一．什么叫正牌红葡萄酒和副牌红葡萄酒酒?
正牌红葡萄酒应该是从厂家出的。副牌红葡萄酒应该是自己酿的吧
二．如何识别红酒正牌和副牌
只有靠自己的学识没有简单的方法不过还好副牌不是很多，只有顶级的少数酒庄才有副牌，用点功把他们记住就可以了下面是五在酒庄的副牌，当然别的还有，但不多了，靠自己平时的经验吧奥比昂Bahans de Haut-Brion小拉菲(Carruades de Lafite)小武当王”(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)拉图堡"Les Forts de LatourPavillon Rouge du Chateau Margaux(玛歌红亭)
三．什么叫做副牌酒,与正牌酒有什么区别?
1．副牌酒是一些顶级庄园在生产出高质量的正牌酒之后，用剩余的，或者品质稍稍逊色的葡萄汁酿造的，一般为了即保证质量，又不造成浪费，许多名庄酒都会生产至少一个，最多两个的副牌。
2．他们的产地、年份、气候和工艺水平与正牌酒是一致的，所以质量虽然少逊色与正牌酒，但也比市场上普通的餐酒好得多。
3．但是在市场经济的驱使下，许多大的酒庄都会并购其自身产地之外的小酒庄，这些酒庄或许处在其他产区甚至海外，所以与名庄酒有着本质的区别。
4．但是因为这些酒庄由名庄酒集团所拥有，为了提高销量，抬高身价，可能会已他的名字命名，但是这与那些大牌酒是有本质区别的。
四．拉菲副牌和正牌的区别？
1．拉菲堡( Ch。 Lafite Rothschild )属法国波尔多五大名庄之一，其品质和一级酒庄的地位早已无可置疑。
2．1982年以来，酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌Carruades De Lafite也具有了与正牌相近的品质。
3．副牌酒的名字来自于与拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德(Carruades)台地，此处的几个地块于1845年就被拉菲堡购入。
4．由于它含有的美乐的比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德(Carruades)台地的风土特征，它又具有独特的个性。
5．19世纪时，卡许阿德( Carruades)的酒与拉菲(Lafite)是分别销售的， 后来，卡许阿德(Carruades)这一名字被用于标识拉菲堡( Ch。
6． Lafite Rothschild )的副牌酒。副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲卡许阿德(Carruades De Lafite )。
7．平均年产量为2万箱至3万箱，由于采用了和拉菲一样的苛刻标准，副牌同样具有陈年收藏的品质。副牌的市场价位，接近正牌拉菲的一半，根据不同年份约2千多至3千多人民币不等。
五．如何鉴别葡萄酒的真假？
1． 品酒其实并不复杂 — 只要关注三点：葡萄酒的色泽怎样 ；气味怎样；口味怎样。 视觉角度在品酒的时候，葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要素。
2．一种葡萄酒的颜色 可以显示的酒的年龄，甜度，葡萄种类 — 甚至是酿造工艺。端起酒杯，在白色的背景下观察葡萄酒的色泽。
3．观察纯净度，浑浊的颜色说明这个酒是有问题的。评价酒的颜色。白葡萄酒可能是淡黄色的，柠檬黄色的，或者是金色的。
4．偏绿的颜色意味着酒的年份比较近，很年轻 。深黄色或者金黄色说明酒已经有一定的年龄，比较成熟。对于红酒，紫红色的颜色是年轻葡萄酒的特征，带有棕色的则是成熟的葡萄酒。
5．每种酒的色泽都代表酒的特制 — 尝试用描述性的词汇来评价葡萄酒的色泽。 嗅觉角度人类的嗅觉比人类的味觉有更好的判断力，在你品尝葡萄酒之前，葡萄酒的气味会带来足够多的信息。
6．葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变，受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气，土壤质地，和酿造过程（在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里）。
7． 把鼻子凑近葡萄酒杯，集中注意力在气味上——它是浓烈复杂的还是清淡简单的？香气是否延续还是立刻就消失了？
8．用自己的词汇去描述葡萄酒的气味。很多中国人对于黑加仑和黑梅都不是很熟悉，用他们熟悉的词汇描述会更好一些，比如用相关的词汇（例如杨梅），更精确。
9．在对葡萄酒做描述的时候没有绝对的对与错— 只是把握如何把有帮助的信息传递给其他人 。葡萄酒的香气证明了它的年龄。
10．有年头的白葡萄酒通常更甜更醇，年轻的白葡萄酒通常被形容为有鲜花，水果和青草的新鲜香味。 味觉角度最后就是品尝酿酒商的杰作！
11．好的葡萄酒要平衡个中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，红葡萄酒里面的甜度，酸度和单宁。浅酌一口葡萄酒，用舌尖部位来判断葡萄酒的甜度，舌根部位会告诉你酒的酸度如何。
