成，而小麦啤酒的原料中同时含有小麦芽和大麦芽，维他命B的含量可能更高，但与普通啤酒区别不会太大。
3．对于研究报告中所称的叶酸能降低心梗风险的作用，不可盲目夸大。叶酸在人体内的主要作用是有利于血液中的红细胞的合成，贫血改善后，可减少心肌缺血的情况。
4．但同时啤酒中含有酒精，过量酒精对心脏有抑制作用。一般来说，啤酒中含有大量抗氧自由基的物质，可以延缓细胞老化和脂肪氧化，有一定的抗衰老作用。
5．但不管啤酒有怎么样的保健作用，饮用时一定要适量，每天最好不要超过一杯（大约300毫升）。此外啤酒和海鲜的搭配吃法不适合痛风患者，而有肝脏结石和泌尿系统结石的患者也不适宜喝啤酒，会增加身体代谢负担。
6．此外，鲜榨的生啤酒比普通瓶装啤酒的维生素含量更高，营养物质也更多。和渝斌说，瓶装啤酒一旦开启后维生素很快就会被降解，所以开启后的啤酒，不应放置过长时间。
十．啤酒能做哪些菜?
啤酒鸭，啤酒鱼
