啤酒里的艾尔是什么(啤酒里的艾尔是什么意思)

发表于 2022年3月04日 08:20

啤酒里的艾尔是什么意思

一．什么是爱尔啤酒

1．爱尔啤酒相对说来高温发酵的啤酒（高于室温），发酵速度快，贮藏期短而温度高。在英国，生产爱尔啤酒常使用溶解非常好的麦芽，颜色也深，所以这种啤酒的颜色也深。

2．爱尔啤酒的苦味相当突出，而原麦汁浓度却很低。生产时有时采用“干加酒花法”以增加酒花风味，这种现象在英国是很普遍的。

3．著名系列淡色爱尔啤酒（St。Ambroise） St。Ambroise淡色爱尔啤酒煎的小蘑菇又成了小酥饼最自然健康的补充品。

4．现在我们也可以用金威啤酒（12度新香型）来做这种脆香的小点心。苏格兰爱尔啤酒（Scotch Ale）苏格兰有很多种类啤酒，其品种和英格兰相似。

5．但此谓苏格兰爱尔啤酒是指一类颜色较浅，酒体丰满，原麦汁浓度较高的啤酒。一般苏格兰爱尔啤酒比大多数爱尔啤酒发酵温度低，常和贮藏啤酒相同；也有一些苏格兰爱尔啤酒趋向于在较低的温度下贮藏较长一段时间，这样可以得到口味较柔和的啤酒。

6．汤玛斯哈代爱尔啤酒（THOMAS HARDY'S ALE）汤玛斯哈代爱尔啤酒是古山脊大师啤酒公司为纪念一位出生在多贾斯特的小说家而生产的。

7．古山脊啤酒公司1837年建厂，是个家庭运作的独立啤酒厂。地图绘制家依曼纽尔·鲍恩这样些到：“这是在英国酿造最好的上等啤酒的地方，其巨大的产量源源不断的运往伦敦”。

8．汤玛斯哈代爱尔啤酒浓度为 29P/125原麦汁浓度，苦味度70，酒精度17%。不管怎么认为它是英式老黑啤还是大麦啤酒，它是一种传统种类。

9．是瓶中后熟的杰作，是逐瓶标号并注上日期的，适合平放25年以上，汤玛斯哈代爱尔啤酒有激烈过量的麦芽甜度，适合储存和饮用温度10-13度。

10．主要的产品还有皇家橡树淡色爱尔啤酒（ROYAL OAK PALE ALE）和汤玛斯哈代家乡苦啤酒（THOMASHARDY COUNTRY BITTER）。

11．皇家橡树淡色爱尔啤酒浓度为12P/048原麦汁浓度，苦味度30，酒精度8%。深红金色，带有厚厚的一层细腻泡沫层，有草木质味/英国酒花香味/浓郁的奶油焦糖味。

12．汤玛斯哈代家乡苦啤酒浓度为2P/041原麦汁浓度，苦味度2酒精度2%。深桔红色，有很浓的清新酒花香，麦芽和果香相当的调和，酒花苦味突出。

13．英国棕色爱尔啤酒（English Brown Ale) 英国棕色爱尔啤酒是英国最畅销的爱尔啤酒。色泽呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，爽口微酸。

14．酿造原料 1/4杯（60ml）黄油 2杯（500ml）切片的小蘑菇一块拍裂的蒜头，切碎盐和胡椒粉 1瓶（12度）St。

15．Ambroise淡色爱尔啤酒 6片薄馅饼皮 1/2磅（250g）切片的法国布里白乳酪酿造方法将黄油倒入平底锅加热使其融化，倒入蘑菇和蒜粒，微煎一下，加入盐和胡椒粉，再加入啤酒，以中火加热至啤酒煮干。

16．摊开一张薄馅饼皮，刷上黄油，将第二张馅饼皮放在第一张上面，再刷黄油，第三张叠与第二张上，同样刷黄油。

17．将三块馅饼皮横切成两半，接着竖切三刀成六小块。在每一小块馅饼皮的中心放一片法国布里白乳酪并加上一匙蘑菇。

二．艾尔黑啤酒的价格

艾尔黑啤酒，原来是3块的，现在是3块5。

三．艾尔啤酒是哪个国家品牌啤酒

1．“艾尔”啤酒是英国人中世纪酿制成功的，颇受王公贵族的喜爱。不过最早的“艾尔”啤酒是不加酒花的麦酒，酒花1524年由荷兰传入英国。

2．英国女王伊丽莎白一世在位45年，外出巡视均要专程携 [1]带“艾尔”啤酒以备饮用，女王一直钟情“艾尔”啤酒，竟然终身未嫁，落个“爱江山更爱”艾尔“的美谈。

3．随着新大陆的发现及英国的扩张强大，”艾尔“啤酒传播到加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、印度等地。1786年”艾尔“啤酒在美国纽约波基普西地区开始生产，1810年美国”艾尔“啤酒厂被一把大火烧毁，1813年重建恢复生产，当时工厂的董事长马修先生子承父业，将”艾尔“啤酒进一步发扬光大，将销售区域推广到美国中西部地区，至今美国俄勒冈州的新港地区仍有一年一度的”艾尔“啤酒节。

4． ”艾尔“啤酒生产工艺独特，历史源远流长，作为一种古老流传至今的啤酒”活化石“目睹了啤酒的兴衰发展，作为一种风行数世纪的古老品牌，从它开始被欧洲诸王室推崇，到近代平明消费的兴起，它正越来越受到世界各地的消费者喜爱。

5．人类最早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒最早出现在公元前6000年。公元七世纪在欧洲修道院中开始呈规模地酿制。

6．在英国、德国等国家艾尔酒成为了人们不可少的营养来源，甚至出现在五月花船上。艾尔酒昔日的麦酒并不加入啤酒花。