12．前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁，最后，把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和顺滑”的还是“单薄粗糙”的？
13．咽下后，关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”，这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。
六．葡萄酒怎么分别真假呀！
1．葡萄酒的质量可从3个主要方面进行判别，即理化指标、卫生指标和感官指标。其中的理化指标是对葡萄酒最基本的特征予以规定，即它应达到的最起码的成分含量，例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等；卫生指标是衡量葡萄酒受微生物或重金属污染的程度；感官指标是判断葡萄酒质量好坏的一个重要方法，是对葡萄酒质量的综合评价。
2． 首先，从执行标准上判断质量。按照我国食品标签标准的规定，葡萄酒的标签上应该标注该产品所执行的标准。
3．目前葡萄酒行业执行的标准有3种：第一种，是国家标准gb／t15037—94《葡萄酒》，该标准要求产品是以葡萄或以葡萄汁为原料，以全部或部分发酵酿制而成的，酒精度大于或等于7％（v／v），并规定了其他一些要求。
4．按照此标准生产出的葡萄酒是真正意义上的葡萄酒。第二种，是行业标准qb／t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的产品是以大于或等于50％葡萄原酒经调配而成的非原汁葡萄酒，这类产品中掺入了数量不等的水、酒精和添加剂。
5．第三种，是以q开头的企业标准，目前执行这类标准的产品的质量相差非常悬殊，有些企业的标准制定得高于国家标准，而有些企业特别是一些小企业，制定的标准则远远低于国家标准和行业标准的要求，根本就是为劣质酒 “量体裁衣”而制定的。
6． 其次，从酒精度的高低上判断质量。酒精度是葡萄酒标签中必须标注的内容。按照葡萄酒标准的规定，葡萄酒酒精度不应低于7％（v／v），正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该在11％（v／v）左右，一些特殊的产品可在7％～24％（v／v）之间。
7．当葡萄酒中的酒精度小于7％（v／v）时，一个原因可能是葡萄原料质量太差；另一个原因就是根本没有用葡萄进行发酵，这两个原因都是导致葡萄酒质劣的原因。
8．另外，酒精度太低，使葡萄酒的保质期受到影响，很难保证质量。 第三，从感官特征上判断质量。外观：好的葡萄酒的外观应该澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；质量差的葡萄酒，或混浊无光，或颜色与酒名不符，没有自然感，或色泽艳丽，但有明显的人工色素感。
9．香气：葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；质量差的葡萄酒则不具备这些特点，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他异味，使人嗅而生厌。
10．口感：任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；质量差的葡萄酒，或有异味，或异香突出，或酒体单薄没有。
七．怎么样区分假葡萄酒和真葡萄酒？
1．鉴别葡萄酒的质量主要是通过人们的感觉器官眼、鼻、舌、口来体察葡萄酒的品质。 1． 观察酒的清晰度和酒的色泽。
2．晶亮透明是好酒的基本条件。干白葡萄酒色微黄带绿，甜白葡萄酒色金黄发亮，干红葡萄酒呈宝石红色，晶莹透亮。
3．观色应将酒瓶对着光源。酒液中无混浊、沉淀为优质。红葡萄酒只需稍加沉淀，酒液仍应是清澈透亮。 2． 嗅香。
4．嗅酒时应取郁金香形酒杯，杯中装五分之二酒液，将鼻子伸入杯口细闻酒香。优质葡萄酒拥有十分怡然的花香或果香，若酒中有烂蘑菇气味则说明酒已变质不宜饮用 3． 品酒。
5．酒液入口后应吸进一些空气，将酒液在口中漱遍，均匀地对舌部产生刺激后将酒咽下，细细品味酒的余香和口腔感觉 老人易饮干红葡萄酒，利于血液流畅，防止动脉硬化及心脏病等。
6． 女性易喝甜红葡萄酒，即可美容，又能提神。葡萄酒在摄氏8-18度时，香气最为突出。 优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。
7． 知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 看酒的挂杯度，把葡萄酒到在杯子里，摇一摇，如果有颗粒状的东西挂在杯子上，说明就是假酒或略质酒，好的葡萄酒就不会挂杯，而且色泽都偏深色，深红或是深褐红色，流动感光滑圆润。
8．红葡萄酒还有其它一些鉴别方法： ①看标示 看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。
9．如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。
10．如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。好的葡萄酒瓶子底部应该是凹下去的，不同于其他的平底的！
