一．酿制葡萄白酒的方法
1．材料葡萄，白酒，盐，冰糖做法葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟。捞出摘去枝叶，控干水分。将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中。
2．放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯。容器口用保鲜膜封好后，用盖子盖好，过1-2天放放气。放置20多天到一个月就好啦！
二．葡萄泡白酒的做法有哪些？
1． 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。 将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。 将葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。
2． 过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10%的白酒和10%的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉。
3． 葡萄酒除了在控制动脉硬化、预防胃溃疡及老年痴呆等方面具有良好的功效外，在其他方面也是非常出众的。
4．提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，但泡酒要注意一定要选则纯粮食酒。
三．葡萄怎么酿成酒的?
1．家庭作坊式葡萄酒酿造方法：以10斤葡萄为例：0斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。
四．葡萄酿酒，怎么弄
1．葡萄洗净，十斤葡萄加二斤白糖加一斤冰糖，密封前到20ml的白酒，等发酵好了把葡萄壳取出在密封十天(等葡萄壳全都浮上来就发酵好了)。
五．葡萄怎么酿酒
加酒精
六．葡萄酒兑白酒制作方法
葡萄酒兑不了白酒，想做成加强酒得用没有任何特点的葡萄蒸馏成白兰地加入到葡萄酒中，形成加强酒，葡萄酒单纯兑白酒，一个葡萄酒一个粮食酒，兑在一起没办法喝了
七．请问:葡萄怎样酿酒?
1．我去年自己酿了四批，到现在还有库存，有兴致的时候就喝点。我的做法是：清水洗葡萄，去梗，晾干。用手直接把葡萄捏烂，放在磨沙广口瓶里，加糖，比例是一斤葡萄配2两糖，冰糖、白砂糖都试过，感觉差异不大。
2．放糖时试过一层葡萄一层糖地放，也试过先放葡萄再放糖拌匀，两种方法的结果没有明显差异。一个瓶子装80%满足够了，然后盖上广口瓶盖，盖子和瓶子中间最好加一层保鲜膜。
3．完成上述步骤，普通酒进入发酵阶段，可视发酵情况开瓶搅拌，一般三天后每天搅拌2次，主要目的是放掉发酵产生的气体，搅拌可以让酒料充分发酵。
4．一个星期后，用纱布隔渣，把酒渣过滤出来，酒液放回瓶里继续发酵。一个月左右就可以喝到酸甜可口的葡萄酒。
5．还想说说酒的储存。我用的储存容器有磨沙广口瓶和一般装饮料的玻璃瓶，经过半年发现，可能因为瓶塞不紧的缘故，用普通玻璃瓶装的酒液颜色变淡，酒味也变酸，而用磨沙广口瓶装的味道醇很多，益发可口。
6．所以建议存酒的容器一定要密封。酿酒前在网上也查了些资料，当然就制作方法而言，还可以讲究很多。不过个人认为家庭制作，能简则简，所以我是将网上介绍的方法简化了一些，就是上面写的几点。
7．我酿酒的初衷是因为家里老人有轻度脑动脉硬化，据说喝红酒可软化血管，所以在夏天巨峰上市后酿了一些，现在基本是供应自家、婆将、娘家，大家评价都不错。
八．怎样用葡萄酿酒？
1．家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。
2．在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。
3．下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
4．要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
5．这是我买的葡萄，一共十二斤。二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
6． 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。
7．然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
8．注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。
9．另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。
10．这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。
11．要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。
12．六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。
九．鲜葡萄自酿酒方法
用料 葡萄 白酒 盐 冰糖做法 1葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟2捞出摘去枝叶，控干水分3将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中4比例为一斤葡萄3两冰糖5白酒一小杯．6放置２０多天到一个月就好啦．7容器口用保鲜膜封好后用盖子盖好，过１到２天放放汽
十．用葡萄怎么酿出好喝的酒
1． 买回来足量的葡萄，最好是巨峰葡萄。有些葡萄适合做酒，有些品种是不适合做的。大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗，要知道酒厂做葡萄酒是不洗的，咱们自制也不要洗过份，因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。
2．我第一次因为只怕它坏所以特意搞了一只新的软毛牙刷把每一粒葡萄都洗得好净，累得直不起腰来了，结果是费力不讨好，当晚就发现了这个巨大的错误！
3．第二天重买了葡萄重做。不过第一次做的也还可以。 工欲善其事，必先利其器。要把葡萄晾到十足干——也不是要做葡萄干儿，只是晾到表面没有生水就可以了。
4．我想下了办法，把串串的葡萄夹到这个上面，是一个很好的办法！ 有点长，你还是进去看看吧，里面有图片！葡萄酒的制作方法（图）： 。