11． 好的 葡萄酒的产地和年份很重要。 好的葡萄酒应该有统一的监管机构，就是瓶帖上产地的下边那写着的。
12． 好的葡萄酒，它的瓶子制造商也特别重要，因为生产葡萄酒的庄园是很少直接生产瓶子的，所以，瓶子的产地也很重要！
13．！ ②看外观 真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。
14． ③品酒味 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。
15．国内红葡萄酒主要分两大类：全汁（果汁含量100%）、半汁（加了一部分水的，也包括没有葡萄在内的某些“葡萄汁”）。
16． 每瓶葡萄酒的瓶背都有一个小瓶贴，根据其内容很容易区分全汁和半汁葡萄酒：生产标准号：这是鉴别全汁和半汁红葡萄酒最基本的一条，即一般标注GB/T15037（国标）标准的都是全汁葡萄酒 。
17． 凡用Q字头标准（企业标准）的绝大多数是半汁葡萄酒。酒精度：正规原汁红葡萄酒的酒精度一般在10——12%（V/V）之间，低于10%（V/V）的红葡萄酒大多数是勾兑酒。
18．果汁含量：标注100%或全汁即为正规原汁红葡萄，反之则为勾兑酒。很简单，标注果汁含量50%，就是另外再加了50%的水。
19．另外，正规全汁红葡萄酒不能用塑料容器盛装，塑料容器盛装的一般都是低档调配葡萄酒（加了水的勾兑酒）。用白玻璃盛装的葡萄酒一般保质较短。
20．这是因为红葡萄酒内有机营养物质，光线照射要引起变质。所以正规的红葡萄酒只能用有颜色的遮光玻璃瓶盛装再就是正规原汁红葡萄酒一般都是用软木塞做瓶塞。
21．正规原汁红葡萄的优劣在无色透明酒杯内主要从以下三个方面鉴别： 观色：好的红葡萄酒应该是纯正的宝石红色，在酒杯内越亮越好。
22．好的红葡萄酒长期装在瓶内，会从亮丽的鲜红随着时间的推移向棕红转变，偏黄则是存放时间过长，不太新鲜。攀西阳光100%原汁红葡萄酒是最正宗的宝石红色，玲珑剔透，晶莹可爱。
23． 闻香：这是最容易鉴别红葡萄酒好坏的。发育成熟的红葡萄酒应有陈酿香和果香。如果没有陈酿香则表示该葡萄酒没有在酒窖中发育过，是较差的酒。
24．如果闻到带馊味或刺鼻味的酒，绝不是好酒。攀西阳光100%全汁红葡萄酒有天然的草莓香味，这种葡萄酒在国内的葡萄酒中是非常罕见的。
25． 品味：好的红葡萄酒酸味和涩味和谐统一，回味悠长，且带有明显的葡萄味，绝对没有香精味在里面。无涩味的基本就不太可能是红葡萄酒了。
26．专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 一是从标签标注的内容判断。 葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 产品名称。
27．根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。 酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。 执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。
28． 二是从内在质量判断。 葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。
29．葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现： 外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。
30． 香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。
八．拉图副牌红酒与拉图正牌红酒区别？？
1．在波尔多很多名酒庄都有正牌和副牌酒，一般副牌有几种可能：低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒（一般是10～15年以下）；产于酒庄以后购进的葡萄园酿出来的酒；葡萄分拣时，不够好的葡萄酿造副牌酒；发酵完成后，品尝口感差些的打入副牌的行列；有些厂家除了副牌酒，可能还会有更低档酒。
九．葡萄酒中什么是三牌酒？我知道正牌，副牌,可不知道什么是三牌？
1．葡萄酒的牌是表明酒的质量品级的标志，一般来说，同一个酒庄生产的葡萄酒，正牌的质量最好，副牌的质量次之，三牌的质量相对最差，但不同酒庄的葡萄酒不具有可比性。
十．正牌拉菲和副牌拉菲包装上有什么区别啊？
1．第一，从酒标上看，正牌拉菲的最大一行字，也就是他的酒庄名字是CHATEAT（城堡的意思），而副牌拉菲，酒标上就不会出现CHATEAT。
2．第二，很多外面人都以为拉菲传奇、拉菲传说、岩石古堡等拉菲家族旗下的系列产品是拉菲的副牌，其实是被误导的，他们只是拉菲家族在其他产区或国家收购的葡萄园或者酒庄，可能用的技术和酿酒师都是和正牌拉菲一样，但是由于本身的葡萄品质不一样，所以出来的酒，价格也会天差地别！
3．第三，葡萄酒的行业里流传着一句话：葡萄酒的品质，七分来源于葡萄本身，三分才是酿造工艺！正牌在葡萄酒本身就是相当有讲究的。
4．更多的信息楼主可以看下名酒坊网站，这个地方是我见过的拉菲卖的最多的，有好几个年份的，可以去看看！我是那里的常客。